BIZCOCHO DE MIEL COCIDO AL VAPOR

martes, 4 de febrero de 2014




Este bizcocho tenia yo muchas ganas de hacerlo, me gusta mucho la miel y me decidí hacerlo cuando Nutrexpa me mandó un paquete con sus productos y venía un bote de miel de la Granja San francisco
Es una receta que tengo desde hace mucho tiempo y que se quedaba un poco olvidada en aras de cosas mas modernas, pero por fin me decidí y aquí está. Puede parecer empalagoso, pero la verdad es que no lo es en absoluto y si os gusta la miel, éste es un rico bizcocho.


Ingredientes:

     -   3 huevos

     -   200g de miel de la Granja San Francisco  
     -   250g de harina
     -   100ml de aceite de oliva virgen extra
     -   2 cucharadas soperas de azúcar avainillado
     -   100ml de leche
     -   1 sobre de levadura química (15g)


Tostamos el aceite con una cascara de naranja o limón y lo dejamos enfriar.



En un bol ponemos la harina, la levadura, el azúcar y añadimos el aceite frío. Mezclamos.


Añadimos los huevos y mezclamos. A continuación añadimos la leche y mezclamos bien.



Por último añadimos 100g de miel. Los otros 100g los reservamos.



Mezclamos todo bien hasta que  se forme una masa homogénea.


La miel que hemos reservado la ponemos en el fondo  de un molde como si fuera caramelo líquido, si veis que es poca podéis poner mas, hasta cubrir todo el fondo.



Echamos la masa encima. Lo tapamos con papel de horno y lo atamos bien alrededor.




Lo metemos en una olla grande que tenga tapadera con agua (ya caliente) hasta la mitad del molde. 


Para eso yo lo he metido en una rejilla de cocer verduras al vapor.



Como tiene asas se saca y se mete muy bien, si no tenéis podéis poner papel aluminio doblado a lo largo en varias capas de forma que el centro esté dentro del agua y los extremos salga por arriba de la olla, para poderlos coger.



Tapamos la olla y la dejamos cocer a fuego medio durante 45 minutos.



Pasado el tiempo, lo destapamos y lo sacamos con cuidado de no quemarnos.




Dejamos que se enfríe un poco y lo desmoldamos como si fuera un flan. Quedará la miel derretida por encima. 


Su textura es diferente a los cocidos en el horno, como mas húmeda, y nada empalagoso, hay que comerlo cogiéndolo desde arriba hacia abajo, para mezclar todos los sabores.
¿Os apetece un trocito?

40 comentarios

  1. Psíiiii, además ahora mismo tengo muuuucha hambre!!!

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  2. Magnífico Julia. No conocía este método de cocción para bizcochos y me quedo muerto-matao...jajaja. Esto tengo que probarlo sí o sí. Un besazo corazón.

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    1. Yo conozco este método desde muy chiquitita, mi abuela ya los cocía así... pero claro eso quedó en el olvido...con tanto "aparatillo" moderno como tenemos ahora...!!, me ha gustado recordarlo. Besitos.

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  3. Me encantan los bizcochos cocidos al vapor, quedan mas tiernos y esponjosos, me llevo tu receta que con miel no lo he comido nunca y este te quedó fabuloso, un besazo.

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    1. Gracias guapa, me alegro que te haya gustado!! Bs.

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  4. Absolutamente maravilloso!!!!!!!!!!!!!!!
    Además de ir cocido en agua es que esa miel que dejas para encima lo hace aún más jugoso, me encantó.
    Besazos.

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    1. Esa miel queda tipo caramelo y empapa la parte de arriba con lo que queda muy jugosa y dulce, mezclada con el resto que no está tan dulce, hace que no sea empalagoso. Bs.

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  5. Nunca he cocinado un bizcocho al vapor Julia, y tampoco soy mucho de miel, pero tiene una pinta riquisima y me gustaria probarlo, bicos

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    1. Si no te gusta la miel, podrías sustituirla por caramelo líquido o dulce de leche... bs.

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  6. Esta receta es pecado total! Si a hago no creo que deje de comer hasta que acabe con el bizcocho! jajajaja Bss

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  7. Me he quedado mirando para las fotos como una tonta jajaja. Me parecería imposible. A mi marido le encanta la miel y los bizcochos a todos. Pero yo por experimentar lo que sea. A ver lo que se me da que tengo lo de cocer las verduras también......y creo que compre un nuevo molde como ese, que el otro lo corte al desmoldar un bizcocho una forma loca de hacerlo y me quedé sin molde jajaja

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    1. Pues es posible, ademas con este método no corremos el riesgo de que se dore demasiado por arriba o que se queme por abajo...Bs.

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  8. Che bontà, Julia! Grazie per la ricetta e per le foto!

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  9. Hoy he aprendido una cosa nueva gracias a ti. No sabía que se podian hacer bizcochos de esta manera, y la verdad es que me ha gustado tanto que lo voy a probar. El único problema es que mis moldes son muy bajitos y no creo que me sirvan, pero como llevo tiempo pensando que me hacen falta moldes más monos, creo que lo voy a hacer pronto y probaré este método.
    A mi la miel ni fu ni fa, pero en casa si que les gusta mucho, así que ya te contaré!
    Un besito guapa!

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    1. Todos los días, son días de aprender... eso dice el refrán...Yo lo tenía olvidado, ya se lo había visto a mi abuela, pero... lo dejé pasar. Si no te gusta la miel puedes sustituirla por caramelo líquido, dulce de leche. mermelada... en fin , improvisa!! Bs.

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  10. nunca pense de hacer un bizcocho al vapor y te quedo de cine...Besss

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  11. Curiosa manera de prepararlo! Te ha quedado muy jugosito! Un besote

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  12. Muy buena pinta Julia. me ha recordado un bizcocho que hacía mi madre con una olla que se ponía al fuego y salía riquísimo, pero no llevaba miel, tengo que probar este tuyo.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  13. Uyy he venido corriendo al ver lo de la cocción al vapor. Que curioso el método.. no lo conocía. El bizcocho parece super esponjoso y dan ganas de encharle un bocado o varios... Besos¡¡¡

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  14. Si Julia, claro que apetece...y no uno solo, me lo comía enterito!!!
    Una auténtica delicia
    Un beso
    Paloma

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  15. Julia me viene estupenda esta receta por que hace unos dis me compre un molde que trae tapa y es para usarlo a si en la olla a si que me llevo tu receta besitos

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  16. Hola Julia, me ha sorprendido mucho la forma de cocer el bizcocho, nunca pensé que se podía hacer al vapor. Muy buena receta, y el resultado de 10. Un beso guapa.

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  17. Sorprendente elaboracion, tomo nota me ha encantado.
    Besotes

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  18. Alucinante. Creo que no soy la única que ha aprendido. Intentaré pensar cómo hacerlo son miel y sin azúcar con ese método. Besos y gracias

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  19. Estoy más que sorprendida con esta manera de hacer bizcochos, ni idea tenía y también me sorprende ese color tan doradito y bonito que me pesé que quedaría en tal caso más pálido, y de miel ¡Que rico! Me ha gustado mucho esta receta.
    Besos y feliz día.

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  20. QUE RICOO JULIA , TE HA QUEDADO ESTUPENDO ..UN BESITOO

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  21. Ufff que rico, se ve muy jugosito y bien dorado que te quedó.Besitos.

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  22. Gracias por la idea Julia, tengo un montón de miel que me regaló una amiga que tiene colmenas y necesito muchas recetas. Tiene muy buena pinta.
    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  23. Esto es impresionante, lo pensamos probar y ya te contaremos.

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  24. Que pinta más jugosa tiene este bizcocho, me encanta, este me lo apunto ya, es la primera vez que lo veo y me parece delicioso, me encantaría probarlo ahora mismo. Un beso.

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  26. Este bizcocho se ve esponjoso y súper húmedo, tiene una pinta impresionante. Además la miel me encanta. Yo al vapor sólo he hecho el de quesitos pero este, tengo que probarlo. Un saludo Julia

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  27. Seguro que queda muy tiernito y esponjoso.

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  28. Acabo de descubrir la página. Todo tiene un aspecto excelente pero ¿y la leche? He leído varias veces la receta y no aparece por ningún lado, y en las fotos tampoco. ¿Se emplea leche o no?
    Estoy deseando preparar el bizcocho.

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    1. Perdón, si se usa la leche, claro que si, se le pone despues de los huevos. ha sido un error al escribir la receta. Disculpame, ya lo he arreglado. Bs.

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