ROLLITOS DE JAMÓN CON PERA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

martes, 24 de febrero de 2015


Si hay algo que nunca falla cuando sacamos un aperitivo, es un buen plato de jamón, y si es ibérico y de bellota como los que tiene Ibéricos Redondo Iglesias , mucho mejor.
El jamón está bueno de todas las maneras, pero si lo acompañamos de fruta fresca , es una delicia para el paladar. La receta que os traigo hoy tiene una combinación de sabores exquisita. Seguro que os gusta tanto como nos ha gustado a nosotros.

Ingredientes:

     -   4 lonchas de jamón serrano , yo he usado jamón serrano de bellota Redondo Iglesias
     -   1 pera grande y madura
     -   4 lonchas de queso , yo manchego semicurado
     -   cebolla caramelizada (ver receta aqui)
     -   crema de vinagre balsámico

Hacemos la cebolla como dice la receta y la reservamos.
Sobre cada loncha de jamón, ponemos una loncha de queso, un trozo de pera.


Le ponemos encima un poco de cebolla caramelizada


Los enrollamos y lo ponemos en una bandeja de horno  o un recipiente para horno y lo horneamos con el horno precalentado a 200º unos  6 minutos.


Lo sacamos y lo servimos en los platos acompañados de crema balsámica por encima.


¡Son una delicia!

Redondo Iglesias en una empresa de embutidos y jamones ibéricos de Valdelacasa ( Salamanca).
Ofrece una gran variedad de jamones y embutidos elaborados de forma artesanal, pero con los últimos avances técnicos para garantizar su calidad.
Su cuidado proceso de elaboración , los controles  sanitarios y el largo proceso de curación garantizan su calidad y éxito.
 Os aconsejo mirar su página web.

Fuente: bloglaexquisit. blog

41 comentarios

  1. Menudo aperitivo te has marcado, una delicia sin duda, pues como dices el jamón combinado con fruta está buenísimo! bss

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  2. Nunca se me habría ocurrido juntar la pera con el jamón y con la cebolla pero tiene una pinta estupenda :)
    Besos, Ángela

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  3. Ya te digo yo que estos de los Redondo Iglesias te hacen fija y te meten en plantilla jaja, madremía qué cosa más rica Julia.
    Además de la presentación que es impecable, como siempre, el contraste de sabores debe ser brutal.
    Vamos que hoy me vuelvo a ir de tu cocina con los dientes largos....y de qué manera.
    Besotes gordos mi niña, feliz día.

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  4. Hola Julia, Me encanta este tipo de recetas, que combinan lo salado y lo dulce. Seguro que está riquísima. Un besote.

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  5. Mmmmm, Julia, qué rollitos más ricos. Me ha entrado hambre y eso que acabo de desayunar hace poco. Tienen una pinta buenísima con ese jamón y ese quesito por dentro, que me encanta. Lo que me parece curioso es el trocito de pera, tengo que probarlo.
    Un besote y feliz semana guapa =)

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  6. Nuria tiene razón, no solo te hacen fija, te nombran empleada del mes!!!!. Vamos, que el director de la empresa te saca por la puerta grande. Y que presentación, ni la Zarzuela!!!!.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  7. Nunca he probado esta combinación, pero por el buen aspecto que tiene, imagino que estará de lujo. El toque de la cebolla caramelizada me encanta.
    Besos.

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  8. Una receta de lo más original y sana, me encanta!! Besotes

    Elena

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  9. Fabulosa la mezcla de sabores Julia, el contraste dulce y salado es buenísimo, por como se ven tiene que estar deliciosos.
    Un beso.

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  10. Me parecen unos rollitos impresionantes, me encanta la combinación tanto que el domingo igual los preparo, que pintaza tienen.....Bess

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  11. Hola Julia!!!! Buenísima tapita y rápida!!! Seguro que habéis disfrutado un montón con ella. Un beso!!

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  12. Con un buen jamón no hace falta nada más, ahora que si me lo adornas con la cebollita y lo demás tampoco me voy a quejar, jajaja. Pintaza de rollitos, niña, están que se salen de la pantalla.
    Un besito

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  13. Simplemente el jamón ya está delicioso, pero me gusta mucho la combinación con la cebolla y la pera. No veas lo rico que tiene que estar un rollito de los tuyos, o... mejor dos. Besos

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  14. Mamarendeu... vaya rollitos que has preparado y sin despintarte como a mi me gustan.. esta la tengo que probar , mare mia así que te regalen la pata entera Julia , que se van a enterar de lo que es bordar un jamón...oleee tu..

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  15. umm me parece una idea fácil y deliciosa!! bss

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  16. Una forma diferente de comerse el jamón para no caer en la monotonía y con una presentación de diez :)
    Besos

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  17. Vaya rollitos nos traes Julia, todo una delica, ahora que yo le quitaba el balsamico y me quedaba más ancha que pancha...dirán lo que quieran pero a mi esto de ponerle esa cosa negra encima de todo...como que no!! ( es que le tengo un poco de "tirria" se ha notado?) El resto de la receta me parece lo más...te la copio ya!! Bss

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  18. Buena comparsa para un buen jamón. Esto lo hago que tiene una pinta genial.
    Besos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  19. Mi querida amiga, nunca habia visto unos rollitos tan originales ricos y bonitos, lo tienen todo ademas de estar deliciosos ese jamon tiene que ser una delicia. Mil besicos tesoro

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  20. Qué buena tu propuesta de hoy Julia, me las llevo para la cena que se ven deliciosas.
    Besos

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  21. Una mezcla de sabores que no se me hubiera ocurrido pero que pinta bien. Un bs

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  22. Buenísimo , a mi la mezcla dulce salado me gusta mucho y la presentación me encanta . Un abrazo

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  23. ¡Vaya cosa delicia de receta! De las que me llaman la atención a la vista, al oído y al paladar, me gusta mucho, muchísimo.
    Gracias Julia.
    Besos.

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  24. Qué rollitos más ricos!!! Nada más verlos me he guardado la receta, me parecen muy muy buenos, y los voy hacer enseguida, porque son muy facilitos y el resultado no hay más que verlos.
    un beso

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  25. QUe bocado mas rico, date por copiada, esto lo tengo que probar yo!!!!

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  26. Que buen aspecto tiene estos rollitos Julia. El resultado salta a la vista huuuu.Bsss cielo

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  27. ¡Que buena pinta, segruo que están riquisimos.
    Besos.
    Chary :)

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  28. Te han quedado muy originales, y ricos, me gusta la presentación, beos

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  29. Julia te han quedado una delicia, a mi el jamón ibérico me vuelve loca jjaja claro y a quien no ?? esta noche me he cenado un bocadillo de este jamón.
    Los rollitos te han quedado uhmmmmmmm buenísimos, me encanta la mezcla de jamón pera
    Besinos
    El toque de Belén

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  30. Buenos nooo, superiores!!Una delicia que hay que probar!!Un beso

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  31. Se me ha hecho agua la boca solo verlo!!! y leer tan sencillo que es de preparar, uff... no se si a ti te lo comenté alguna vez pero me enloquece el sabor que da la fruta a los platillos salados, es simplemente delicioso :-)
    Besitos!!

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  32. Un aperitivo muy fácil y rico¡¡¡¡¡¡¡

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  33. mmmm¡¡ algo diferente y que seguro que esta riquisimo¡¡ideal para sorprender a invitados

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  34. ¡Que rica esta receta Julia! Me encanta y es tan sencillita. Muchas gracias, tendré que hacerla. Besitos.

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  35. Se me hace agua la boca, has hecho unos bocados exquisitos, me apunto la receta.

    Saludos!

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  36. Que rico y sencillo!

    Y si no tienes tiempo puedes utilizar nuestras cebollas caramelizadas..

    Saludos!

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  37. ¡Qué combinación tan rica! ese contraste de sabores... delicioso.

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  38. La combinación de sabores y el contraste de la pera con el jamón debe ser espectacular. Me la tengo que apuntar pero ya!

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  39. Qué receta más sencilla, rápida y resultona para una cena de lujo!! Me ha encantao Julia! Besazos!

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  40. Que rica esta receta , un estupendo aperitivo.Besos.

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