COPA MOUSSE DE FRESAS CON NATA

viernes, 14 de marzo de 2014





Aprovechando las  fresas de temporada que tenemos, os traigo este rico postre para endulzaros el fin de semana.Es un postre fácil, aunque las mousses parezcan un poco quisquillosas... hay que montar la nata y las claras...no son tan difíciles  y se tarda poco tiempo, ademas el resultado final lo merece.

Ingredientes:

Para la mousse:

     -   300g de fresas limpias
     -   200 ml de nata para montar
     -   3 claras de huevo
     -   3-4  cucharadas soperas de azúcar (depende de lo dulce que nos guste)
     -   2 láminas de gelatina neutra

Para adornar:

     -   fideos de chocolate de colores para adornar
     -   200 ml de nata para montar 
     -   3 cucharadas soperas de azúcar glas
     -   2 cucharadas soperas de queso mascarpone o leche en polvo


Hacemos las mousse:
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos. 
Trituramos las fresas con el azúcar y las colamos para quitarle las pepitas.  En un cazo ponemos un poco puré de fresas y lo calentamos en el fuego, añadimos la gelatina escurrida y la movemos hasta que se disuelva (fuera del fuego), le añadimos el resto del puré de fresas poco a poco mientras vamos moviéndolo para que se mezcle todo bien. Lo dejamos que se temple a temperatura ambiente.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. 
Montamos la nata bien consistente
Añadimos al puré de fresas la nata montada con movimientos envolventes, a continuación añadimos las claras montadas y mezclamos con cuidado que no se bajen. 
Ponemos las mousse en copas sin llenarlas hasta el final y las metemos en el frigorífico 1 hora.

Hacemos el adorno:
Montamos la nata - tanto el recipiente como la nata deben estar muy fríos, los ponemos un rato antes en el frigorífico -   cuando esté cogiendo cuerpo añadimos el azúcar glas, seguimos batiendo hasta que esté consistente y le añadimos las dos cucharadas de queso mascarpone o de leche en polvo y batimos un poquito mas, pero no mucho pues se puede hacer mantequilla.
La ponemos en una manga pastelera y decoramos la copa como mas nos guste. Le ponemos fideos de colores por encima. 
La dejamos en el frigorífico hasta que esté bien fresquita. Lista para comer.


¿Os apetece una?

22 comentarios

  1. Yo quiero una copa de estas!!!!! A nosotros nos gustan todas las mousse, estan riquísimas, buen finde preciosa

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  2. Qué mousse más bueno! Es una manera genial de endulzarnos el día! Muchas gracias!

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  3. Julia que cosa mas fina y delicada, debe estar buenisimo! Un besito

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  4. Justo estaba pensando en hacer mousse de fresas con medio brick de nata que me sobra de la comida... ñam ñam

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  5. Julia claro que me apetece una ii eso ni se pregunta, una dos y tres,y a estas horas para el postre impresionantes,pues otra para la merienda y otra para mañana para el postre y te acabo con ellas jeje....Besss

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  6. Qué buena, me encanta todo lo dulce y tiene un aspecto espectacular.
    Besos.

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  7. Con esta copa en mi casa no te dan un premio te dan el novel en gastronomía jajaja. Les encantan las fresas con nata y es una variante que les haría también disfrutar mucho.
    Buen fin de semana

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  8. Felicidades por tu premio¡¡¡ seguro que recibirás muchísimos más, claro que no me extraña, con estas cosa tan ricas que nos preparas. Esta mousse tiene que estar deliciosa, es un postre estupendo. Un besazo.

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  9. Que si me apetece?... y digo yo... hay alguien que pueda resistirse a una copita de estas?, yo nooooo, besitos

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  10. Las fresas y las mouse son mi perdición, aunque no me vaya la nata, pero este aspecto que te ha quedado me gusta muchísimo. Besos y que pases un buen finde¡¡¡

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  11. que rico y que colorido te quedo me gusta besitos

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  12. Me apunto a una copa de este mousse, tiene una pinta maravillosa y lo veo un postre muy apropiado para este fin de semana, te copio.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  13. Que sencillo y que bueno tiene que estar!! Tengo fresas y lo voy a hacer para el domingo. Gracias..

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  14. Me confieso adicta a las mousse así que esta de fresas con nata seguro que me encantaría.

    Un besazo

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  15. Qué presentación tan bonita Julia. Y del sabor, mejor no decir nada verdad? Tiene que estar exquisita esta mousse.
    Un beso.

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  16. Un postre de cuchara ideal para el fin de semana. Me encanta porque es un muy sencillito y queda súper mono. Seguro que además está riquísimo. Disfruta del finde guapa

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  17. Me llevo una copa, fresquita tienen que estar¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  18. Mira que presentas las cosas bonitas!!!, se percibe el cariño con que preparas tosdos tus platos.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  19. La mousse de fresas me encanta así que me pido una copita de éstas :)
    Besos

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  20. Con lo buenas que están las fresas con nata....y encima mousse!! bss

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