ALMEJAS EN SALSA VERDE

miércoles, 26 de marzo de 2014




Esta es una receta de almejas tradicional que no puede faltar en ninguna mesa  en cualquier ocasión especial.
Es un plato fácil , en poco tiempo se hace y los ingredientes también son fáciles de encontrar, si no hay almejas frescas las puedes usar congeladas, el perejil si, es mejor que sea fresco y con un buen vino blanco... listo un plato delicioso.

Ingredientes:

     -   500g de almejas
     -   3-4 dientes de ajo
     -   perejil fresco
     -   1 vaso de vino blanco
     -   1 cucharadita de Maizena (harina de maíz refinada)
     -   2 hojas de laurel
     -   aceite de oliva virgen extra
     -   sal

Ponemos las almejas en agua con sal durante 1 hora para que suelten la arena. Las lavamos y escurrimos.
Picamos los ajos muy finitos.
En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y doramos los ajos. añadimos el laurel.


Añadimos las almejas, el perejil picado, el vino blanco y sal.

Dejamos hervir unos minutos y añadimos la Maizena diluida en una poquita agua. Dejamos al fuego un minuto y listas para servir. Podemos exprimirles un poquito limón por encima.


¡¡Podéis coger las que os apetezcan!!

27 comentarios

  1. Que ricas¡¡¡, claro que cojeria esa cazuelita si pudiera... besos

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  2. Muy buena tu receta, Me encanta las almejas en salsa, las comí hace muchos años en Muros, un pueblo de Galicia y estaban para morirse, recuerdo que no paré de mojar y mojar esa salsa.
    Aún se me hace la boca agua, haré sin dudarlo la tuya.
    Besos

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  3. ESTO ES UN PLATO DE LUJO CUANDO LOS PREPARO NOS PONEMOS LAS BOTAS ... BESITOOO

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  4. Me encantan:!!!!
    Besos. "La Cocina de Trini Altea"

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  5. Yo no las suelo comer solas, aunque también están muy ricas. Sobre todo las hago así para añadirlas a las fabas o a un pescado y eso le da un gustazo al plato.
    Besinos

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  6. Para tomar esta noche me vendrían de lujo!!

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  7. ¡Hola! ¿Puedo coger las que quiera? Entonces me las llevo toooooodas porque me encantan. Besos.

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  8. pues si tengo que coger las que me apetezcan que sepas que me llevo la cazuela completa...lo siento tu las has ofrecido! que bien quedan y siempre son ideales para cualqueir ocasion! me encantan

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  9. Un riquísimo plato y la elaboración super sencilla y muy bien explicada, de las que me gustan. Gracias por compartirla.
    Besos.

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  10. Cooooosa más rica, por dios y por todos los demonios!!!!!

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  11. que ricas Julia, ahora que las estoy viendo, recuerdo que tengo un paquete guardado!! cae mañana o pasado. muaskkk

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  12. Yo me las llevo todas, para hacer el aperitivo, ummm

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  13. Completamente de acuerdo Julia, es un plato de lujo y si las almejas son frescas y de mi tierra ya ni te cuento.
    El aspecto del plato es ...para empezar, pillar un buen trozo de pan y no parar hasta que el plato quede inmaculado.
    Un biquiño

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  14. Más que ricas, Julia, a mi me encantan, te han salido estupendas, a mi lo que me encanta es el barquillo el trozo de pan mojado en la salsa. Un besiño

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  15. Con este plato consigo que en casa todos callen durante unos minutos jaja, para no perder el turno y quedarte sin ninguna.
    Qué rica receta Julia, a mí es que me vuelve loca, pero a mi hija ni te cuento.
    Por cierto, hago el pan y lo llevo, que menudos barcos nos íbamos a hacer :)
    Besotes gordos, mi niña.

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  16. Un plato de estas almejitas es irresistible, es uno de mis preferidos! Me encanta estar de vuelta, poco a poco intento ponerme al día aunque va a ser muy difícil con tantas recetas para ver...
    Un besazo grande corazón

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  17. Que ricas Julia, es mi receta favorita de almejas en salsa, nunca les he puesto laurel, me tomo nota para probar alguna vez. besos!

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  18. Que rico Julia. Esto me recuerda que ayer hice rape en salsa verde y me salió un desastre. Tengo que mejorar la receta, parecía sopa de rape, jajajaj... Las almejas así quedan fantásticas, para rechupetearse los dedos. Un saludo guapa

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  19. Un plato bien rico, desde luego para empezar y no parar de comer como las pipas. Te ha quedado maravilloso
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

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  20. Almejas, uno de nuestros mariscos favorito. En salsa verde son deliciosas: la salsita es de lo más irresistible...
    Besitos.

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  21. Nunca las hice asi!! y que buene pinta tienen, estan de vicio y es que las almejas son un autentico manjar,aqui en mi tierra las hacen que es comer y perder hasta el sentido,las probare..Bess

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  22. Me encantan las almejas, intento prepararlas de múltiples formas y nunca me defraudan, las tuyas se ven deliciosas, me llevo esta receta para probarla también. Me voy corriendo por el pan que aquí hay tema para mojar.

    Un besote enorme amiga.

    Con mil sabores

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  23. Hola Julia... pues yo nunca le había echado laurel a las almejas... habrá que provarlo. Gracias! saludos! ;-)

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  24. Siempre he querido hacerlas y ahora que llega el veranito apetece aún más! Cojo tu receta!

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  25. Ummm que platito mas rico y que a gusto me comeria yo esto ahora. Muy buena recetita con el vino y el toque del laurel me ha gustado. Besos¡¡¡

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  26. Me encantan las almejas y nunca las he probado con salsa verde, que ricas, me la llevo, la receta ya que el plato no puedo, que hay que probarlas, jaja. Un beso.

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