TOMATES PERA RELLENOS DE COUS-COUS

domingo, 15 de junio de 2014



Hoy os traigo una receta super saludable y muy fácil de preparar. Unos tomates rellenos de cous-cous y queso fresco y con ella participo en el reto de este mes de  Cocinamos con Reina.


Nos ha tocado la ciudad autónoma de Melilla y allí el cous-cous es muy típico. Como nos ha dado libertad para ponerlo como mas nos guste yo he preferido ponerlo como ensalada porque es como mas me gusta.
Espero que también os guste a vosotros.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.

Ingredientes:

     -    8 tomates pera
     -   50 g de cous- cous
     -   200g de queso fresco, requesón
     -   1/2 limón
    -     una pizca de sal
     -   la misma cantidad de agua que de cous-cous
     -   Lechuga para acompañar
     -   1 cucharada de perejil picado

Para la vinagreta:
     -   1 cucharadita de albahaca molida
     -   3 cucharadas soperas de vinagre balsámico
     -   1 cucharadita de perejil picado
     -   2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

Lo primero que hay que hacer es pelar los tomate, para ello ponemos agua a hervir y los metemos unos segundos en ella.


  Los enfriamos metiéndolos en agua fría , así se pelarán mejor.


Los vaciamos sacandoles las pepitas.


Los ponemos a escurrir en un papel de cocina.


Ponemos la misma cantidad de cous-cous que de agua.

Ponemos el agua a hervir y fuera del fuego le echamos el cous-cous, lo dejamos reposar unos 3 minutos.
Picamos finito el perejil, el queso y la pulpa de los tomates.


Mezclamos con el cous-cous y un chorrito de zumo de limón.


Y rellenamos los tomates.


Hacemos la vinagreta mezclando todos los ingredientes.


Colocamos los tomates boca abajo en la fuente donde los vayamos a servir, los rodeamos de la lechuga cortada finita. y los regamos con la vinagreta.


¿Gustais?





30 comentarios

  1. ¡Muy rica! Me gusta.
    Un saludo

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  2. pero que original! yo tengo tomates pera y no se me hubiera ocurrido ese relleno. tomo nota porque parece delicioso. ¡ un gran plato felicidades!
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  3. Julia tengo el modo babeo ON puesto!!!! Te han quedado estupendos estos tomates, probare la receta sin dudarlo, seguro que en casa les gustara mucho.

    Besos

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  4. Riquísima receta Julia!!!!! A estas horas apetecen..ummmmh!!!!!
    Tienen un aspecto de lo más apetitoso;)
    Besosssss y feliz domingo!!!

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  5. La verdad es la primera vez que veo cuscús con queso, pero viniendo de ti tiene que estar bueno por narices, jajaja. Unos tomates pera muy originales, si señora, porque tu también eres la pera, jajaja.
    Un besote niña, me estoy preparando para salir así que no tengo mucho tiempo. Que disfrutes de lo que queda de domingo.

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  6. Con el reto de Reina, la cosa va de cus cus y a mi me viene de perlas porque me estáis dando un montón de ideas. Esta semana alguna de estas cae, me estáis dando envidia. Besitos guapa

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  7. madre mia que ricos, los tomates con ese relleno! que arte tienes hija para experimentar!gracias por participar,,besos

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  8. Me gusta!!! me parece muy, muy refrescante. Bss

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  9. La apunto, has hecho una receta muy saludable y original!!
    Besos.

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  10. Desde luego ricas ideas no te faltan amiga Julia!

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  11. Muy buena y fresca receta Julia. Me ha encanta esa combinación con el queso fresco, el tomate y la vinagreta de albahaca. Esto lo tengo que probar¡¡¡. Besos

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  12. ¡Qué rica forma de preparar y presentar el couscous! Los tomates pera me chiflan, y son muy ricos los que tenemos por aquí ahora. Un beso

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  13. Una receta muy original y rica a la vez. Besos.

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  14. Espectacular receta!!! Me ha gustado muchísimo!!! muy original ,fresquita y sana, si señora, tu si que sabes, un besazo guapa

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  15. Como te han quedado Julia!! Qué receta tan buena y que original, al menos para mi. Tengo que hacerlos, tengo el cous-cous y el resto lo compro. Me parece estupenda y debe estar muy bueno.
    Un beso

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  16. Ea¡¡¡¡ Esto es arte con cous-cous y lo demas es un cuento, pero que pinta que tienen estos tomate, y ahora que estan tan ricos, habrá que haces esta receta. Enhorabuena¡¡

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  17. Original y desde luego que se ve muy rica esta receta.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  18. La idea de rellenarlos de cuscús me ha encantado pero ya ponerles queso, me ha dejado loca, que buenos!!!!!!!!!
    Besazos.

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  19. Me parece original y super rico!
    Además de fresquito, claro!

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  20. Acabo de conocer tu blog por el reto :) me parece una receta estupenda y sobre todo fantástica para el verano. Con tu permiso me quedo por aquí de seguidora y te invito a visitar mi blog si te apetece. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de sorteo!!

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  21. Corazón una receta de 10, como todas! Me ha gustado la explicación de como rellenar los tomates porque se me han ocurrido varias recetas veraniegas con tomate relleno y me viene genial! Besotes cielo!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  22. OOOOHHHHH que platazo te ha quedado, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  23. Qué buena receta!!! Una idea que me parece genial, como todas las tuyas!! Un beso

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  24. Que buena pinta vamos que me has dado idea para hoy y encima me encanta mil gracias y felicidades ya me quedo por aquí

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  25. Que buena idea!!!!!!!!!!! Otra receta que me apunto

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  26. Yo todavía sigo pendiente de probar el cuscus, cada vez que veo una receta que lleva este ingrediente me digo que lo voy a probar, pero como no lo tengo por costumbre al final todavía sigo sin probarlo.
    Me gusta como se ve este plato, seguro que esta muy rico y la presentación muy bien. Un beso.

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  27. muy original la receta Julia, seguro que estan muy ricos
    besitos

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  28. Cuando vi tu receta la guarde rápidamente, me encanto la presentación y lo fresquita que parecía. La hice el otro día y se quedaron todos "ojipláticos", no veas que éxito!!
    Besitos

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    Respuestas
    1. Muchas gracias por contarmelo!! me alegro mucho de que os haya gustado!! Está muy rica. Besitos.

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