MERLUZA EN SALSA VERDE

martes, 13 de enero de 2015




Hoy comemos un plato de pescado tradicional, ligero y rápido de cocinar.
Hay muchas recetas diferentes de esta salsa, algunas llevan guisantes, otras espárragos blancos, huevo duro...pero ésta es la básica, aunque vosotros podéis ponerle los ingredientes que queráis.
Yo la he hecho ligerita para seguir con eso de comer sano después de las fiestas...

Ingredientes:

     -   4 rodajas de merluza si son grandes, mas, si son pequeñas
     -   250g de almejas
     -   200ml de caldo de pescado
     -   4-5 dientes de ajo
     -   1/2 vasito de vino blanco
     -   1 cucharada de harina
     -   perejil picado
     -   3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto


Lo primero es poner las almejas en remojo en agua con sal durante 1 hora para que suelten la arena. Luego las lavamos bien y reservamos.
Salpimentamos la merluza y la reservamos.
Pelamos y cortamos los ajos a rodajas.  En una cazuela ponemos un poquito de aceite y sofreímos los ajos, cuando estén dorados añadimos la harina y removemos bien. Añadimos el vino blanco y cuando hierva un poquito y pierda el alcohol añadimos el caldo de pescado


Cuando esté hirviendo, añadimos el perejil picado y las rodajas de merluza.


Dejamos que se haga la merluza durante 3 minutos por cada lado y añadimos las almejas.



Las dejamos hacer 1-2 minutos y listas para servir.


¡¡Muy rica!!

26 comentarios

  1. ¡¡Muy rica la merluza me encanta!! Receta sencilla y muy resultona.
    Un besote
    operacionpastelitos@blogspot.com.es

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  2. Que rica la merluza te ha quedado un plato delicioso!!
    Un beso

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  3. UMMM me encanta la merluza preparada así.

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  4. Me gusta mucho la merluza en salsa verde, es un plato ligero y sencillo de preparar, te ha quedado buenísima, es una receta muy rica.
    Un beso.

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  5. Un pescado que la salsa verde le va y mucho, a pesar de hacerla con frecuencia no la tengo en el blog, te quedo un plato fabuloso y rico...Bess

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  6. Rico no, riquísimo, además, esta receta solemos comerla mucho en las Navidades.

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  7. EN SALSA VERDE, COMO A MI ME GUSTA DELICIOSA Y ADEMAS SE N
    VE UN PUNTO PERFECTO QUE ESTOY SEGURA DE QUE ESTABA PERFECTA.
    BESOS

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  8. Que sencillo y rico plato de pescado nos traes Julia.

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  9. Buenisima esta merluza, es una receta tan facil de hacer y con resultado -10-

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  10. Muy rica, esas fotos lo dicen todo y además fácil de preparar, besos y gracias por la receta Julia.

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  11. Hola Julia !!!
    un plato sencillo y riquisimo
    no soy muy de pescado pero la merluza está dentro de mis platos
    y así cocinado queda muy bueno
    un besazoooooo !!!

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  12. Rica rica Julia, soy mucho de este tipo de platos, me encanta.

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  13. Pues la verdad Julia es que no se me ocurre mejor forma de reponerse de los excesos navideños que tu propuesta de pescado delicioso y sano. un plato impecable como nos tienes acostumbrados con tu cocina.

    un besote enorme preciosa.

    Con mil sabores

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  14. Me gusta mucho esta receta. Súper rico! Y la salsita te ha quedado para mojar pan!
    Un beso

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  15. El pescado que rico en salsa verde, bien ligero y sabroso.
    Besos.

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  16. Está riquísima, mi madre suele hacerla y me encanta. Te ha quedado de lujo. Besos.

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  17. Me viene estupendamente ¡qué rica la merlucita!!
    Un beso.

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  18. Una manera riquísima de tomar pescado. Me encanta esta salsita. Así seguro que en casa no se quejarian nada. Besitos

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  19. Te ha quedado muy rica, ligerita pero con los ingredientes necesarios para que esté riquísima.
    Un beso

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  20. Estupenda receta, me encanta.
    Besos.
    Chary :)

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  21. tan sencilla la elaboración como deliciosa la degustación. Una forma tradicional y sana de preparar el pescado. Realmente cuando el producto es bueno, tampoco necesita muchas "florituras" que diría mi madre. Te ha quedado de lujo. Un abrazo.

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  22. Sana y rica receta, ahora después de las fiestas, viene de miedo, besos

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  23. Madre mía como te ha quedado de jugosa y rica, y.. las almejas ni digamos!!

    Besos

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  24. Como ayer no vine, hoy me llevo el plato tan rico de pescada y el bizcocho de postre jaja
    Las dos cosas a cada cual más rica, como siempre.
    En tu casa desde luego no se podrán quejar ¿eh? que se come como reyes.
    Besotes gordos mi niña.....ah, el café ya lo pongo yo jaja

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  25. Con lo de las vacaciones Julia he perdido el hilo hija y no lo ha visto este hermoso sano plato jajaja Me viene genial...!!! besossss guapa.

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