CALAMARES EN SALSA DE MOSTAZA

martes, 23 de septiembre de 2014


Hacía mucho tiempo que no ponía una receta de pescado, se nota que en mi casa son mas carniceros que pescaderos, todos excepto yo...pero la mayoría manda...!! 
Bueno pues a pesar de eso los calamares nos gustan a todos y he de aprovechar esa ventaja y hacerlos de distintas formas para que no se cansen. 
Éstos en salsa de mostaza son muy ricos, si los acompañáis de arroz blanco hacen un plato muy completo y sabroso y si ademas mojáis en la salsa... ya no os digo mas...!!!


Ingredientes: 

     -   1 kg de calamares ya limpios y en rodajas
     -    2 tomates maduros
     -   1/2 cebolla pequeña
     -   2 dientes de ajo
     -   1 hoja de laurel
     -   1 vasito de vino blanco
     -   el zumo de 1/2 limón
     -   1 cucharada sopera de mostaza
     -   1 yema de huevo
     -   aceite de oliva virgen
     -   sal y pimienta al gusto
     -   perejil picado
     -   harina para enharinar los calamares

Picamos finito el ajo, la cebolla y el tomate.
En una sarten ponemos un poco de aceite y sofreímos , los ajos y la cebolla.


 Añadimos el tomate.


Y cuando esté sofrito añadimos los calamares enharinados.


Los sofreímos un poquito y añadimos el vino blanco, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.


Dejamos que hieva un poco hasta que pierda el alcohol y añadimos una poquita agua.


cuando veamos que los calamares están tiernos, batimos la yema de huevo, la mostaza y el zumo de limón y se la añadimos a los calamares.


Cocemos 1 minuto, los espolvoreamos con perejil picado en el momento se servir y listos para comer.


¿Queréis un plato?

38 comentarios

  1. Pintaza...!! madre mia pero que cosa más rica.. y siempre que vengo me pillas a hora de comerme
    un plato , o mejor ponme dos.. que estoy que arrapo.. la probaré fijo...!!
    que los sepas..bueno , ya te lo diré al oido..jaja
    un besazo , ahh... por cierto , la foto es una maravilla..!!

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  2. Julita guardame esa cazuelita que acabo de llegar y sin comer, no te da penita, oy enseguida y me la pones delante, y yo encantada me la zampo con un poco de pan y sin nada más ya quesolo la salsa alimenta uufff...Bess

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  3. ¿Que si quiero? y quién no Julia, una manera muy original y sabrosa de tomarse unos calamares y salir de lo habitual, me encantan y me lo apunto.
    Un beso!!!

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  4. Guau! tienen que estar espectaculares estos calamares! Una pinta exquisita de verdad!! Me ha encantado la receta.

    Un beso

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  5. Que guiso mas rico Julia. A mi me gusta mucho mas el pescado que la carne, pero en mi casa son como en la tuya. Así que cuando puedo disfrutarlo para mi es un placer. Este guiso me encantaría.
    Besinos

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  6. Se ven muy ricos estos calamares :) que salsita más estupenda! Yo pongo el pan jejeje Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  7. Hola Julia vuelvo de vacaciones y me encuentro esta estupenda receta,que me la quedo seguro y el premio de cocineros del mundo por tu coca de patatas.Felicidades dobles.
    Un beso

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  8. Con la cazuela de la foto me conformo, se ve riquísima, me apunto la receta, un besazo.

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  9. tienen que estar buenisimos julia, la salsita ...para no parar con el pan
    bs

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  10. Nunca los he probado con esta salsa de mostaza, tienen que estar muy ricos, porque se les ve una salsita estupenda, me apunto a comer, yo me llevo el pan para el mojete, jaja.
    Un besazo.

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  11. que plato mas rico todos los días cocinas algo nuevo, estaran contentos en casa

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  12. Qué salsa tan buena!!!! Esta debe ser ideal para hacer barquitos, jeee, jeeeee ;)
    Me ha encantado el plato:)
    Besos y feliz día!!!

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  13. ¡Que buena pinta! Me llevo tu receta para probarla. Buenísimo.

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  14. Pues ve poniendo más platos de pescado porque si son como este me encanta. Un besoteeee.

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  15. Mañana tenía yo ganas de pescado y creo que caen... DELICIOSOS déjame que te diga.
    Besazos.

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  16. Menuda pinta, esta receta de calamares tiene que estar de rechupete. Nos apuntamos las receta. Besos de Las Chachas

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  17. Todo lo que lleva mostaza ya se de antemano que me gusta y esos calamares no van a ser menos.
    Pendientes quedan.
    Un beso
    Lourdes

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  18. Pintaza!! Me apunto estos calamares porque me han parecido muy originales con el toque de mostaza, que me encanta!
    Un beso

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  19. A mí también me gusta más el pescado y para variar esta receta viene de perlas.
    Un beso!!

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  20. por dios Juliaaaaaa !!!!
    uafffff se me ha hecho la boca agua nada mas abrir tu blog y cver esa cazuelita
    esta me la llevo con tu permiso y la haga en cuanto compre los calamares
    acabas de despertarme el estomago bruscamente.....jjjjj
    dios mio que cosa mas rica que nos traes....me ha encantado...muchiiiiisimo
    un besazo guapisima y feliz tarde noche !!!

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  21. La primera vez que veo calamares con salsa de mostaza pero tienen que estar riquísimos, y más como dices, con arroz blanco o incluso el basmati, que me encanta para acompañar lo que sea con salsa. ¡Tienen que estar riquísimos!

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  22. Normalmente asocio la mostaza con platos de carne pero ahora que veo esos calamares, francamente, creo que le va de maravilla y ya se ve la salsita tan rica que te ha quedado! Me lo apunto a la pedazo de lista que ya tengo, jajaja
    Un beso guapísima!!

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  23. QUE RECETA TAN RICA QUERIDA JULIA!!!
    A mi que me gusta la MOSTAZA seguro que me gustarán.
    UN ABRAZO GUAPA BUENAS NOCHES :))))

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  24. La pinta es extraordinaria!!! Me gustan mucho estos calamares, con la salsa ya para que contarte. La, mostaza nunca la he utilizado en una salsa de este tipo, pues un ingrediente distinto que veré, como
    queda.
    Besos

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  25. ¡¡Esto tiene que estar de muerte!!.. Madre mía mañana vuelvo con boli y papel para anotar... lo pienso hacer y cuando algo se me mete entre ceja y ceja...

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  26. Uyyyy sí, menuda pinta. Yo también soy más de carne pero me encantaría probar un plato como el que hoy ofreces.
    Besos.

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  27. Yo me los apunto para mañana con un arrocito blanco!!! esto no puede esperar más, tienen que estar de lujo. Gracias por salvarme la comida ( bueno y la de mi amiga Cris que viene a comer) Bss

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  28. Aunque siempre llego muy tarde, no me importaría comerme una cazuelita. Es una receta sencilla y diferente. En casa, los calamares gustan mucho y yo tampoco soy de carnes. Un beso

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  29. ¡Qué buenos tienen que estar Julia! Nunca he probado el pescado con mostaza, pero tomo nota de tu receta

    ¡Besos mil!

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  30. Julia cada vez me guatan mas tus recetas, esta es sorprendente! Un beso guapa

    Les receptes que m'agraden

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  31. madre de dios que buenos, me voy a por una barra de pan

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  32. Julia pues en mi blog ni siquiera tiene una receta de pescado y eso que tengo puesto la página.
    A mi encanta el pescado, pero mi marido lo odia y como bien dices siempre ganan los demás a pesar que somos nosotras las que cocinamos.
    Este plato es una maravilla!!! Te ha quedado que abríria ahora una cervecita y mojaría pan mismo

    Besos

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  33. Para mí nueva receta y totalmente original!! Me encanta esa salsita que nos has plantado delante y que está para morirse de gusto!! Un besazo

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  34. Me parece una receta buenisima, y acompañada con el arroz blanco le va como anillo al dedo. Me la he copiado en mi libreta. Gracias!

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  35. Con dos años de retraso, he encontrado la receta, hoy la he probado para salir de nuestros clásicos con tomate, pimientos cebolla, almendras etc. Ha sido un triunfo en casa entre los pequeños y grandes por igual :) Gracias

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  36. Una pinta maravillosa, ¡gracias por tus recetas!

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