HUEVOS EN SALSA DE ALMENDRAS

miércoles, 10 de septiembre de 2014



Bueno, las vacaciones ya han terminado y comenzamos con la rutina habitual, y como no podía ser menos vuelve el reto de La Cocina Typical Spanich, que este mes nos propone cocinar platos con huevos.
Por tanto nos retan a cocinar con #unpardehuevosTS.



Los huevos son uno de los alimentos mas completos y equilibrados , una excelente  fuente de proteínas.
Aprovechando el reto he decidido preparar una sencilla receta tradicional andaluza. Los huevos con salsa de almendras. Esta salsa  se utiliza mucho en Andalucía para preparar sopas, carnes o verduras. Sin duda hay una gran influencia árabe en ella.
¡¡Espero que os guste!!
Podéis ver el resto de recetas pinchando aquí.



Ingredientes: 

     -   4 huevos medianos
     -   4 dientes de ajo
     -   40 g de almendras peladas
     -   1 tomate maduro
     -   1-2 rebanadas de pan del día anterior
     -   aceite de oliva virgen
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   azafrán o colorante alimentario
     -   1 vasito de agua
     -   harina para rebozar los huevos

Se cuecen los huevos durante 10 minutos, los dejamos enfriar y los pelamos.
Los partimos en rodajas gruesas.


Enharinamos las rodajas de huevo.


Las freímos, las escurrimos y reservamos.


En una sarten ponemos un poquito aceite (del mismo de freír los huevos) y freímos los ajos pelados y las rodajas de pan.


Los sacamos y reservamos, freímos a continuación las almendras. Las sacamos y reservamos.


A continuación freímos el tomate a trozos.


Los ajos, las almendras, el pan y el tomate ya fritos los ponemos en el vaso de la batidora y lo trituramos bien con su aceite y una poquita agua.


Vertemos ese majado en una cazuela, le añadimos un poco mas de agua, sal, pimienta y colorante, lo dejamos cocer 1-2 minutos.



 Añadimos las rodajas de huevo fritas y listos para comer.


¡¡Preparad un buen trozo de pan para mojar en la salsa!!


Aqui os dejo la foto de esta misma receta hecha por Tesva del blog  Comidas y postres, como veis le han quedado estupendos. Pasaros a visitarla tiene recetas muy ricas en su blog.


39 comentarios

  1. Mhhh sembrano buonissime!
    Un abbraccio

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  2. Que pinta mas rica... me ha encantado la receta.
    Un beso :)

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  3. Julia calorico debe de ser este plato, así que seguro es sabrosisimo.
    Es lo que tiene las comidas, que cuanto más engordan más ricas están. Y este plato se come ya hasta con los ojos.

    Besotes

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  4. Qué buena pinta. Me encantan los huevos y así no los probé, así que me lo apunto!!! Besiños.

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  5. De muerte!!!!! este plato tiene que estar de quitar el sentío!!!! Besazo de los grandes

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  6. Conocí tu blog por cocineros del mundo y claro también porque has ganado el reto y veo que ya dos veces, enhorabuena !!!! Eres una excelente cocinera!!!! Un besazo y muchas gracias por tu visita !!!

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  7. Un plato de 10! seguro que entu casa quedaron encantados, desde el equipo del TS de agradecemos tu participación y te esperamos en el próximo reto, saludos

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  8. Qué ricos!!! Una de mis perdiciones son los platos con salsita para mojar el pan.
    Besos.

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  9. Nos pirra la salsa de almendras. Te invitamos a que entres en nuestro blog porque estamos de sorteo, pásate y participa: http://recetasdeazucaryoregano.blogspot.com.es/2014/09/gran-sorteo.html#more

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  10. Qué buenos y rebozados y todo... unos huevos estupendos, me llevo esa receta tan rica.
    Un beso

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  11. Nunca he comido asi lso huevos, con esa salsa tienen quer estar buenisimos, los probare, besos

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  12. Madre mía Julia, menuda salsa rica! Para no parar de mojar!

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  13. No conocía esta receta y me llama la atención lo de rebozar los huevos duros. La salsa está de muerte, la de almendras es una de mis preferidas así que eso tiene que estar pa morirse!!
    Oye, muchas gracias por tus palabras del otro día, que me lié a cambiar cosas del blog y me llevó todo el día, así que te lo digo ahora, que eres un cielo!!!
    Un besazo muy grande!!

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  14. Pues mira Julia, no conocía para nada esta receta y la verdad es que me ha gustado. Esa salsita tiene delito hija mía, anda que no tienen que estar ricos los huevos con ella ni nada.

    Besiness

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  15. Que original, y que rico! A quien no le gustan los huevos? y hechos así aún más! Un beso Julia!

    Les receptes que m'agraden

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  16. Este plato nunca lo he probado. y se ve rico ricooooo. Así que me lo llevo. Un besoooooo

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  17. hola Julia, que receta mas buena, me gustaría probar esa salsa de almendras, que combinación le tiene que dar al huevo mas especial, besos!

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  18. Madre mia Julia, esto tengo que probarlo! Que cosa mas original y sencilla a la vez! Fantastica propuesta! Un besito

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  19. No he comido esto en mi vida pero me apetece un montón, delicioso tiene que estar, besos y gracias por compartir la receta.

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  20. Nunca me comi unos huevos en salsa de almendras y como estaran, las almendras me vuelven loca y los huevos ni te cuento eso junto receta de fiesta al menos para mi, menuda pintaza que tienen..Bess

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  21. Me parece un plato exquisito, nunca los comí así, pero no por mucho tiempo. Es una pasada!! dice mi hija.
    Vamos a probarlo!! que cosas más rica y original a tope!!
    Besos

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  22. Yo tampoco los he comido pero debe de ser un manjar!!! Apuntado! Besos

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  23. Un plato muy rico, la salsa de almendras me chifla, besos

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  24. Hola Julia !!!
    Unas monjas que vivieron aqui hace tiempo...dieron un curso de cocina y prepararon unas recetas de huevos muy ricas....tengo que buscar donde las anote...entre ellas revuerdo algo parecido
    te ha wuedado riquisimo...y esa salsitaaaaa....uhmmmm
    besosssssss!!!!!

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  25. Qué buena pinta tiene ese plato seguro que está riquísimo...........Besos

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  26. QUERIDA JULIA, has hecho bien en poner la barra de pan al lado de tu deliciosa cazuleita, porque la voy a necesitar cuando me siente a tu mesa.
    UN BUEN JUEVES GUAPA :))))

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  27. Pufff este es una plato de quetarse el sombrero, que bueno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  28. Yo también hago mucho los huevos en salsa, pero nunca los hice con almendras. Te ha quedado un plato maravilloso.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  29. Me encanta! Super tradicional usando una sola sartén para hacer todo. En Aragón se prepara algo parecido con patatas. Besos.

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  30. Me ha encantado este plato, tiene una pinta deliciosa! bss

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  31. Esta es de esas recetas sencillas que me vuelven loca, me ha encantado, ese majado es el habitual en mi casa, con las lentejas queda fenomenal añadiendo una ñora frita como solemos hacer en Alicante.
    Me hice seguidora tuya, pero no me veo por ningún lado, no sé porque, le doy otra vez y ya me dice que soy, en fin hay veces que no sé que pasa.
    Un besotee

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  32. Es una receta contundente, pero para no dejar ni las migas. Me ha encantado el paso a paso, y en breve la probaré porque me da que tiene que estar deliciosa. Besos

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  33. Bueno ahora que se acerca el frío se puede dar una el gusto de comer algo más calórico de vez en cuando y desde luego estos huevos con esa salsita de toma pan y moja son una opción a tener muy en cuenta :)
    Besos

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  34. No los he probado nunca así, pero se ven con una pinta fantástica. Un beso.

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  35. Que pintaza tienen esos huevos, nunca los he probado así, pero me parece que prontito los pruebo, jeje
    Besote!!!!

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  36. No conocía esta receta, Julia!! Me ha gustado mucho! Me la apunto que creo que en casa les va a gustar.
    Un saludo!

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  37. Pues a mi me han gustado mucho Julia , un plato muy sencillito y con una salsa de lujo , para mojar mucho pan jijiji , ya lo tengo publicado en mi blogs , gracias por tan buena receta ... un abrazo

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