CALAMARES CON ALCACHOFAS

lunes, 24 de marzo de 2014






Bueno, otra vez Lunes y como es costumbre en mi, traigo un plato sano, fácil y rico.
Como seguimos en temporada de alcachofas y ademas en tiempo de cuaresma, para el que la respete, se podría decir que este es un plato que lo cubre todo. Las necesidades nutricionales y y las tradicionales.
Espero que os guste.

Ingredientes:

     -   5-6 alcachofas
     -   1/2 cebolla
     -   3 dientes de ajo
     -   300g de calamares
     -   1-2 patatas
     -   1 cucharadita de pimentón dulce
     -   perejil picado
     -    1 vaso de vino blanco
     -   sal
     -   aceite de oliva virgen extra
     -   agua
     -   azafrán o colorante
     -   1 limón



Limpiamos las alcachofas  y las untamos con zumo de limón para que no se pongan negras.
Picamos la cebolla y los ajos muy finitos. En la olla rápida ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo picados.


Añadimos las patatas troceadas y las alcachofas y sofreímos.


Después añadimos los calamares, el pimentón , el perejil y una poquita sal.


Añadimos el vino blanco y dejamos que pierda el alcohol, terminamos poniendo agua hasta cubrir. todo y el azafrán o colorante.




Tapamos la olla y lo dejamos cocer 15 minutos desde el momento en que empiece a girar la válvula.
Los servimos calentitos.


¡¡Buen provecho!!

41 comentarios

  1. No he comido nunca esta convinación y al ver el plato con las patatas, el caldo todo junto, me han dado ganas de probarlo, con tu permiso me llevo la receta, me gusta mucho. Besos!!

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  2. Mmmm que buena pinta. Yo los hice de forma parecia hace unas semanitas. Es que los clamares y las alcachofas quedan muy bien. En cambio, en lugar de patata le puse huevo duro.
    Muy rico todo

    http://operacionfartumbi.blogspot.com.es/2014/02/alcachofas-con-calamares-y-huevo.html

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  3. Ciao Julia, questa ricetta devo assolutamente provarla, mi piace molto l'idea di abbinare i calamari ai carciofi!

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  4. Julia buenísima receta! Me encanta como debe saber la mezcla de calamar y alcachofa, así en guisote seguro que es fantástico! Besitos preciosa!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  5. Que beleza de receita com as saborosas alcachofras!!

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  6. Julia corazón, si vieras lo que me gustan estos calamares!!!! Ni te cuento, mi pena es que no los preparo jamás porque en casa, excepto a mí, no le gustan, sólo los comen fritos y hacerlos para mí solo me da una pereza que ni te cuento, así que voy a disfrutar de los tuyos aunque sea visualmente. Un beso mi niña y feliz semana.

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  7. No sabes lo que en mi casa gustan esos platos! además de ser fans absolutos de las alcachofas, los calamares nos encantan,y juntos si te digo no los he comido,así que tengo que darme prisa que queda poco para las alcachofas.....besos

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  8. Me pido una ración de este guiso tan estupendo, el propio para chuparse los dedos y es que las alcachofas me encantan.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

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  9. Yo no controlo aun las alcachofas, vamos que o compro los corazones de bote o en casa de otra manera no entran..........pero porque aun no me ha dado por experimentar y porque hasta hace poco ni las habíamos probado. Pero en si la receta me parece de lo mas rica, un plato completo.
    Besinos y feliz semana

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  10. Tradiciones y bikinis..jaja.. este platito me vendría ahora de a venir de cine..
    que estoy que me caigo de hambre.. y me encanta todo lo que le has puesto
    menudo colorcillo Julia.. color de primavera
    besitos wapa

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  11. me encantan las alcachofas, y con calamares tienen que estar estupendas!!Un beso

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  12. Como siempre la receta el paso a paso y las fotos son espectaculaaaaaaares.
    Yo hago los calamares guisados con patatas mas o menos asi pero nunca les he puesto alcachofas y tienen que estar de muerte relenta no hay mas que ver las fotos.
    Bicos mil wapa.

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  13. Como me gustan las alcachofas y estos guisos, pues me lo apunto a tu manera, que me ha gustado mucho, besos
    Silvia

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  14. Hola1 Tienes un premio en mi blog! Te animo a que lo descubras! catiferran.blogspot.com

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  15. Un guiso de rechupete Julia, que rico, me perderia mojando pan, besos

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  16. Con lo que me gustan los calamares y las alcachofas y nunca me ha dado por comerlos juntos en matrimonio. Pero ya veo que casan divinamente, vaya que sí.
    Un colorido precioso y un sabor que me voy imaginando.
    Besotes, mi niña.

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  17. ¡Que rico plato Julia!, yo preparo uno muy parecido y sale muy rico y además es muy ligero de comer, con lo cual matamos dos pájaros de un tiro como suele decirse. Un beso!

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  18. Un plato muy rico y sano como tu dises me gusta besitos

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  19. Vaya combinación más buena Julia. No se me hubiese ocurrido nunca juntar los calamares con las alcachofas, y mira tú que platazo más estupendo te ha salido. Una maravilla. Besos

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  20. Me encantan los calamares en todas sus formas. Voy a probar esta rica receta. Gracias

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  21. Tiene una pinta riquísima y además perfectamente explicada, muchas gracias..
    Vengo desde la fiesta de primavera de Lola
    Besos
    Pásate por mi blog estoy de SORTEO

    Raquel

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  22. nunca he probado este plato, pero seguro que tiene que estar riquisima!!! me llevo la receta. Bs.

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  23. La virgen santísima y el niño jesús al lado!!!! Qué maravilla de plato...que ganas de meter cuchara y chuperretear esas hojas de alcachofas.... deliciosa. Bss

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  24. Las alcachofas no son lo mío (les tengo una manía tremenda) así que yo me quedo solo con los calamares, jejeje.

    Besos

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  25. Un guiso delicioso, yo suelo hacerlo con sepias, pero te ha quedado, genial.

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  26. Qué guisito más rico Julia, además tanto alcachofas como calamares nos encantan. Con una ensalada, comida lista...
    Besitos.

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  27. Pues a mí me has acertado todo porque me gustan todos los ingredientes de tu receta y cómo los has combinado. Soy mucho de guisos y éste me lo llevo. Besos y buena semana

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  28. Desde el trabajo no te puedo hacer comentarios y mira en casa la hora que traigo de cojer un ratito esto. Llevo una temporada de cabeza pero no queria dejar de pasar por tu cocina y tomarnos algo juntas. Ya veo que hoy tenemos un guiito delicioso, vamos que si te coje Maribel de Masterchef te hace un monumento junto con las alcachofas, así que ve practicando con el tango no sea que te manden también a mira quien baila.

    Un besote enorme y feliz semana Julia
    Con mil sabores

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  29. Un plato ideal para las fechas próximas a Semana Santa, en lugar del típico potaje de bacalao y espinacas del Viernes Santo, éste plato me gusta mucho.

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  30. Hola!!! Te visito del link party de Lola!!!!

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  31. PLATO RICO DONDE LOS HAYA!!!
    Lo pienso copiar desde luego.
    BESITOS GUAPA :))))

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  32. Mi querida Julia, una receta de diez!!!! Este plato lo tengo que hacer ya, a mi marido le gustan mucho las alcachofas.
    Yo tengo una receta en el blog, pero solamente son las alcachofas guisadas.
    Esta es muy completa y tiene que estar para chuparse los dedos.
    La especie ras el hanut para la pastela la compré en carrefur, es un tarro molinillo regulable "Toque especial Marruecos" me dijeron que era eso. Te lo digo por si te sirve de ayuda.
    Besos

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    Respuestas
    1. Gracias guapa, la buscaré, tengo ganas de hacer la pastela. Bs.

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  33. Este guiso me encanta y más si lleva alcachofas!

    Besitos.

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  34. Bueno y sano, así que dos veces bueno :P
    Y con permiso voy a ver ese flan de arroz con leche que grita mi nombre.
    ¡Un beso Julia!

    PD/ te sigo en Bloglovin, que no te tenía.

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  35. Que guiso más estupendo y delicioso, la foto lo dice todo, me llevo la receta que seguro que me encanta. Un beso.

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  36. Julia, que bueno tiene que estar esto!
    Yo, a veces he hecho las alcachofas con sepia y la verdad, gusta a toda la familia.
    Para la próxima vez , con tu permiso, te cojo la receta; estoy segura que les encantará!
    Un beso
    Maria

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