FLAN DE HUEVO Y QUESO MASCARPONE

martes, 14 de octubre de 2014




Los flanes tradicionales de huevo y leche son de mis preferidos y como además podemos añadirles otros ingredientes para enriquecerlos, podemos conseguir gran cantidad de flanes de diferentes sabores y texturas.
El mascarpone es un queso fresco  de sabor dulce, suele ser descrito como queso de cuajada porque se elabora de forma muy parecida al yogur. Es muy utilizado en repostería.
Y que os parece como postre este rico flan de queso mascarpone?
Es un postre delicado y fácil de preparar.

Ingredientes: 

     -   1 tarrina de queso mascarpone de 250g
     -   300 ml de leche
     -   200 ml de nata para montar
     -   6-7 cucharadas soperas de azúcar (la cantidad depende de como os guste de dulce)
     -   4 huevos
     -   caramelo líquido comprado o casero


Primero hacemos el caramelo líquido poniendo en un recipiente apto para microondas 3-4 cucharadas soperas de azúcar y una cucharada de agua. Lo metemos en el microondas (o lo ponemos al fuego) dandole el tiempo poco a poco hasta que consigamos un caramelo tostado pero no muy oscuro. Lo echamos en las flaneras y las reservamos. si es comprado, pues lo echamos directamente en las flaneras.


En un recipiente ponemos los huevos, el queso, la nata, la leche y el azúcar. Lo batimos todo bien con la batidora y lo echamos en las flaneras.


Las metemos al horno al baño maría (ponemos agua en la bandeja de horno)  a 180º durante mas o menos 30-35 minutos.



Los dejamos enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente, para que cuajen bien. Yo los desmoldé en el mismo día porque tenía prisa y por eso no han quedado perfectos, pero si riquísimos. Con estas cantidades me salieron 12 flanes pequeños.


¡Están deliciosos!

Quiero dar las gracias a Anabel , la ganadora del sorteo del  2º aniversario del blog, por mandarme estas fotos con uno de los aperitivos que ha hecho del libro que incluía el regalo y con algunos de los objetos que lo acompañaban. Como podéis ver no tiene blog, pero es una manitas en la cocina, se nota que le gusta y disfruta de ella. 


¡Gracias guapa, te han quedado perfectos!! 

35 comentarios

  1. Ainssssssssss Julia, me has dado de lleno con este flan!!, a mi es que me gustan toditos pero de huevo con el mascarpone no lo había probado aún. Me lo llevo eh, este fin de semana cae :)

    Besinesss

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  2. Un flan más que delicioso, pues me encanta el flan de huevo, estaría comiéndolo todos los días! Pero es que si encima le añades el mascarpone...¿que más se puede pedir? con lo rico que está ese queso, este flan estoy más que segura de que está de la muerte! tengo que probalo! bss

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  3. Me gustan mucho los flanes y con queso deben estar muy ricos, ricos.
    Hoy subo yo mi caldo de verduras que ya hacía tiempo que tocaba.
    Un abrazo

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  4. Ummmmmmmmmmmm babeando me tienes con lo que me gusta el flan y encima con queso mascarpone si lo se no vengo que me voy con las rodillas toas babaitaaaaaaas.
    Como siempre receta y fotos de 20 points.
    Bicos mil wapa.

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  5. Pues tiene que ser una auténtica delicia, yo también soy una gran fan de los flanes caseros y de los postres tradicionales de toda la vida. Y el mascarpone me encanta, así que este postre esta diseñado a mi medida.

    Un besote enorme Julia.

    Con mil sabores

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  6. Juliaaaa! Pero que pinta más rica tiene este flan! Me encanta la cremosidad que le da el queso mascarpone al flan. Un besazooo

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  7. Hola guapa !!!
    Qué buena pinta tiene ese flan. Me encanta el flan, en todas sus versiones. Es un dulce tan sencillo de hacer y muy rico. Me guardas un poco???
    Besos ♥

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  8. kaka masito, kaka, no lo mires que estas a plan, jajajajajajajajajajajajajajajaja, voy a dejar de mirar blogs, no es bueno pa mi dieta jajajaja, un beso
    Masito

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  9. Un flan delicioso y un postre perfecto, te ha quedado divino!! besotes

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  10. Me encantan los flanes, todos y en todas sus formas, este se ve delicioso, me lo apunto que no lo he probado y seguro que me estoy perdiendo un postre muy rico.
    Un beso.

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  11. Si ya el flan de huevo me gusta de por si, con queso aun mas. Le da ese toque de sabor que me encanta.
    Besinos

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  12. Me encantan los flanes aunque con queso no los he comido, te cojo prestada la idea. besos!

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  13. Te han salido bastantes, espero que repartas....je,je.

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  14. Con esos ingredientes has conseguido un flan estupendo!!! Que buena cantidad además.. Perfectos!! Besos,

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  15. De mascarpone nunca lo he probado y como estás lejos y no puedes invitarme a uno, con gusto me quedo con tu receta, un besazo

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  16. Ñan,ñan... me encanta el flan y con mascarpone tiene que estar de lujo. Una propuesta realmente deliciosa!!! Besitos.

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  17. Delicioso postre, un bocado fresco y dulce para sorprender a tus comensales..me gusta . Saludos.

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  18. Delicioso Julia, babeo solo de verlo! Me comía uno bien agusto ;) Un abrazo

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  19. Como los flanes caseros, no hay otros, y si son de casa mejor, te han quedado muy ricos besos

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  20. Un flan de lujo tiene que estar de muerte tomo nota de la receta y lo pruebo!!
    Un beso

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  21. Estaba pensando como dar salida a una tarrina de mascarpone que iba rondando por el frigo... y veo tu receta!! ahora es un poco tarde, pero mañana será lo primero que haga, tiene que estar delicioso!!
    Ya he tomado nota. Besos

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  22. Me encanta el mascarpone, cualquier postre que lo lleve me chifla y tus flanes ni te cuento!! Lo tendré en cuenta la próxima vez que compre, ya te contaré pero me ha encantado!
    Un beso grande, niña.

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  23. Un flan casero es una delicia y me pasa como a Nuria, el mascarpone me encanta!! Un besazo!!

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  24. ....que no te han quedado perfectos??? já, porque tú lo digas. Pero si parece de revista de cocina. Vamos, yo veo este flan y me tiro de cabeza.
    Me gustan mucho los flanes, natillas, tocinos de cielo...y encima con mascarpone, si es que no podía estar más rico.
    Besotes gordos, mi niña, feliz semana.

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  25. Ciao Julia!
    Non cucino mai il flan, ma penso che questa tua versione dolce sia deliziosa! Un abbraccio e a presto!

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  26. Suelo hacer los flanes de huevo, pero nunca se
    me había ocurrido echarle queso, seguro que la
    proxima vez le pongo.
    Besos.
    Chary :)

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  27. Vaya postre rico te has marcado! muy fan de tus recetasl!! Así si, por cierto ayer encontré en la web una olla gm programable por 36€. Aquí os dejo el enlace http://goo.gl/cHbdm6

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  28. Deliciosos estos flanes, seguro que muy cremosos con la textura que le aporta el mascarpone, me encanta!
    Este postre siempre me recuerda a mi niñez
    Un abrazo
    Lxx

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  29. Nunca lo he probado con Mascarpone y el resultado salta a la vista.
    Munudo flan más rico que se ve.

    Besos

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  30. Qué lujazo de flan, vaya ricura
    Un beso

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  31. Me encanta el sabor del Mascarpone, pero me pasa como a Pepi, que no lo he probado así en flanes, o sea que apuntado queda :P
    ¡Besines!

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  32. Qué flan más rico. Me encanta el queso. Lo probaré

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