GAMBONES CRUJIENTES ( APTOS PARA CELIACOS)

martes, 29 de abril de 2014




Hola, hoy vamos a preparar un entrante delicioso, muy fácil y con un rebozado especial para celiacos, aunque es ideal para cualquier persona celiaca o no.
Queda estupendo si lo acompañamos como yo, de una salsa agridulce, pero también con mayonesa, alioli, salsa de soja o cualquier salsa que nos guste.
Ideal para cualquier celebración, como ¡¡el día de la madre!!

Ingredientes:

     -   gambones, cantidad la que queramos.
     -   tortitas de maíz sin gluten (yo las de Hacendado), para los no celiacos vale cualquiera: Doritos..
     -   harina de maíz refinada (Maizena), para los no celiacos, harina normal.
     -   1-2 huevos
     -   Brochetas de madera
     -   Salsa agridulce para acompañar (ver receta aquí)
     -   aceite de oliva virgen extra para freir


Pelamos los gambones y les ponemos una pizca de sal.
Picamos las tortitas con la picadora muy picadas.
Pinchamos los gambones en las brochetas a lo largo.
Los pasamos por la harina


Luego por el huevo batido.


Las rebozamos con las tortitas picadas.


Las freímos en la freidora o en una sarten profunda con aceite de oliva virgen extra.

Los servimos acompañadas de salsa agridulce. Ver receta aqui.


¡¡Están deliciosas!!

44 comentarios

  1. Julia me gusta mucho esta receta! Lo de usar tortitas para rebozar me parece una idea genial y seguro que lo pruebo pronto :) con pollo seguro que tb funciona ya que al peque le gustan mucho los nuggets caseros :)
    Un besin!

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  2. Mmmmm y crocantes deliciosos!!!
    Un abrazo.

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  3. Se te olvidó poner la fuente....?????

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    1. Que fuente??? si te refieres a de donde he sacado la receta, te diré que es una que hago mucho en mi casa desde hace mucho tiempo pero las rebozo con maiz tostado molido, en esta ocasión como el maiz llevaba gluten y solo tenia tortitas les cambié el rebozado y nos gustó mucho como quedaron. Bs.

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    2. ¿Eres tu? Sobre todo por saber tu nombre y a quien dirigirnos. En el momento que hacemos pública una receta deja de pertenecernos a no ser que se tengan los derechos reservados sobre la misma.

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    3. Gracias Jose!! pero por lo general pongo la fuente de las recetas que tomo prestadas sin ningún problema, es mas, me encanta hacer recetas de mis blogs amigos, pero hay recetas que por lo simples y ya muy vistas por todos, que no tienen una fuente específica o no recuerdo de donde la saqué y no creo que sea necesario ponerla. Muchas gracias por salir en mi defensa, tienes razón desde el momento que las publicamos dejan de ser nuestras y pasan a ser de todos, yo no me considero dueña de ninguna de las que hay en mi blog. Un besito.

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    4. De nada corazón, además, quien esté libre de pecado que tire la primera piedra. Es que a veces somos más papistas que el Papa. Voy a seguir paseando por la blogosfera. Un besote.

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  4. Qué buenos tienen que estar Julia! Menuda pintaza! Me los apunto.
    Besos, Nieves ♥

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  5. uhmmmm Julia que ricos !!!
    este aperitivo creo que gusta a todo el mundo....crujiente y calentito queda estupendo
    y si lo acompañamos con esa salsita.....ya solamente le falta una cosa....
    una cevecita y a disfrutar en buena compañía ..!!!
    un besazo, feliz tarde !!!

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  6. Qué ricossss Julia!!!! Hace unos días comí algo parecido en Galicia y estaban deliciosos!!! Me quedo tu receta para prepararlos;))
    Besosssss

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  7. Ni caso Julia. La receta me parece estupenda tanto que te copiare seguro jajaja. Un beso

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    1. Para eso estamos, que sentido tiene un blog si nadie copia las recetas que aparecen en él???Bs.

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  8. Que ricos Julia, yo hago muchas cosas con ese rebozado, y la mejor salsita la que has preparado,me encanta....besos

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  9. Un aperitivo estupendo, de los que apetecen en cualquier momento.
    Y teniéndolos congelados, mejor aún, mira que me gusta "engordar" mi congelador.
    Besazos.

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  10. Que rico y que crujiente tiene que quedar me la apunto besitos

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  11. Para quedar como un señor seguro que no quedara ni rastro y menos con esta salsita

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  12. UMMM que ricos¡¡¡¡ los había visto con kikos pero de esta forma tienen que estar riquísimos y muy crujientes. Me lo apunto. Un bs

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  13. Te han quedado estupendos, y yo la voy hacer como tú, porque me ha parecido muy buena y estoy segura que riquísima.
    Un beso guapa!!

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  14. Que buena idea! Te copio seguro! Besines!

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  15. Que rico madre mía ,me has dejado tiesa,ese rebozado no lo conocía y te aseguro que lo voy a probar prontito.
    Ahhhh y yo también te la copiaré ,me dejas ,no?
    Un besito guapa
    Lourdes

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  16. Que buena sugerencia Julia, los celiacos la agradecerán y los que no también... me parece una receta delicosa y muy crujiente,
    Un biquiño

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  17. que buenos Julia!!!!! tiene que estar divinos y super crujientes!!!
    Un beso desde recetasdulcesweet

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  18. Que bonito!

    Aqui podeis encontar algo original de repostaría para el dia de la madre

    www.fanikis.com

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  19. Qué aperitivo más bueno y crujientito una delicia!! un beso

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  20. Qué aperitivo más bueno y ese toque tan crujiente es ideal!!! Un beso

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  21. Un aperitivo muy rico, yo publiqué una versión parecida hace poco en mi blog y se que son deliciosos, las salsas agridulces o ligeramente picantes le van super bien a esta receta. besos!

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  22. Si es que no vengo nunca a verte que no me gusta lo que veo. Riquísimos estos gambones y originales también, por lo menos para mí.
    Por cierto la fuente no se te olvidó, yo la veo estupendamente en la primera foto, bien redonda y con su filito de otro color jajaja
    Si es que hay mucho aburrid@ por el mundo.Y un olé por mi Jose, ahí al quite, como buen compañero.
    Besotes, mi niña, feliz semana.
    ¿ya te has quitado las flores y el vestido? seguro que lo pasastéis genial :)

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    1. jajaja, desde luego que ya me lo he quitado y lo pasé estupendamente!!
      Gracias por el apoyo, es un placer contar con compañeros-amigos como vosotros!!!Besitos.

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  23. Una receta estupenda, como siempre. No te preocupes por el comentario anónimo, José y tu tenéis toda la razón, desde que publicamos una receta es de todos y para todos, además, esa es la idea no?, vaya, que yo te la voy a copiar.
    Un besote guapa, hasta la próxima.

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    1. Gracias Amparo, no le doy mucha importancia, es mas podía no haberlo publicado... pero soy coherente y tengo que dar cabida a cualquier tipo de crítica buena o mala. Bs.

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  24. Me ha encantado la receta y darte por seguro y será todo un placer copiar tu receta, pero no solo esta todas las que haces, porque eres una GRAN COCINERA y tienes un maravilloso blog, eres un ejemplo a seguir, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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    1. Muchas gracias Mayte!! estoy muy agradecida a todos los que me apoyáis, es un placer contar con personas como vosotros. Pero lo mejor es no darle importancia a esos comentarios...no podemos gustarle a todo el mundo!! yo prefiero quedarme con todos los buenos que recibo a diario, aunque no me de tiempo a contestaros a todos. Bs.
      Julia

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  25. una receta estupenda con tu permiso me la llevo un besito

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  26. Qué buena forma de preparar los gambones! ya he visto la salsa agridulce para prepararla algún día, me viene genial. Gracias. Un beso

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  27. Una receta bien rica con ese rebozado que desde luego yo no conocía, tiene que estar de lujo, vamos un aperitivo de 10 y encima con esa salsa agridulce ni te cuento, vamos para desmayarse.
    Espero que no te amargues mucho por el comentario anónimo, porque encima es una persona cobarde por no identificarse y es que hay gente para todo.
    Sigue igual sorprendiéndonos con tus maravillosas recetas.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

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    1. Gracias Ana, no te preocupes, no me afecta para nada, podía no haberlo publicado, pero prefiero ser yo mas coherente que ese anónimo. Si alguien quiere que la nombre en las recetas que diga su nombre y su blog. Bs.

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  28. Perfectos, originales y muy sabrosos seguros con todo el rebozado que has realizado a estos gambones. Besos de la cocina del titi

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  29. Un manjas de Dioses!!!
    Gracias guapa :)))

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  30. Ay amiga Julia, que perdida estoy con la Comunión, pero os echo mucho de menos. La semana que viene cuando pase todo intentaré ponerme al día. Mientras me llevo estos gambones tan ricos que nos has preparado.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  31. Que idea más estupenda de preparar los langostinos! Además, a apenas unos días de celebrar el Día de la madre, me apunto la receta con tu permiso, para prepararlos!! jijiji bss

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  32. Estoy viendo tus recetas y se me está haciendo la boca agua, ¡pero que ricass!!, me ha encantado descubrir tu blog. Te añado a mi lista de lectura, Bss!

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Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...