ENSALADA DE ACEITUNAS, NARANJA Y REMOLACHA

lunes, 16 de marzo de 2015




¡¡Practica el aceituning!!, éste es un nuevo concepto culinario que consiste en enriquecer las aceitunas envasadas que puedes encontrar en cualquier supermercado mediante originales recetas hechas por  prestigiosos chefs. Surge como una necesidad...a veces nos apetecen comer aceitunas como acompañamiento o con una bebida, y si están aliñadas con algo mucho mejor...
El aceituning solo tiene una regla...¡aceitunas, con lo que tu quieras!, ya sean verdes, negras , moradas...es un fruto de lo mas versátil y son muy sabrosas. Son capaces de levantar cualquier plato y no solo ensaladas, ya que van de lujo, con carnes, pasta, pescado, verduras...
Ésta es una campaña para fomentar el consumo de aceituna española financiada por la Unión Europea y el gobierno de España.
Yo he practicado hoy el aceituning con una ensalada de aceitunas, naranja, remolacha...una combinación de agridulces que a mi personalmente me encanta.

Ingredientes:

     -   1 lata  de aceitunas verdes sin hueso
     -   100g de bacalao ahumado
     -   2  naranjas medianas
     -   1/4 de cebolla
     -   1 remolacha cocida pequeña
     -   zumo de naranja
     -   sal al gusto
     -   vinagre al gusto
     -   aceite de oliva

Pelamos la naranja y le quitamos todas las pieles y dejamos limpios los gajos. Exprimimos la mitad de la otra naranja.
Regamos las aceitunas verdes con el zumo de naranja.


Cortamos la remolacha en cuadritos, la cebolla en tiras finas y el bacalao también en tiras.
Todo eso lo ponemos encima de las aceitunas y lo aliñamos con sal, vinagre y aceite al gusto.



Removemos bien y servimos.


Y vosotros...¿Practicáis el aceituning?

23 comentarios

  1. E' fantastica.
    Quelle olive devono essere fantastiche.
    Buona settimana

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  2. Que rica y colorida! Me encanta la combinación de ingredientes. Un besote

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  3. Jeje no sabía yo que en casa hacíamos esta practica, pues si, también aceituniamos a menudo :)
    Una ensalada buenísima, y te lo digo con conocimiento de causa, que preparo una casi igual.
    Besotes gordos mi niña, feliz semana.

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  4. Qué rica Julia!! te ha quedado una ensalada de lo más original, sana, deliciosa y colorida, lo tiene todo!! Besotes

    Elena

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  5. Esta ensalada, apetece con solo mirarla.

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  6. Aceituning? Pues vale,yo me apunto sobre todo para el aperitivo, que me puedo quedar sola comiendo aceitunas, jajaja. En ensalada me gustan mucho también, las suelo añadir mucho, pero esta que has hecho no la he probado nunca, aunque me gusta lo que lleva y ya empieza el tiempo de volver a comer ensaladas tutiplen. La pinta buenísima.
    Un besote guapa

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  7. Que rica, para cuidarnos un poquito es ideal, te quedo fabulosa, me gusta todo lo que lleva, con ese plato yo comería tan ricamente, me encanta...Besss

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  8. Que rica esta ensalada, es muy parecida a la tradicional Malagueña, solo que lleva remolacha. Exquisita.

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  9. Estupenda, pues tendremos que practicar aceituning!! se ve rica rica de verdad!!
    Bss y feliz semana..

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  10. Me gustan las olivas pero las tomo de vez en cuando aunque su derivado el aceite de prensado en frío sí que sí :-)
    Tu ensalada sin, el animal para mi.
    Un saludito

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  11. uhmmm Julia !!!
    yo también hoy tengo ensalada
    pero diferente a esta tuya
    que por cierto está deliliosa...me gusta y de hecho preparo una de naranja
    típica de aquí
    te ha quedado con una pilnta de lo mas apetecible
    mira que me gusta a mí una ensalada y me sienta fenomenal
    que el estomago lo agradece... y mucho...
    me la llevo también ...
    un besazooooo

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  12. Hola Julia. Pues me apunto al aceituning jj y es que las aceitunas están ricas de cualquier forma. Ya sean solas o acompañadas, rellenas de anchoa o de pimiento, con pepinillos o con ajo están de fábula.
    Y si además las acompañas con estas delicias que le has puesto las conviertes en un plato de lujo. perfecta combinación. Me gusta mucho la remolacha y en ensalada junto con el bacalao y las aceitunas estará sensacional. Para disfrutar.
    Un abrazo

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  13. Habrá que ponerlo en práctica!! la receta se ve estupenda.

    Besos!!

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  14. Me uno al aceitunig y el primero será con todo lo rico que les has puesto tu, me encanta!!
    Besos y feliz semana

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  15. Muy curioso e interesante, y sin saber lo del "aceituning" en casa hemos colaborado este fin de semana que hemos abierto una lata grande ji ji ji

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  16. Hola guapa! Llevo dos recetas tuyas que vengo a verte y no me deja escribir comentario, no sé porqué. En fin, me encanta tu ensalada, estas mezclas con fruta las encuentro tan refrescantes y apetecibles que me encantan, seguro que con las aceitunas, hace un contraste buenísimo. Besitos guapa

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  17. Julia me uno ati para practicar el aceituning , una ensalada muy rica y diferente. Bsts

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  18. Yo solo pongo aceitunas a la ensalada campera y a la ensaladilla rusa, me parece una buena iniciativa :)
    Besos, Ángela

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  19. Ahhh pues yo me apunto¡¡¡ Así con ese zumo, lo convierte también en una de mis ensaladas favoritas, me encanta esa combinación además con el bacalao. Me la apunto¡¡¡ Un beso guapa y feliz semana¡¡¡

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  20. Como apetecen ya estas ensaladas ya qur el tiepo acompaña mas.un beso

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  21. Otra ensalada riquísima, las haces estupendas. En casa nos gustan tanto que te la voy a copiar para mañana por la noche.
    Un beso

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