ROLLITOS DE TRUCHA CON BACON Y SALSA DE CHAMPIÑONES

martes, 6 de mayo de 2014




Hola a todos, este mes el Recetario Mañoso, cuya anfitriona es Lolines, del blog Cuina amb La Lolines y a la que conozco casi desde que empecé con el blog y su tutora Marisa del blog Cocinando en Mislares, nos han propuesto cocinar con "Trucha".


La trucha es un pescado de río, el mas cotizado de las limpias y frías aguas de los ríos Aragoneses.
Su carne es muy parecida a la del salmón no solo por el color sino tambien por la textura de su carne. La gastronomía aragonesa contempla un gran numero de platos cocinados con la trucha no en vano la pesca de esta especie supone un 70 % de la actividad pesquera de Aragón.
Mi primera participación son estos rollitos de trucha con bacon y salsa de champiñones, que espero que os guste.

Ingredientes:

     -   2 truchas (2 rollitos por persona)De cada trucha salen 4 rollitos.
     -   200g de champiñones frescos o 1 lata en conserva laminados
     -   8 lonchas de bacon
     -   3 dientes de ajo
     -   3 hojas de laurel
     -   1/2 vasito de vinagre
     -   1 vasito de agua
     -   sal al gusto
     -   aceite de oliva virgen extra


Si los champiñones son frescos , los lavamos y cortamos en láminas. Los reservamos. Si son el lata, los escurrimos y reservamos.
Limpiamos la trucha y la hacemos filetes (yo compro los filetes ya hechos), les quitamos la piel con cuidado y los partimos en dos a lo largo.


Les ponemos sal y una loncha de bacon encima. Los enrollamos y los sujetamos con palillos.


En una cazuela ponemos un poquito de aceite y sofreímos los ajos picados.  Añadimos los champiñones y rehogamos un poquito.


A continuación añadimos el vaso de vinagre, el laurel y el agua, le ponemos una pizca de sal y dejamos cocer 1-2 minutos. Añadimos los rollitos de trucha y dejamos que se hagan 2-3 minutos mas. Les damos la vuelta para que se hagan por todos lados.


Los servimos calentitos. Quedan muy ricos, el vinagre le da un sabor a la salsa muy bueno.


¿Gustáis?

39 comentarios

  1. Madre mia, que rica! A mi marido le va a encantar, la trucha le encanta pero con esa salsita y el bacon que buena! Un besote. La Caja de las Delicias

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  2. Pero que buenísima pinta que tiene, a mi marido le va a encantar! Le encanta la trucha y con esa salsita y el bacon tiene que estar deliciosa! Un besote. La Caja de las Delicias

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  3. Hola Julia, qué rollitos tan apetecibles, la combinación del bacon con la trucha me ha parecido francamente acertada, tanto que pienso hacerlos pero ya. Un besote corazón.

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  4. Julia, menuda pintaza tienen estos rollitos, deliciosos, la unión del pescado con el bacon es muy buena, a mi me gusta un montón, le da un punto delicioso. Me acabas de abrir el apetito de una manera... jajaja Besitos chuli!!
    Carlos-Chocoboss

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  5. Voy de nuevo a comentarte, que me dio error y no sé si lo tienes o no. Decía que es una receta muy original y con esa salsa debe estar bien rica, Besos!!

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  6. Qué plato más apetecible: aunque en casa no comemos habitualmente truchas, hay que reconocer que son bien ricas. En este caso, el bacon le da un punto jugosito y un sabor inigualable. La mayoría de las veces las comemos con jamón, pero tu propuesta nos atrae mucho.
    Abrazos.

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  7. Te quedaron unos rollitos estupendos ii y muy bien elavorados pero con la trucha no puedo y eso que en casa siempre hubo truchas de aqui de nuestros rios y de muy buena calidad y sabrosas, pero na de na yo las cocino y los demas las comen jejeje...Besss

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  8. ¡Yo si que gusto!.
    Vamos que me apunto a darles fin a esos rollitos de mil amores.
    Me voy preparando un tupper de los grandes...

    Muchas gracias por tu aportación a nuestro recetario.

    Besicos.

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  9. A mi me encantan esas truchas asalmonadas, nunca las he hecho así como tu, y eso de quitarles la piel se me da bastante mal pero probaré a ver si esta vez me sale. La salsita es estupenda, seguro que le va de lujo a las truchas.
    Un beso guapisima!

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  10. Julia corazón que riquísima esta receta de trucha! Yo la acabo de descubrir así que me llevo esta exquisitez para tener por lo menos dos ideas! Besitos cielo!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  11. que buenisima pinta niña, y mira la trucha y el bacon me encantó. me gusta sisi. besotes!!

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  12. Pues que quieres que te diga...me parece una receta estupenda y con un poquito de arroz blanco una deliciosa comida!!! Tomo nota. Bss y gracias por compartir.

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  13. pues si te digo la verdad nunca he probado la trucha, pero si se parece al salmón seguro que me gusta porque el salmón me encanta, además, con la salsita que lleva de lujo. Un beso.

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  14. Madre mía que plato tan rico!!! una buena combinación, tomo nota para hacerlo.
    Estamos de sorteo en nuestro blog, pásate y si te apetece participa.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

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  15. uff estupendísima como siempre , si es que eres más enrollá que toas las cosas , pero yo me hasta con la piel , por mi no te esfuerces que yo me como todito.. pintaza..!!!

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  16. Hola Julia!! Unas popietas deliciosas y llenas de sabor. A mi me gustan todos los ingredientes y ese vinagre en la salsa y el interior todo sabor. Que rico!! Y que bonito presentado...el plato precioso también jajajaja ya aprovecho el comentario y lo pongo todo.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  17. Impresionada me has dejado, tienen que estar buenísimos!!!!!!!!!!!!!
    Y menuda presentación tan bonita.
    Besazos.

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  18. Hola guapísima, de niña mi madre las hacía mucho, y le añadía jamón y almendras. Tengo que buscar la receta porque era una delicia. Vamos, como la que nos has puesto.
    Tienes razón en la carne, es fina y me encanta. Ultimamente compro siempre las asalmonadas, vamos las que son rosa por dentro....pero a mí nadie me las limpia tan bien como a tí jajaja
    Si es que pongas lo que pongas, todo está rico.
    Besotes, mi niña.

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  19. Tienen una pinta divina, seguro que está muy muy rico...........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  20. Julia, deliciosos te han quedado para mojar pan y no parar, besos

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  21. Julia, exquisita, sin piel, sin espina y con una salsa para mojar pan.
    Saluditos.

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  22. Ays Julia, así nos haces carne, como nos haces pescado, o pasta, o arroz o postres deliciosos. Y todo fantástico, que maravilla de plato. Un abrazo guapa

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  23. Julia cielo que plato mas elaborado y mas rico, ademas le has hecho una presentacion de premio me ha gustado todo el. Mil besicos mi Reina

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  24. Claro que gusto!! está de lujo y las truchas así buenísimas. Un beso.

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  25. Hola Julia. Nunca había preparado trucha y mira por donde el Mañoso me ha dado la oportunidad para hacerlo jj.
    Cuando iba a preparar la receta tuve la duda de utilizar filetes o entera, me decanté por esta última. A ver si preparo la segunda jj pero es que solo la como yo, llevo ya dos días y creo que será toda la semana jj.
    Tal como la has preparado con esa salsa debe estar muy rica. Su aspecto es estupendo.
    Una muy buena propuesta.

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  26. Hola Julia, me ha encantado tu receta y con lo que me gusta la trucha,que recetas mas ricas tenemos este mes en el e-book que nos prepara todos los meses Pilar, gracias por traerla el Mañoso, bsssss.Sefa

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  27. Que rollitos tan buenos!!! con esta salsita riquísimos.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  28. Que espectacular te ha quedado, tiene que estar buenísima, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  29. Mira por dónde tus rollitos de trucha son muy parecidos a mi rollo de carne. La receta es diferente pero el enrollado se parece. Me gusta mucho cómo te ha quedado este guiso. Yo he comido hoy mi segunda receta con trucha. A ver si descanso un poco, que no paro y estoy agotada. Muchos besos

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  30. De rechupete¡¡ una presentacion preciosa, me encanta, besos

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  31. ¡¡Hola Julia!!
    He visto tu receta y es genial, tiene una presentación estupenda y tiene que estar de rechupete. Me encanta tu blog, así que con tu permiso me quedo de seguidora y me llevo tu receta... ;)
    Te invito a mi blog, un beso

    http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/

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  32. Ummm¡¡¡ Que ricos estos rollitos. Desde luego el vinagre me encanta para las salsas. Les da un punto exquisito. Riquísima propuesta para una cenita. Besos¡¡¡

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  33. Que bocado más sabroso y jugoso te has preparado, me apunto tu receta que me ha encantado.
    Saludos mañosos.

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  34. Tiene muy buena pinta y hay que probarla para confirmar que estará buenísima. Besos.

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  35. Me parece una combinación muy acertada de ingredientes para esas sabrosas truchas, que a mi personalmente es un pescado que me gusta mucho.! un besazo!

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  36. Me encantan! y mira que somos de comer truchas al horno o con jamón, pero asi en rollitos las encuentro diferentes, originales y deliciosas, gracias por la receta
    besos!

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