PANNA COTTA DE TURRÓN CON CHOCOLATE

viernes, 19 de diciembre de 2014




La Panna cotta (en italiano significa nata cocida) es un postre de origen italiano cuya textura está entre un flan y una gelatina, es muy cremoso y gusta a todo el mundo, grandes y pequeños.
Yo hoy voy a enseñaros una panna cotta de turrón blando de Jijona, aunque podéis sustituirlo por otro que os guste mas y que sea de textura blandita.
Es un postre muy rico, suave y nada pesado.

Ingredientes:

Para la panna cotta:
     -   300g de turrón blando Jijona
     -   5 hojas de gelatina neutra (8 gramos )
     -   200 ml de nata para montar (crema de leche)
     -   300 ml de leche
     -   30 g de azúcar

Para el chocolate:
     -   150g de chocolate fondant
     -   150ml de nata para montar (crema de leche)
     -   almendra crocanti para decorar


Ponemos en remojo la gelatina en agua fría durante 5 minutos.


En un cazo ponemos la nata, el azúcar, la leche y el turrón. Lo ponemos al fuego medio y dejamos hasta que se derrita el chocolate dándole vueltas para que no se pegue.


Le añadimos las gelatina escurrida fuera del fuego. Si nos gusta encontrarnos los trocitos de almendra lo dejamos tal cual, pero si no, lo trituramos todo con la batidora.


Lo ponemos en los cuencos y lo dejamos enfriar , lo metemos en el frigorífico para que solidifique un poco.

Mientras hacemos el chocolate poniendo en un cazo la nata y el chocolate, lo dejamos a fuego medio hasta que se derrita el chocolate. Dejamos que se temple, casi frío y lo ponemos encima de la panna cotta.


Lo dejamos enfriar y lo decoramos con la almendra crocanti.


¡Que rica!

Os dejo la versión de estas panna cottas que ha hecho Ana del blog Las recetas de "Manans": como véis le han quedado estupendas. Pasaos por su blog y podréis ver otras recetas igual de buenas que esta. Gracias Ana.



30 comentarios

  1. ¡Qué buena idea, Julia! Panna cotta de turrón, me encanta :-)

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  2. Como siempre, unos postres muy vistosos y de sabor espectacular. Lo mejor es que la puedes dejar lista un par de días antes y olvidarte del postre de última hora

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  3. mmmm unas panna cottas deliciosas y originales! que buenas! tomo nota . además te han quedado muy bonitas en esos tarritos de cristal.
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  4. ummmm que rica tiene que estar esta pannacotta con turrón! tiene una pinta fabulosa, me la anoto que lo mismo cae en Noche Buena jijijiji! bss

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  5. Menuda pinta que tiene!!!! Tiene que estar increíble. Gracias por la receta!!

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  6. La pinta es espectacular y el sabor me consta que también y además con el chocolate añadido es la cream de la cream.

    Un besote enorme Julia.

    Con mil sabores

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  7. Un postre ideal para esas tabletas de turrón que nos quedan olvidadas en el armario.
    Muy rico¡¡¡¡¡¡

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  8. Qué original tu pannacotta, para dejar a todos boquiabiertos!
    Un beso.

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  9. Un postre genial, Julia y además muy fácil. Sólo hay que tener paciencia y no meter la cuchara antes de tiempo, jajaja. Riquísimo!
    Un besazo

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  10. Una panna-cotta, diferente y deliciosa.

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  11. Nunca fui muy fan de las panna cotas y ahora me estoy aficionando a ellas porque se pueden adaptar muy facilmente a nuestros gustos, esta de turron se ve deliciosa Julia, me la apunto para hacer con el turrón blando que siempre se me queda aburrido en la despensa XD. Un beso!

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  12. Preciosas panna cottas y tan faciles y bien explicadas, que no quedara mas remedio que prepararlas!
    Bs!

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  13. Que rica en casa nos gusta mucho pero esta vercion tuya no la he probado me gusta besitos

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  14. Madre mía, qué ricas panna cottas y qué bien presentadas, habrá que hacerlas! Nos llevamos la receta con tu permiso.

    Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas.

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  15. Hola Julia !!!
    Qué postre más rico nos has traido hoy guapísima, es una verdadera delicia !!! Se me está haciendo la boca agua viendo las imágenes.
    Te deseo todo lo mejor y felices fiestas en familia.
    Besos ♥

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  16. No soy mucho de panna cotta pero he de reconocer que te han quedado irresistibles!! Un besote

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  17. La terracota que dice mi mario..jaja..me encanta esta textura y la presentación con el lacito dominguero es lo más..!!! bueno cuchicú, que vengo a darte dos besitos y desearte a tí tambien unas buenas fiestas, que descanses cuando puedas y que nos vemos a la vuelta ..si, un abrazo Julia mia, feliz navidad

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  18. le has dado un aire de lo más navideño a esta panna cotta. Un postre estupendo para navidad. Un beso!!

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  19. Que original y que rica!!Además con los dos colores queda preciosa Julia!!!Y con lo que me gustan a mi las panna cottas!!! =) =) =) Tendre que probarla!!! =)

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  20. Este es un postre que me encanta y además con el chocolate por encima lo has bordado.............Muy rico seguro...........Besos y Felices Fiestas

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  21. Dejar fundir en la boca una cucharada de este VASITO, tiene que ser una gozada.
    Si a esto le añadimos la presentación, ya es el no va más!!!
    DELICIOSOS QUERIDA!!!
    :))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

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  22. Esta receta pasa directamente a la lista de pendientes.

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  23. Te ha quedado maravillosa, me ha encantado. Tendré que hacerla porque desde luego que quiero probarla.
    Un beso y Feliz Navidad!!

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  24. Realmente deliciosa y un postre muy acertado fresquito para estas fiestas.Gracias Julia y nos vemos después de las fiestas.Muchas felicidades para todos de Antonio y mio.

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  25. Que pinta tiene este postre, dan ganas de meter la cuchara, uuummm, me pido un par.
    Un beso.

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  26. Una delicia, ideal para fechas navideñas.

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  27. Un postre estupendo, tengo en casa un arsenal de turrón de jijona para preparar postres y esta panna cotta se ve muy buena para año nuevo. Te deseo Feliz Año Nuevo, besos!

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  28. Genial . Este año realizo tu receta. Gracias por compartir. Besos.

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  29. Tengo una duda. Hay que repartir los 200 ml de nata entre la crema de turron y la cobertura de chocolate?

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    1. Hola, no has leído bien la receta, en los ingredientes...por un lado tienes los ingredientes de la panna cotta de turrón que lleva 200 ml de nata más 300 ml de leche y por otro lado los ingredientes de la cobertura de chocolate que lleva 150ml de nata... y se hacen de forma independiente... espero haberte sacado de dudas.Saludos

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