SOLOMILLO DE PAVO AL PEDRO XIMENEZ

miércoles, 19 de noviembre de 2014




No se a vosotros, pero a mi todas las recetas que llevan vino Pedro Ximenez me parecen recetas de fiesta,
Es lo que me ha pasado con este sencillo solomillo de pavo, es una carne muy barata pero muy sana. Quizás a muchos os parezca un poco sosa, pero aderezada convenientemente puede llegar a ser un plato 10. 
A mi me ha encantado, el vino le da un sabor inconfundible. ¡¡Hacedla y ya me contaréis!!

Ingredientes:

     -   2 solomillo de pavo
     -   pimienta en grano, yo le he puesto mezcla de pimientas (negra, blanca, rosada...)
     -   1 vasito de vino Pedro Ximenez (un vino dulce, si no tenéis éste)
     -   200 ml de nata líquida para cocinar (crema de leche)
     -   aceite de oliva virgen

Partimos los solomillos en rodajas, les ponemos sal y pimienta molida. Las sofreímos un poquito en una sarten con aceite de oliva .


Las sacamos y ponemos en una cazuela.


En el mismo aceite echamos el vino Pedro Ximenez, dejamos hervir un poquito para que evapore el alcohol y añadimos unos granos de pimienta.


Seguidamente añadimos la nata.


movemos un poco y lo añadimos todo a la cazuela donde están los filetes.


Lo dejamos cocer todo junto unos minutos y listo para comer.


¡Están riquísimos!!
Aprobecho esta entrada para enseñaros unas magdalenas hechas por Anabel, la ganadora del sorteo de mi 2º aniversario del blog. Le han quedado estupendas!!


33 comentarios

  1. Julia tiene una pinta deliciosa, te han quedado estupendos! Esa salsita tiene una pinta, madre mia se me hace la boca agua! Un besote

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  2. Ummmmmmmmmm que rico madre en casa nos encanta el solomillo yo tambien lo hago asi , no sabes lo que siento no poder meter la mano y comerme un trocito me has puesto los dientes largiiiiirs largos , te quedo de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  3. Una duda, lo hacer con vino Pedro Ximenez o con reduccion de vinagre de Pedro Ximenez, es lo mismo??

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    1. No, se hace con el vino Pedro Ximenez, la reducción de vinagre es para las ensaladas y no quedará igual de bueno. Bs.

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  4. ummm esa salsa tiene que estar deliciosa! que ricos! bss

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  5. Hola Julia, muchas gracias por venir a mi cocina y quedarte de seguidora, aprovecho para visitar la tuya y como también me gusta mucho aquí me quedo.
    El PX es un vino que me encanta para cocinar, ese sabor con tono dulce que deja en las salsas es magnífico y tu receta con los solomillos de pavo ha de quedar exquisita.
    Besos.

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  6. Es estupenda la receta. Y el pavo es una carne tierna, segura que no tiene desperdicio la receta.
    Segurisima que la hago.
    Besos

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  7. A mi también me encanta el Pedro Ximenez para cocinar, es un vino de categoría y a este pavo lo enaltece, un besazo Julia.

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  8. buenas Julia !!!
    la carne de pavo es un poco sosa pero con esta salsa gana muchisimo
    eso sí...sana es
    me encanta el vino P Ximenez y todo lo que se cocine con él
    la salsita tiene una pinta expectacular....riquisima
    un besazo !!!

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  9. Que bueno te quedó Julia, en casa nos encanta el solomillo.Bsss

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  10. Tiene muy buena pinta y seguro que con el pedro ximenez está delicioso.........Besos

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  11. Te cambio un platito por uno del mío, de cerdo. Besiños.

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  12. Riquísimo y de lo más sencillo,Julia, me encanta! Cada día le cojo más gusto al pavo, por cambiar un poco de tanto pollo, verdad? Una idea genial y el Pedro Ximenez le da un gusto increíble.
    Un besote niña, que tengas un buen día

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  13. Todo un lujo de plato, es perfecto para una cena festiva, el pavo con esas salsa tiene que haberte quedado muy rico.
    Un beso.

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  14. Julia reina que bien te ha quedado, me la apunto se ve una receta de fiesta y así presentada con esa salsita estaría de cine...Bess

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  15. Opino como tú Julia, por más que la base no sea muy sabrosa, una buena salsa puede hacer un plato delicioso. A mi es que las salsas me pierden y esa seguro que está divina!
    P.D: Gracias por presentar mis magdalenas en sociedad, jajaja! Besitos guapa!

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    1. ya era hora...se me estaban poniendo duras..jajaj. Bs.

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  16. Esta es la receta perfecta para engañar a los de casa. Siempre que pongo pavo, me protestan, peroooo, si les hago una rica salsa, se lo comen y repiten. Y esta salsa, es de las que van a hacer que repitan plato y hagan barcos.
    Besotes gordos, mi niña.

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  17. ¡Que rico!
    este plato debe estar para chuparse los dedos...
    También me ha matado tu crema de piquillos con pure.
    Besitos.

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  18. Julia, que buena pinta y que receta tan sencilla!! Esta va al recetario para probarla
    Besos, Ángela

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  19. Julia, me encanta esta forma de preparar el pavo, el plato tiene una pinta divina y la salsa debe estar riquísima.

    Saludos!!!

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  20. Es muy sencilla la receta pero seguro que
    muy rica, yo le pongo Pedro Ximenez al
    pollo asado y hasta el aroma cambia.
    Las madalenas tienen una pinta estupenda.
    Besos.
    Chary :)

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  21. Ya te digo que te habrá estao rico , aquí hace falta una barra de pan de kilo para mojar ese caldito y que haga efecto esponja..jaja...to el caldito pa mi..me encanta Julia,
    un besazo y bonanit

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  22. Pues desde luego parece un plato de fiesta! Un aspecto buenísimo!

    Les receptes que m'agraden

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  23. Sí que es verdad, son recetas muy ricas y muy festivas con este vino. Te ha quedado estupendo este pavo que con esta salsa se ve más jugoso ya que siempre es un poco seco. Besos!!
    Ayer te dejé un comentario pero parece que no se ha publicado. te decía que estoy encantada de que seas la anfitriona de este mes. Y más con la miel que me encanta y la uso mucho en mi cocina.
    hace dos meses que no participo porque entre unas cosas y otras se me ha pasado el tiempo pero te aseguro que me pongo las pilas y no se me va a pasar . Mil besos guapísima!!!!

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  24. Te ha quedado un plato estupendo, a mi me encanta el pavo y la verdad es que con una salsa como esta debe de estar para chuparse los dedos. Besos!

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  25. Estoy contigo Pedro Ximenez suena a fiesta, no sé a que fiesta pero a alguna... y a este pavo,vamos que le ha alegrado el día, al menos a los que lo han comido. Un abrazo y gracias por compartir.

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  26. Enhorabuena por tu receta, y por tu trabajo por eso tienes un regalito experandote , pasate a reccogerlo.
    http://comosehace22.blogspot.com.es/2014/11/premio-versatile-blogger-award.html
    Un beset

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  27. Muchas gracias Julia, por esta fantástica receta, tiene una pinta inmejorable.

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  28. De lujo, y lo que más me gusta es que es sencillo de hacer y sano. El pedro ximenez le aporta a la carne un sabor extraordinario. A mi me encanta y te ha salido estupendo. Un beso

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  29. Que rico!!! Digo yo que con pollo se hará igual, no? el pavo aqui es raro encontrarlo si no es en Navidad y te venden un bicharraco de 6 kilos que no es plan :D. El Pedro Ximenez,siempre hace que un plato sea de fiesta
    Besos

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