Madeleines con azúcar glas y chocolate

martes, 25 de marzo de 2014

Madeleines con azúcar glas y chocolate. Julia y sus recetas

Las Madeleines (magdalenas), son unos pequeños bollos tradicionales de la región de Lorena (Francia) que se han extendido por todas partes. Tienen forma de una pequeña concha  y con un gusto similar al bizcocho de limón.
Son ideales para el desayuno o la merienda, acompañan perfectamente al café , infusión o por que no un buen vaso de cacao. También te las puedes comer solas, sobre todo las cubiertas de chocolate.
Se pueden preparar de distintos sabores, todas deliciosas.  Hoy os dejo las clásicas,  y he de deciros que duraron justo el día que las hice...tendré que repetirlas con otro sabor...
Ingredientes (me salieron 18 madeleines):
     -   3 huevos medianos
     -   120g de harina
     -    100g de azúcar
     -    100g de mantequilla
     -   1 cucharaddita de levadura química
     -    ralladura d un limón
     -   1 cucharadita de esencia de vainilla
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Les añadimos la ralladura de limón y la esencia de vainilla.


Añadimos la harina tamizada con la levadura.


Por último añadimos la mantequilla derretida.


Ponemos la masa en los moldes sin que rebosen.


Las horneamos con el horno precalentado a 190º unos 13 minutos en horno normal con calor arriba y abajo, si lo hacemos con aire  las horneamos 8 minutos aproximadamente. 


Las dejamos enfiar y las servimos espolvoreadas con azúcar glas.


O las cubrimos hasta la mitad con chocolate derretido.

¿Con cuál os quedáis?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
           

39 comentarios

  1. Ais nena que ricas! Y yo que no conocía estas madeleines y en dos días he visto 2 :) Me encanta, tengo que hacerme con ese molde! Besitos preciosa!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

    ResponderEliminar
  2. Me encantan las madeleines, no me extraña que te durarán tan poco ,yo me las comería en caliente ,me pasa con los dulces ,no tengo paciencia.
    Te han quedado genial.
    Felicidades por los premios recibidos.
    Un beso y por aquí nos veremos.
    Lourdes

    ResponderEliminar
  3. Yo recuerdo que estas madeleines, antes las vendían envasadas, y de pequeña me gustaban mucho, tendré que hacerlas porque es ver tus fotos y hacerse la boca agua, a mi me gustan solas, pero no le voy a decir que no al chocolate, que me encanta. Besos!!!

    ResponderEliminar
  4. Me quedo con las dos pero si me haces elegir solo una, fácil: la de chocolateeee! Ñam!

    ResponderEliminar
  5. Como me gustan!! Nunca las he hecho porque no tengo el molde pero ne encantan!!! Te han quedado preciosas y las de chocolate ni te cuento, un besazo guapa

    ResponderEliminar
  6. Tienen que estar muy ricas a juzgar por los ingredientes y el aspecto que tienen. Felicidades por tus premios.
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Otro bollito para añadir a mi repertorio de desayunos, que ricas. Habrá que hacerse con el molde.
    Besos

    ResponderEliminar
  8. Lo siento Julia... me quedo con las de chocolate...jejeje... Gracias por la receta. Besotes

    ResponderEliminar
  9. Que bien te han quedado i estan de foto yo las hice muchisimo y viendo las tuyas me han vuelto a despertar el antojo.....Bessss

    ResponderEliminar
  10. Hola Julia! te han quedado perfectas! tienen una pinta esponjosa e irresistible.... buenisimas!

    ResponderEliminar
  11. Mmmm, yo quiero una bañada en chocolate!!!! Te han quedado estupendas!! Biquiños

    ResponderEliminar
  12. Me apunto a merendar que todavía llego, jajaja, para el desayuno ya es un poco tarde. Te han quedado muy esponjosas, tienen que estar buenísimas. Un besito.

    ResponderEliminar
  13. Me encantan este tipo de "pastas" aunque sean magdalenas de consistencia, deben de tener un sabor riquísimo y las de chocolate me han ganado, me comería una ahora mismo.
    Besos

    ResponderEliminar
  14. Son un bocado delicioso, del sabor que sean.
    Claro que bañadas en chocolate son una pasada.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  15. Hora del cafetito. De buena gana me comia tres o cuatro de estas deliciosas madaleins!!! Mmmmm rico

    ResponderEliminar
  16. Yo me quedo con las dos, una primero y otra después, jeje. Qué ricas las madeleins. Un besiño.

    ResponderEliminar
  17. Julia, desde que las descubrí no dejo de preparlas. Me gustan porque son pequeñas y llenan mucho menos que las magdalenas. Tengo que publicar las de chocolate que hice el domingo.
    Las tuyas se ven deliciosas, sobre todo a esta hora de la merienda.
    Un besico

    ResponderEliminar
  18. Me he propuesto visitar los blogs después de comer, por aquello de evitar envidias y tentaciones :), pero claro veo estas cositas y no me puedo contener. Estoy loca por conseguir los moldes y que tiemble el horno jaja
    Te quedaron de vicio, y por cierto, me llevaría una de cada.
    Besotes, mi niña.

    ResponderEliminar
  19. Con las dos por favor! Son totalmente irresistibles no podría quedarme solo con una las haces fantásticas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  20. Julia , te han quedado muy buenas y con un color precioso, me llevo un par de ellas, besos

    ResponderEliminar
  21. Hace mucho queno veo unos moldes asi, a ver si los veo y me hago con ellos! un besote!!

    ResponderEliminar
  22. Que ricas!!! Me encantan, pero las de chocolate me chiflan, te han quedado estupendas.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  23. Yo pongo el café, el colacao, en nesquick o el paladín lo que quieras, con que traigas unas pocas vale jajaj.
    Beisnos

    ResponderEliminar
  24. Yo estoy con la Belen, traigo el café y el cola cao y tu pones estas ricas magdalenas. Te han quedado espectaculares, ricas, ricas !!!

    ResponderEliminar
  25. Como me gustan las magdalenas, pero el molde para hacer las madeleines todavía no lo tengo a ver si lo compro..Por cierto Julia yo me comeria tanto las cubiertas con chocolate como las con azúcar glass...jejejjee Que ricas, por dios!!Besos

    ResponderEliminar
  26. Julia, antes que nada, quiero decirte que estas madeleines (con o sin chocolate) te han quedado preciosas. Además, te felicito por el blog porque se lo ve hermoso.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  27. Julia cielo, que me voy a merendar contigo, que lo sepas.

    ResponderEliminar
  28. Julia son riquísimas, a mi niña le encantan. Un besiño

    ResponderEliminar
  29. Fijate que soy mas de salado que de dulce, pero en cuanto vi estos bollitos me encantaron, tanto que a primera hora ya lo compartí en mi face. Ahora me guardo esta receta como oro en paño, pues es una de las pocas cosas dulces que siempre me han gustado. Estas además te han salido espectaculares. Besos¡¡¡

    ResponderEliminar
  30. Qué ganas tengo de hacerlas!! Las probé por primera vez cuando viajamos en familia unas vacaciones a Lisieux, Paris. Eran tan ricas que tengo gans de volverlas a comer. Con tu permiso te la copiaré....

    ResponderEliminar
  31. Las magdalenas , bizcochos y demás dulces caseros son la gran estrella de las casas, todo el mundo debería aprender a hacerlos para que los niños no tomen tanta bollería industrial. Te han quedado de anuncio, ya verás como te sale alguna oferta de bimbo. Ya quisieran ellos que las suyas lucieran así.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

    ResponderEliminar
  32. Te aseguro que si aún no las he probado a sido porque no tengo el molde cada vez que las veo sr me cae la baba, tienen que estar buenisimas! Me pido las de chocolate!
    Besos

    ResponderEliminar
  33. enhorabuena por todos tus premios! sin duda son bien merecidos.
    A nosotros también nos han concedido un premio. Hace una ilusión...

    ResponderEliminar
  34. Donde se compran estos moldes salen ricas

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, en cualquier tienda de articulos de cocina y pasteleria, o incluso en los bazares chinos lo tienen... saludos

      Eliminar
  35. Lo que me faltaba, estas magdalenas francesas y encima con ese poquito de chocolate... qué ricas. Yo compré el molde de metal en Gibraltar que hay de todo para pastelería. Las tengo que hacer la próxima vez con tu receta. Besos, guapa.

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...