CHIKO ROLLS

jueves, 20 de marzo de 2014



Hola a todos, este es mi primer Desafío en la cocina. No se como han sido los otros , pero este ha sido de lo mas interesante.
No voy a ocultaros que estaba un poco nerviosa, y no era para menos. Había que elegir una constelación entre cinco..., yo elegí la Cruz del Sur... sin saber a que me exponía ...(todo era secreto). Después nos dijeron que cada una de las constelaciones correspondía a un continente, es decir a mi me había tocado OCEANÍA...y había que hacer una comida típica de allí. 
Mabel, del blog A nadie le amarga un dulce, mi desafiadora, eligió hacer un plato típico de Australia, menos mal que no ha sido canguro o algo peor...Se trata de hacer un Chiko rolls, un aperitivo australiano inspirado en el típico rollito de primavera, con carne picada y verduras y acompañado de una salsa ...comida callejera, se come sin plato y envuelto en un papel. 
Y como Mabel quiere que todo sea perfecto y que nos metamos en ambiente, también nos pidió que la foto no fuera la clásica del plato sino que  fuera de "alguien" comiendoselo en la calle. 
Aquí os dejo mi versión y a mi hija dando buena cuenta de él, porque a pesar de ser comida rápida, he de decir que está muy , pero que muy rico, en casa volaron. De vez en cuando un frito de estos ¡¡sienta de maravilla!!
Si queréis ver las recetas de los otros compañeros de desafío pinchad aquí.
El próximo desafía será dulce, de manos de CAROLINA.

Ingredientes:

     -   5 láminas de masa Brick

para el relleno:

     -   400g de carne picada ternera-cerdo
     -   1 lata de champiñones laminados (200g)
     -   2 zanahorias 
     -   1/2 cebolla
     -   1 cucharadita de semillas de sésamo, (ajonjolí)
     -   3 dientes de ajo
     -   aceite de oliva virgen extra
     -   sal
     -   pimienta molida

Para la salsa:

     -   1/2 vaso de caldo de carne, o (1/2 vaso de agua y 1/2 pastilla de caldo de carne)
     -   3 cucharadas soperas de salsa de soja
     -   1 cucharada sopera de vinagre
     -   1 cucharadita de azúcar
     -   1 cucharada sopera de Ketchup
     -   1 cucharada sopera de ron 
     -   1 cucharadita de harina de maíz refinada (Maizena)

Hacemos la salsa poniendo el caldo en un cazo, añadimos la salsa de soja, el vinagre, el quetchp, el azúcar, y el ron a hervir durante 1 minuto, añadimos la maizena diluida en muy poquita agua y dejamos que espese un poco, probamos de sal y la ajustamos a nuestro gusto.


Rallamos la zanahoria.
Picamos con la picadora los champiñones.
Picamos muy finita- en picadora- la cebolla y los ajos.


En  una sarten ponemos un poquito aceite y sofreímos la cebolla y los ajos, seguidamente añadimos la zanahoria y los champiñones.




Cuando estén sofritos añadimos la carne con sal y pimienta, la dejamos hacer hasta que esté bien hecha. La dejamos enfriar.


Cojemos una lámina de masa brick y ponemos encima un poco de la carne, la vamos doblando como se ve en las fotos.


El borde final lo pegamos con una poquita maizena diluida en agua.


Los freímos en una sartén con bastante aceite caliente.


Los dejamos escurrir en un papel de horno.


Solo falta comerlos acompañados de la salsa.





¿Os apetece uno?

42 comentarios

  1. Felicidades en tu primer desafio amiga, estás hecha toda una campeona y tu hija se ha puesto las botas con esta delicia, los demás también pero de ellas tenemos pruebas contundentes!!!. Menuda pinta, que ricos estos rollitos, me parece a mi que este finde me cambio de continente.

    Un besote enorme, enorme.

    Con mil sabores

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  2. JUAS... vaya pinta!! esto tengo que probar a hacerlo, imagino que se podrá hacer de infinidad de cosas... gracias...:-)

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  3. Felicidades por tu primer desafío Julia te ha quedado fantástico guapa!!Besos

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  4. madre mía... y a estas horas !!! tu no tienes compasión ..y tu hija dandole ahí un bocao a esta delicia..
    me encanta la receta pero con el hambre me ha entrao solo encuentro una bolsa de papas..dios..que rabia.

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  5. Sobresaliente en tu primer desafio, ya estoy deseando que nos enseñes el próximo. Me han encantado tus Chiko rolls, y con envoltorio a juego, genial Julia. Besines preciosa.

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  6. Hola, acabo de ver este rico chico-rolls, en Fb.
    Me ha entrado curiosidad, y aqui estoy apuntando ya la receta. Muy rica. felicidades.
    besos

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  7. Pues menuda pinta qué tiene!!! Yo la verdad es que de comida de Oceania no tenía ni idea jajaja, pero esta receta me ha gustado, tendré que probarla!!

    Besos

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  8. Te ha quedado estupendo y por la pinta tiene, seguro que esta muy rico, además si tu hija esta liada con el es porque tiene que estar para no dejar ni miguitas. Un beso.

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  9. Julia bienvenida al grupo. Estas boses estan siempre inventando, lo vas a pasar en grande. Tu rrlleno se parece un poco al mio. Te han quedsdo estupendos. Un beso

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  10. Desafio superado que pena que yo no haya podido,aunque me tocó la pastela que también está muy rica,estos rollos los quiero hacer....besos

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  11. Que Desafío más divertido, jajaja... me parece una buena idea y muy interesante. El Chico roll te ha quedado perfecto, no lo conocía pero tiene una pinta estupenda. Un abrazo Julia

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  12. Julia no sé como serán el resto de recetas, pero esta tuya es fantástica. Que pinta¡¡¡¡ y con el envoltorio a juego. Un bs

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  13. Hola Julia!! Te felicito por este primer desafío...como todo lo que cocinas me encanta este chico rolls que ni idea de que existiese (la verdad que la cocina de Oceanía o Australia es una gran desconocida para mi...aunque es una tierra que me atrae muchísimo, pero hija qué lejos esta!! Jajajaja) viendo los ingredientes y a María Caprichos ;-) comérselo y tu comentario de que volaron...pues te podrás imaginar que no tardaré en prepararlos, en mi casa estos bocados con verduritas y carne y además envuelto en masa crujiente no le van a poner faltas...la salsa muy interesante también...esto una noche de finde con peli...umh!!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  14. Que pinta mas rica y que bien te quedaron , me llevo la receta por que en casa gustara besitos

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  15. Es que algunos Desafios son de armas tomar!!! pero lo has pasado con matricula de Honor, tu Chiko-Rolls tienen una pinta genial, a mi me parecen para una cena informal un bocado estupendo, me "pillo" la receta
    un beso

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  16. ¡Que buenos Julia!, yo preparo una cosa parecida pero no igual, no sabía que tenían nombre propio, la de cosas que se van aprendiendo. Te han quedado geniales. Besos!

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  17. Bueno bueno pero k pintada. Riquísimo. Me ha encantado. Felicidades. Tomó nota jeje.
    http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es

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  18. uhmmmmm Julia !!!
    pero que rico se ve y a estas horas ni te cuento
    buen desafío y con un resultado exquisito
    esos rollitos madre mía tienen dos bocados...pa terminarlos pronto...jjj
    y esa salsita como me ha llamado la atención ...menudos ingredientes la componen
    vamos que no me la llevo porque no puedo...
    todo delicioso
    un besazo y feliz PRIMAVERA !!!

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  19. Espero que el viaje virtual a las antípodas haya sido satisfactorio. La receta estupenda, superado el reto con mucho éxito. Se ven los rollitos muy apetecibles. Un beso

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  20. Nunca lo he probado pero la pinta es estupenda, me llevo la receta con tu permiso

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  21. Pero que buenos y crujientes te han quedado.
    Yo he hecho la masa, pero la proxima vez los hago con estas hojas de brick.

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  22. ¿uno? me comería mínimo 3..., ¡me encantan!

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  23. Ya estoy de vuelta de mi huida fallera. He visto estos rolls a María y ya me han parecido de lo más originales. La foto habla por sí sola. Me parece que no debe haber quedado ni uno. Un beso y buenas noches.

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  24. Pues siiii, a quien no le apetecería uno jajaja, que pinta y con la salsita esa al lado :P
    Besote!!!

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  25. Se ven unos rollitos de lujo y la salsa me la guardo con tú permiso. Buen desafio.
    besss

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  26. Qué buenos tienen que estar. Me apunto la receta Julia. Un besazo !!

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  27. Enhorabuena! Esta receta tiene una pinta de lo más apetecible! bss

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  28. Julia un relleno de lo más rico, y nos alegramos de que estés con nosotras en el grupo. Te has estrenado por la puerta grande, besitos desde Cádiz

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  29. Menuda pinta! normal que volaran en tu casa!
    http://andreafdezpiedra.blogspot.com.es/

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  30. Siiiii yo quiero uno!!!!! que ricos deben de estar y que bien te han salido, un besazo guapa

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  31. Yo también quiero uno!!!!!!!!!!!!!!! Me estoy dando buen atracón pero me encanta. Todas las versiones son geniales y esta salsa tuya.......apuntada queda!!!!!!!!!!!!

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  32. Julia, estreno de lujo que has hecho con estos rollitos. Desde luego Mabel estará contentísima con una alumna tan aplicada como tú, jajaja-
    En serio, mi enhorabuena que te quedaron geniales
    Besitos

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  33. Que si me apetece uno....dos o tres me comería, menuda pinta buena que tienen.
    Un beso compi

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  34. prueba superada Julia, con sobresaliente

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  35. felicidades por tu primer desafio!,,y viendo el exito,,tienes que estar contenta,,,a que es divertido!?..
    asi que animo y a por el segundo
    un beso

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  36. Julia te has estrenado que da gusto! Menudo rollito, di que si, de vez en cuanto "saltarse la dieta" merece la pena y estos rollitos seguro que los repetís, yo desde luego estoy deseando hacerlos! Besitos preciosa!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  37. Pues genial tu primer desafio... te ha quedadomuy apetitoso.
    Ya sabes que esta vez nos toca dulce y Carolina (eso si que da miedo)... pero ya veras como te queda genial como este... besitos

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  38. Bueno Julia pues qué te vamos a decir nosotras? que primer desafío superado!!!!!

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  39. Julia, me ha encantado, además esos paquetitos con el nombre de los chiko son totales, un 10 por tu primer desafío, muchas felicidades. Besos. Yolanda.

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  40. Hola guapa, pues has bordado tu primer desafío, ya me quedo por tu cocina para no perderme nada , un beso.

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