CERDO AL CURRY CHINO

domingo, 25 de mayo de 2014




Hoy traigo un plato de la cocina china - cocina que a mi me encanta-  Se trata cerdo al curry, os aconsejo que la carne sea  de lomo o solomillo, son mas tiernas.
Es una forma diferente de comer esta carne.  Bien dosificado, el curry puede darle a los platos un sabor y una personalidad estupenda.
Seguro que si lo hacéis en casa os aplaudirán, claro, siempre que os guste la comida china... y el curry!!
Ingredientes:

     -   600g de carne de cerdo, lomo o solomillo
     -   5-6 soperas cucharadas de aceite de girasol
     -   1/2 cebolla
     -   4 dientes de ajo
     -   1 cucharada colmada sopera de mermelada de albaricoque o ciruela
     -   1 cucharadita de curry
     -   una pizca de jengibre
     -   2 cucharadas soperas de piñones
     -   125 ml de caldo de carne o una pastilla de caldo disuelta en 125 ml de agua

Tostamos los piñones en una sartén. Los reservamos.


Cortamos la carne el dados pequeños. Le ponemos sal.


Ponemos el aceite en el wok o sarten y cuando esté caliente sofreímos la carne. La retiramos y reservamos.


En el aceite restante sofreímos la cebolla y los ajos muy picaditos.


Cuando estén sofritos añadimos el caldo, el curry, el jengibre y la mermelada.


Mezclamos todo bien e incorporamos la carne.


Lo dejamos cocer unos 6-7 minutos y lo servimos con  los piñones tostados y arroz blanco.


¿Gustáis?

24 comentarios

  1. Qué buena pinta tiene Julia!! La mezcla de ese caldo con el curry y el jengibre tiene que quedar magnífica y encima combinándola con esa carne de cerdo y esos ajitos y cebolla, y viendo esa foto, se me hace la boca agua! Feliz Domingo :)

    ResponderEliminar
  2. No era yo muy amante de la comida china, no me solía sentar muy bien, siempre que iba a uno de aquellos restaurantes me acababa repitiendo la comida toda la tarde o si iba por la noche....me la daba,.
    Tuve la oportunidad , hace años, de viajar a China y conocer un poco más su cocina....bueno me encantó.
    Este cerdo tiene muy buena pinta!
    Un beso y feliz domingo!
    Maria

    ResponderEliminar
  3. Adoro el curry y las recetas orientales, si fusionamos las dos cosas tiene que salir un plato impresionante, tal como se ve en tus fotos.

    Besitos

    ResponderEliminar
  4. Te ha quedado muy rico y hecho en casa, con lo que vemos lo que ponemos. Lo que le has puesto me ha gustado mucho, el curry nos gusta bastante.Tengo que hacerlo porque a mi hija le gustan estos platos de comida china y a mi también.
    Un beso

    ResponderEliminar
  5. Mmmmmm ñami ñami. Que plato más rico. Este es de los platos chinos que me gustan. Una delicia. Besos guapa

    ResponderEliminar
  6. ummmm
    que rico!!! me apunto la receta porwue toene que estar divino!!!
    Saludos desde recetasdulcesweet.

    ResponderEliminar
  7. Nos gusta el cerdo, el curry, la comida china y tus recetas! un beso

    ResponderEliminar
  8. Que pinta mas rica , ami es la carne que mas me gusta , lo probare besitos

    ResponderEliminar
  9. A mi me encanta la comida china y este plato se ve un bocado de lujo. Besos!!

    ResponderEliminar
  10. Comida china y en casa... ya no quiero nada más!! yo soy muy "chinera" y todo lo oriental me encanta. Tu receta con esos piñones te ha quedado estupenda.
    Un besito y feliz semana

    ResponderEliminar
  11. Vaya delicia de asalto!!! Yo no soy muy amante del curry aunque creo que es porque tengo que habituarme más a él :) Así que viendo esta receta me he animado a seguir probándolo porque se ve deliciosa Enhorabuena por tu asalto :)

    ResponderEliminar
  12. Nos gusta todo, así que me lo llevo para ¡que me aplaudan a mí también!
    Besos.

    ResponderEliminar
  13. Tiene una pinta exquisita..........Me encanta como te ha quedado, así que tomo nota..........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

    ResponderEliminar
  14. BUEN DÍA JULIA..
    Un menú al que me apuntaba hoy sin rechistar. Es totalmente de mi agrado, bueno como todo lo que tu preparas querida
    UN BESÍN Y UNA BUENA SEMANA :)))

    ResponderEliminar
  15. Me encanta esta receta! además en casa también nos gusta la comida china,y el curry nos vuelve locos jijijji por lo tanto me la anoto para prepararla! bss

    ResponderEliminar
  16. No conocia esta receta y con lo que le gusta a mi hijo el curri no puedo dejar de hacersela ,seguro que esta de muerte relenta no hay mas que ver lo divinisimooooo que te ha quedado.
    Como siempre la receta y fotos son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  17. ¿Qué si gustamos?, pues yo sí, además, que ya es la hora de la comida.

    ResponderEliminar
  18. Yo no soy nada de chinos. Sólo comí una vez muy bien en un chino en Tailandia y no tenía nada que ver con los que había en España, que por cierto, ya casi no quedan en ese formato. Tu receta con piñones y especiada, seguro que me gustaría. Un beso y feliz semana.

    ResponderEliminar
  19. Me encantaría comerme ese tazón junto con el de arroz, mmm me encanta la comida china y este cerdo al curry tiene que estar de lujo.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

    ResponderEliminar
  20. Esta receta seguro que se la hago a mis hijos
    cuando vengan.
    Gracias guapa.
    Chary :)

    ResponderEliminar
  21. Que rico esta receta mañana mismo la pongo en practica, he de decirte que ya he probado con varios postres tuyos y me han quedado de lujo, solo que no tanto como para subirlos al facebook. Tengo que esmerarme mas pero con la practica irán saliendo. Besitos guapa y gracias por estas maravillosas recetas.

    ResponderEliminar
  22. Me encanta la comida china, y el caso es que yo no hago muchas recetas, pero me gustan mucho los sabores, así que este cerdo seguro que yo me lo comería todo todito, jajaja, se ve muy rico. Un beso.

    ResponderEliminar
  23. Has conseguido una super receta, excelente, un beset

    ResponderEliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...