PASTEL FRÍO DE MERLUZA Y GAMBAS AL MICROONDAS

sábado, 5 de julio de 2014



Hola a todos, hoy os traigo una forma muy rica de comer pescado, ideal para el verano, un pastel frío que gusta a todos, incluso a los poco am Ingredientes:

     -   3 filetes de merluza sin piel
     -   100g de colitas de langostinos pelados y cocidos (yo los he comprado congelados), o de gambas cocidas
     -   3 huevos
     -   1 tarrina de queso crema (de untar) de 250g
     -   3 cucharadas soperas de tomate frito
     -   sal
     -   Pimienta molida al gusto
     -   2 hojas de laurel
     -   agua para cocer la merluza

Cocemos los filetes con agua, sal al gusto, las hojas de laurel durante 2 minutos. Los escurrimos y dejamos enfriar. Los desmenuzamos y reservamos.
En un bol ponemos los huevos con una poquita sal y pimienta molida. los batimos un poco.


Añadimos el tomate frito y el queso y mezclamos.


Por último añadimos la merluza desmenuzada y los langostinos o gambas cocidos.


Mezclamos bien y lo echamos en un recipiente apto para microondas. yo lo he hecho en dos pequeños porque era para un aperitivo pero se puede hacer en uno de plum cake mas grande. Lo tapamos con film transparente y lo pinchamos una o dos veces con un cuchillo para que salga el vapor.

 Los metemos en el microondas al máximo de potencia  5  minutos, dejamos reposar 2 minutos y los volvemos a poner otros 5 minutos mas dos de reposo. Lo pinchamos con un palillo y si sale limpio ya está listo. Lo dejamos enfriar y luego al frigorífico. Desmoldamos frío.
Si el molde es grande habrá que cocerlo unos minutos mas.
Los servimos frío con mayonesa.


¿Gustáis?

38 comentarios

  1. ¡Qué curiosa esta receta! tiene muy buena pinta y ahora para el verano viene genial =)

    ResponderEliminar
  2. que pinta tiene y seguro que delicioso te pillo ideas con tu permiso
    salu2
    canelaylimon.tk

    ResponderEliminar
  3. Qué fácil, qué rápido y qué rico debe estar. Me ha gustado mucho Julia

    ResponderEliminar
  4. Siempre me dan una envida tremenda este tipo de pasteles y nunca los hago... qué rabia, pues viendo el tuyo me apete muchísimo. Y encima veo que se corta de maravilla, tiene que estar buenísimo... Besos.

    ResponderEliminar
  5. Con estos platos queda una de maravilla delante de las visitas.

    ResponderEliminar
  6. Que bueno y que bien te ha quedado Julia!!. Tomo nota de tu receta. Besitos y que tengas un buen finde!!

    ResponderEliminar
  7. Que ricoooooooooooo y que bien queda lo anoto besitos

    ResponderEliminar
  8. Que bueno¡¡¡ me lo apunto para hacerlo, me ha encantado, besos

    ResponderEliminar
  9. Que ricooooo!!!! Ya me está apeteciendo un trocito :P, pero no tengo micro :(, no se...imagino que si lo hago al baño maría también me quedará bien o mejor cocerlo al horno? Lo has probado alguna vez de alguna de las dos formas? sino tendré que experimentar a ver como queda mejor, jeje, porque estoy deseandito probarlo
    Besote!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si lo haces al baño maría al horno queda igual de bien o mejor... 180º unos 35-40 minutos aproximadamente, depende del horno...
      Bs,
      JUlia

      Eliminar
    2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

      Eliminar
  10. ¡Qué maravilla de receta y qué facilita!
    Besos.
    Chary :)

    ResponderEliminar
  11. que ricoooo el pastel julia, me ha gustado muchisimo.
    besitos noe

    ResponderEliminar
  12. Estos pasteles salados me encantan. Así que me lo llevo enterito porque lo haré un día de éstos. Gracias querida Julia, una receta ideal para el verano ya caluroso que tenemos. Besosss

    ResponderEliminar
  13. Alguna que otra receta parecida ojee en algún momento porque me atraen bastante, esta es muy sencilla y no requiere esfuerzo. cuanto tenga ocasión la hago.

    ResponderEliminar
  14. Qué pastel más estupendo y sin horno que se agradece en verano!! despu´s a comer sin calentar, preparado con antelación, rico... vamos sin desperdicio!! Un beso y feliz domingo!!

    ResponderEliminar
  15. No creo que tarde mucho en dar una fiesta en casa, y tu receta me irá perfecta para un buffet frío; haciendo un par de ellos.
    GRACIAS JULIA, que tengas un domingo descansado y lleno de alegría.
    UN BESO
    Conxita

    ResponderEliminar
  16. Es increible que algo hecho en el microondas en un momento,
    tenga al final un resultado tan rico.

    ResponderEliminar
  17. Mira que cosa tan sencilla y tan buena.
    Además queda con un color precioso eh?
    Habrá que tenerlo en cuenta y lo del tiempo para un molde grande.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  18. Hay que bueno, por favor siempre que vengo a verte me sorprendes con una delicia, que rica y que original, me ha encantado, y gracias por poner el paso a paso porque así se me hace más fácil probar tus recetas, ésta me la apunto para sorprender en casa. Besos Juani

    ResponderEliminar
  19. Receta propia de verano.Felicidades.
    Besitos

    ResponderEliminar
  20. Un pastel que tiene una pintaza, nunca hice uno de pescado y este me parece ideal para intentarlo...Besss

    ResponderEliminar
  21. Me llevo la receta. Aunque tengo una duda,si realmente vamos a cocer el pastel es necesario cocer previamente la merluza y los langostinos? No se cocerían a la vez que la mezcla de huevos y queso y nos ahorramos el paso de cocerlos previamente y volverlos a cocer de nuevo? Un abrazo y feliz semana.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si no los cueces tiene mas sabor a pescado y realmente la merluza no la dejas hervir mucho tiempo solo el necesario , un minuto, para que se desmenuce bien... pero si te gusta con mas sabor a pecado puedes ponerlo todo en crudo, en casa gusta mas así. Bs.

      Eliminar
  22. Ideal en el micro, ultimamente estoy aprendiendo bastante con el tema y es muy agradecido, la verdad es que me gusta, y me llevo un trozo de tu pastel!
    besos

    ResponderEliminar
  23. Julia un pastel ideal para el verano, fresquito, que te puede sacar de un apuro al ser rápido de realizar.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

    ResponderEliminar
  24. una receta fantastica para el verano¡¡¡

    ResponderEliminar
  25. Lo quiero hacer, pero tengo una duda. Los 100 gr de gambas o langostinos, son pesados despues de descongelados y pelados??? Es que he sacado del congelador 100 gr y me parece poco. Gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, yo los he puesto ya pelados y descongelados. No lleva mucha cantidad, son pastelitos pequeños...puedes doblar las cantidades si los quieres hacer mas grandes.

      Eliminar
  26. Hola,
    me encantaría hacerlo para mi niño de 2 años (bueno para toda la familia), ya que creo que es una forma fantástica de comer pescado; gracias por la receta!
    Perdona mi torpeza, pero me puedes decir más o menos las medidas del molde/s? Gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, pues me alegro que te haya gustado, y es ideal para los niños!! yo he usado 2 moldes de 12 x 6 cm. Saludo.

      Eliminar
    2. Gracias! Nos encantó!

      Eliminar
    3. riquisima receta, me encantan estas preparaciones de pescado tipo pastel de cabracho

      Eliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...