TARTA BROWNIE DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE BAILEYS

miércoles, 4 de febrero de 2015



Hoy os dejo una tarta, brownie de chocolate con mousse de Baileys, que hice  hace ya algún tiempo y que se había quedado en borradores como muchas otras...es una de las que hice para mi cumpleaños, como es muy cerca de la Navidad y estabamos liados con los dulces típicos de la época, pues no encontré el momento oportuno para publicarla.
Es una tarta muy rica con una base de brownie de chocolate y cubierta con una mousse de baileys que está para chuparse los dedos!
Aunque parezca un poco pesada, os diré que no lo es en absoluto...claro...si nos comemos una ración pequeña...¡¡no media tarta del tirón!!

Ingredientes:

Para el brownie:
     -   100g de chocolate negro
     -   100g de mantequilla
     -   2 huevos
     -   40g de harina
     -   80g de azúcar
     -   1 cucharada sopera de cacao en polov
     -   1 cucharada de levadura en polvo (polvo de hornear)
Para la mousse de baileys:
     -   150 ml de baileys
     -   400 ml de nata para montar (crema de leche)
     -   1 clara de huevo
     -    50g de azúcar
     -   6 hojas de gelatina neutra ( 9 gramos )
Para decorar: 
     -   cacao en polvo
     -   figuras de chocolate


Hacemos el brownie:

Primero derretimos el chocolate al baño maría o al microondas. Le añadimos la mantequilla y movemos hasta que se mezcle con el chocolate.


Batimos los huevos con el azúcar y cuando haya doblado su volumen les añadimos el chocolate fundido. Añadimos la harina tamizada junto con el cacao en polvo y la levadura. Lo mezclamos todo bien, lo ponemos en un molde desmontable untado con mantequilla y harina.


Lo horneamos 18-20 minutos con el horno precalentado a 180º. Lo dejamos enfriar.


Hacemos la mousse de baileys:

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
Calentamos el baileys en el microondas y le añadimos la gelatina escurrida. Lo movemos bien hasta que se diluya.
Mientras se enfría un poco montamos la clara de huevo, cuando tome consistencia añadimos los 50g de azúcar y seguimos montando hasta que esté compacta. Le vamos añadiendo la crema de baileys poco a poco.
Montamos la nata con las varillas hasta que esté compacta y le añadimos las claras con el baileys con movimientos envolventes. 


La ponemos encima del brownie y la metemos en el frigorífico 3-4 horas mínimo. Mejor hasta el día siguiente.
La desmoldamos y le espolvoreamos cacao en polvo por encima. La adornamos con nata montada o con un poquito de la mousse que reservaremos para eso.


¿Os apetece un trocito?


¡¡Está muy rica!!

37 comentarios

  1. Sólo con el nombre ya llora una de la emoción Julia, pero viendo el corte final, esto es un despiporre para las papilas, vaya que si.
    Tremenda receta, meno mal que la he visto recién desayunada, así el impacto ha sido menor jaja
    Besotes gordos mi niña, feliz día.

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  2. Que delicia de tarta, tiene una pinta estupenda.
    Quiero un trocito, ja,ja,ja,....
    Un besito :)

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  3. Buenos días Julia. Has mencionado las palabras mágicas en repostería: brownie y chocolate. ¿Quién dice no a éllo? Te ha quedado fantástica. Un besote.

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  4. Me encanta la idea. Lo probaré. No sé en qué consiste el cacao en polov, pero investigaré. Te he dejado un premio en mi blog, espero que te guste.
    Besos.

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  5. ¿Y quien dice que no a un trozo de esta tremenda tarta? jijijiji Queda un trocito para llevarme? menuda receta más rica! bss

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  6. Pero qué pinta más maravillosa tiene esta tarta!!! te ha quedado fantástica, con la base de brownie y el mousse se ve preciosa, además de lo rica que tiene que estar =)

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  7. Madre mia Julia , que pena que estemos tan lejos yo me apunto a esta tarta y a todo lo que lleve azucar bsts

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  8. Que maravilla de receta! mmmm da hambre solo de verla, esta la tngo que preparar si o si! Un beso Julia guapa!

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  9. Con el nombre y la foto yo ya he caído rendida ¡no puedo ni imaginar lo rico que tiene que estar!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  10. anotada anotadísima, que ricura!! y el corte sensacional, besitos!!

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  11. Ha de estar deliciosa, !quien la pillara!!
    Besos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  12. Con lo que me gusta a mí el chocolate puro, con esta tarta no dejaría ni las migas. El toque de baileys me ha parecido "la bomba". ¡Deliciosa tarta!

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  13. Que rica Julia se me hace la boca agua jjeje, a mi este tipo de tartas me encantan a si que con tu permiso te copio la receta, besitos guapa.

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  14. Madre mía Julia !!!
    voy a darme otra vueltecita por la entrada...que me he quedado con la boca abierta
    de tan exquisita tarta...menudo corte
    la tendre en cuenta que tenemos muchas celebraciones pendientes
    un besazo guapa
    me ha encantado

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  15. Menuda pinta tiene la tarta y ese trocito! Debía saber a gloria, si ha salido de ti no me cabe la menor duda, artista!!! La mousse de baileys me ha encantado!
    Un besito

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  16. Esta tarta tiene unos sabores fantásticos, me encanta el chocolate y esa mousse de baileys es genial, el corte es parfecto, es una tarta irresistiblemente buenísima.
    Un besazo.

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  17. Qué pasada de tarta!!! el corte se ve espectacular y la mousse de baileys te ha quedado increíble, me encanta!! es una tarta para sorprender!! Besotes

    Elena

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  18. O sea Julia que hiciste mas de una... eres la repera niña, me encanta esta tarta, su sabor tiene que ser espectacular, besos.

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  19. Qué corte más delicioso, me has dejado babeando¡¡¡¡¡¡¡¡

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  20. Qué chula te ha quedado!! Y el mousse se ve impresionante! Esto es vicio Julia!!
    Un beso

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  21. Qué tarta más rica!!! Me imagino los sabores y me dan ganas de hacerla enseguida. Ese trozo me esta llamando a voces, jajajja!!
    Un beso

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  22. Que tarta mas maravillosa has preparado.Besitos

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  23. QUE PINTA HIJA!!...EN CUANTO TENGA LA OCASIÓN LA PREPARO.GRACIA POR COMPARTIR.

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  24. Chula y rica, rica ésta tarta Julia!!! Ya me la guardo para hacerla, gracias por compartir!
    Besos :)

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  25. Despiporre dice la Nuriaflor..jaja.. esta pa morisé..!! dachavo la tartita que te agenciaste para tu cumple, claro , no podias haber comprao una del Metadona y espatarrarte en sofa...jaja..mare mia, Julia , me ha encantao, con tu permiso le voy a dar un pineo que lo mismo la ves un dia en mi casa ...esta en mi punto de mira...por mala...jajjaja..
    un besazo Julia cariño,

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  26. No me cabe duda que esté muy rica, con el baileys deliciosa !!!Un besote.

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  27. Te ha quedado maravillosa, no se como le haces para hacer maravilla tras maravilla, eres como la mujer maravilla en la cocina!!! con esa pinta creo que es dificil no comerse media tarta de una vez :-)
    Besos!

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  28. Impresionante, Julia!
    Te ha quedado fantástica, adoro los postres con baileys, así que apuntada queda!
    Un beso enorme

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  29. Impresionante e Imprescindible en cualquier buen recetario que se precie...todo un lujo!!! Bss

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  30. Preciosa Julia!! y no tengo la menor de duda que estará aún más rica de lo bonita que es. El plato me encanta, yo también compro muchas cosas en "La loja do gato preto", me encanta todo el menaje que tienen, precisamente el plato de la crema pastelera que hoy tengo publicada es de allí. Mira que son monos los gatitos. Me llevo la porción Julia, porque la tarta entera no me la vas a dar.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  31. Esta se queda en mi lista de pendientes sin duda alguna, seguro que esta de pecado

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  32. Ya veo que te quedó deliciosa esta tarta, seguro que la disfrutaste mucho con los de tu casa que como nosotros somos muy golosos.Besosss y buenas noches Julia

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  33. Hola! qué pinta más buena!! el corte se ve espectacular, es una tarta de 10 porque el brownie nos chifla! besis

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  34. Qué tentación!!! Julia, la tarta tiene un corte precioso, la mousse se ve cremosa y esponjosa, con sus burbujitas de aire como tiene que ser. Eres una artista!

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  35. Que buena pinta!!! Tiene que estar bueníssima. Es perfecta y original

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