MERMELADA DE GRANADA

viernes, 24 de octubre de 2014




La granada es una fruta propia del otoño, es la fruta carnosa del Granado. La fruta se come fresca, grano a grano. Se suele utilizar para hacer sorbetes, bebidas, jarabe de granadina, como ingrediente en ensaladas...
A mi nunca se me había ocurrido hacer mermelada de granada, pero este año me han regalado muchas (tengo suerte..) y eran demasiadas para usarlas solo en ensaladas que es como mas las comemos...y me dije...y si hago mermelada??... tiene que estar muy rica...y la verdad es que me encantó. Seguro que a vosotros también os gustará.

Ingredientes: 

     -   1kg de granos de granada, limpios
     -   500g de azúcar
     -   zumo de 1 limón




Ponemos en una olla los granos de granada, el azúcar, y el zumo de limón


Los ponemos al fuego y los dejamos que hiervan durante 5 minutos,


Los sacamos del fuego y los pasamos por el pasa purés para quitarle los huesos y dejar solo el caldo y la pulpa.


Lo ponemos otra vez al fuego y los dejamos hervir a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se pegue hasta que espese, mas o menos 30  minutos, hasta que coja la consistencia de la mermelada teniendo en cuenta que cuando enfríe va a espesar mas...


La metemos en botes y cuando enfríen los tapamos y ponemos boca abajo, así se hará el vacío y los conservaremos 2-3 meses. Si queremos que duren mas tiempo los ponemos al baño maría metiendolos en una olla cubiertos de agua y los ponemos a hervir durante 15-20 minutos desde el momento en que empiecen a hervir, los dejamos enfriar dentro del agua.


¡Es una mermelada muy suave y rica!!

38 comentarios

  1. Non ho mai assaggiato la confettura di melograno, sarà deliziosa! Bravissima Julia!

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  2. Ohhh tiene que estar de muerte! De granada nunca la he probado. Y tiene que estar espectacular. Lo que si que me hago todos los días, es zumo de granada. Me encanta!!! Un besazo y feliz fin de semana

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  3. Me encanta, yo también la hago y está deliciosa!! Aún no he comprado y ya es temporada!! Un beso

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  4. Ooooo...hhh qué delicia de mermelada!!! nunca la había hecho de granada, pero como tengo en casa creo que voy a hacer esta maravilla de mermelada, gracias por compartir!! besotes.

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  5. Manjar de Dioses, es esta mermelada, ummm

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  6. Madre de dios que bien te ha quedado, nunca pensé que pudiera hacerse mermelada con las granadas, esta que se sale y con un color super bonito...Besss

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  7. Hace poco publique la melaza asi que me hago a la idea, que rica
    Besicos sorianos y buen fin de semana:)

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  8. Bueno, a mi tampoco se me hubiera ocurrido hacer mermelada de granada pero seguro que merece la pena. Lo que menos me gusta de la granada es pelarla y sacarle todo, pero supongo que una vez que te pones... jajaja, soy vaga ya lo sé.
    Un besote guapa, feliz finde!

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  9. ¡Que buena Julia!!! Me encantan las granadas, pero eso de comer huesos, como que no, pero este año hago yo tu mermelada, le pondré menos azúcar para poder comerla. Gracias por esta receta. Besitos.

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  10. ¿No me digas que se puede hacer mermelada de granada? qué bien!!!
    Un beso, feliz finde.

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  11. Me encantan las granadas porque teníamos árboles en casa y siempre las compro. Tengo la mermelada en el blog pero sin azúcar y no me quedó así de colorida. Tendré que probar la tuya que está espectacular. Besos y buen fin de semana.

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  12. Riquísima Julia, original y punto de partida para muchas otras recetas, espero.
    Un beso y feliz fin de semana!!!!

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  13. anda queee...mermelada de granadas..pero si es que te regalan de tó Julia !!! pa mi que dicen , le damos esto a la Julia que seguro que lo transforma en algo rico, y tan rico , pero se te habrán puesto finos los brazos pelandolas mi arma..jaja.. esto es tener arte y paciencia, y lo demás son tonterias,
    un besito achuchao , disfruta mucho del fin de semana artista..!!

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    1. Macu, con unos guantes y desgranando granadas es casi una terapia de relax...ademas no voy a dejar que se pongan malas...con lo buenas que estan!! Bs.

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    2. Se parte a la mitad las pones boca abajo sobre la mano golpeas con una cuchara y caen los granos sin esfuerzo , no se si lo sabeis

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    3. Si María, asi las desgrano yo. Bs.

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  14. Siempre es un placer entrar en tu cocina porque me encuentras con recetas totalmente de temporada. Exquisita mermelada.

    Besos

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  15. Vaya!, a mi nunca se me hubiera ocurrido hacer mermelada de granada, me parece muy interesante la idea y ha quedado de un color precioso. besos!

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  16. nunca se me hubiese ocurrido hacer mermelada con ellas , pero tengo unas cuantas a si que voy a probar
    bss

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  17. Tomo nota y en cuanto estén maduras las de mi árbol lo pruebo tiene buena pinta.
    Un beso

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  18. No se me hubiera ocurrido y mira que me gustan las granadas, sin ir mas lejos la semana pasada me regalaron unas cuantas, la próxima vez la hago porque tiene una pinta tremenda, un besazo y feliz finde.

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  19. Me encanta la confitura de granada. Es una de mis favoritas. Lo que me da rabia es lo poquito que queda despues de colar los hueso pero así esta muchos buena. Besitos guapa y feliz finde

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  20. Me gustan mucho las granadas, y me gustaría tener una mermelada de ellas, así que probaré a ver que tal.
    Besos

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  21. Seguro que está deliciosa.
    Besos.
    Chary :)

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  22. Que pasda Julia!!Además de ser super original!!Tengo granada en casa asi que a ver cuando puedo hacerla!!! =)

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  23. Pues yo tampoco las he utilizado en mermelada , pero con tus recomendaciones seguro que la hago.A mi también me regalan de vez en cuando. Muy bonita la foto y los tarros .

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  24. Impresionante mermelada, nunca la hubiese hecho.
    Un abrazo
    www.pippoincucina.es

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  25. ufff que rica por dios!nunca he probado una mermelada de granadas pero tomo nota porque me encanta esta fruta.!!
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  26. ¿Como lo has hecho? Si te enseño la que me salió a mí! Un desastre de textura, completamente líquida! Tengo 5 botes de zumo cocido de granadas xD xD xD porque mermelada no se puede llamar! Los voy a usar para hacer bizcochos, en lugar de la leche usaré esta mermelada líquida, aquí no se tira nada, pero me quedo con las ganas de que me salga bien!!! Y eso que la cocí 40 minutos!

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    1. Pues ya ves en la receta, mitad de azúcar que de granos limpios de granada mas el zumo de 1 limón y siguiendo el paso a paso que he puesto, solo hay que dejar que espese .. Bs.

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  27. Que delicia Julia, la granada nos encantan en casa, tenemos un granado en el jardín pero este año no ha sido un buen año, se han abierto antes de tiempo y con el calor se han echado a perder casi todas. De todos modos me quedo con la receta para otro año en el que la cosecha sea mejor, besos guapa!!

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  28. De granada nunca la he probado pero en general las mermeladas me encantan, y además suelo tomarlas con el desayuno. Me gusta muchísimo el colorcito que le ha quedado a esta mermelada. Besos.

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  29. ¿De granada? eres la pera Julia !!!!
    Ya sé que se hace de casi todo, pero no me hubiese imaginado una mermelada de esta fruta. En casa la consumimos bastante, pero ya te digo, no dejas de sorprenderme.
    Deliciosa, no me digas más que ya me la imagino. Y ese colorrrr, me encanta.
    Besotes gordos mi niña.

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  30. Se ve muy rica esta mermelada Juia ;) te ha quedado estupenda!
    Besitos
    Tamara&Gemma (El Secreto endulzado)

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  31. Eso es lo que yo necesitaba saber... cómo se le quitaban las semillitas a la granada!! Te debo una preciosa..Gracias por esta receta, la granada es una de mis frutas fetiche, me encanta!!! un abrazo y tantas gracias como granitos tiene una granada!!!

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  32. Gracias por esta rica mermelada Julia. Tiene toda la pinta de estar muy buena. Gracias por compartirla. Saludos

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  33. Esta mermelada es nueva para mi, no se me habría ocirrido nunca hacerla por el echo de tener tantos huesos, pero por lo que veo se queda estupenda, gracias por compartirla Julia.
    Un beso.

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  34. Se ve muy rica, igual que la que vendemos nosotros:

    https://www.homedelicatessen.com/es/productos/producto/Mermelada-de-Granada-87

    Saludos

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