MERMELADA DE FRESAS

miércoles, 25 de marzo de 2015



La mermelada de fresas es una de las mas consumidas y apreciadas por todos. Y si, es cierto que se puede comprar ya hecha, pero ahora estamos en plena temporada de fresas y podemos hacerla casera que siempre está mucho mejor. Ademas así podemos regular la cantidad de azúcar que nos guste o enriquecerla con otros aromas y sabores como la vainilla o la canela...Podéis ver mas mermeladas en la sección Mermeladas de este blog.
Yo hoy os dejo la mermelada básica, la normal, solo con fruta y azúcar.Ttenía 1 Kg de fresas que compré para hacerlas con nata y al final no las hice, por lo que se me estaban poniendo un poquito pochas...y no me lo pensé, directas a la cazuela y me salieron unos tarros la mar de buenos.
¿os animáis a hacerla?


Ingredientes:

     -   1Kg de fresas
     -   500g de azúcar
     -   el zumo de 1 limón

Lavamos las fresas sin quitarle el rabito verde. Las dejamos escurrir y las troceamos.
En una cazuela ponemos las fresas troceadas , el azúcar y el zumo de limón. 


Las ponemos al fuego medio y las dejamos cocer aproximadamente 40 minutos. Hasta que veamos que ha reducido el liquido y tenga consistencia de mermelada. Dependiendo de como os guste de espesa. 


Para ver si está en su punto suelo poner una cucharadita en un plato  y hago una raya atravesándola con el dedo y si no se junta, ya esta en su punto. La podemos triturar con la batidora un poco o dejarla tal cual para encontrarnos los trocitos de fresa. Yo suelo pasarle la batidora solo un un poco...


La retiramos del fuego y la metemos en tarros de cristal esterilizados. Yo los pongo dentro una cazuela con agua a hervir durante 5 minutos para esterilizarlos y los dejo escurrir boca abajo.
Los podemos conservar de dos formas:
Por un lado la metemos en los tarros , y  los tapamos, y colocamos boca abajo. Así se les hará el vacío y duraran 2-3 meses.
Por otro lado yo suelo ponerlos al baño maría. Tapo los tarros una vez fríos y los pongo en una olla profunda, los cubro con agua y los llevo al fuego, cuando empiezan a hervir los dejos cocer 15 minutos y apago el fuego. Los dejo enfriar dentro del agua. De esta manera duran todo el año.


¡¡Ha quedado una mermelada deliciosa!!


¿Os apetece una tostada?

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28 comentarios

  1. this looks delicious, I've always wanted to make my own :)

    www.angelaah91.blogspot.nl

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  2. Menudo color tiene esa mermelada Julia¡¡ me encanta que rica debe de estar, por cierto he visto que me perdido un monton de recetas ricas que publicaste, ahora mismo me paso a verlas, que manera de publicar guapa jejeje, besitos.

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  3. ¡Qué apetitosa se ve esa mermelada de fresa! Así da gusto el desayuno.

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  4. A mí no me extraña que la mermelada de fresa sea una de las más populares porque las fresas gustan a casi todo el mundo y si la gente adora la mermelada de fresa industrial, si prueban la casera ¡no la cambian por nada! No hay más que ver la tuya ¡tiene una pinta maravillosa!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  5. Cada vez que veo recetas de mermeladas, pienso que ya estoy tardando en hacerla en lugar de comprarla... Y encima la de fresas es mi favorita.. ainsssss... qué rica tiene que estar, Julia!!!

    Bss.

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  6. Julia, que buena mermelada y que color mas bonito!!!!

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  7. En casa es la que más gusta y desde que la hago yo vuela a un ritmo que no me da tiempo a reponerla pero he encontrado la solución: puse a mi marido a cortar fresas, 2 kg, y no veas como lo valora ahora, jajajaja. Te ha quedado con un colorcito maravilloso.
    Un besazo preciosa.

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  8. ainssss Julia
    no paras un momento...jjj
    esta mermelada te ha quedado deliciosa y con un color precioso
    yo también aproveche unas fresas para hacer mermelada y que tengo que poner en el blog
    salió riquisima...por lo que se que la tuya lo está
    me llevo una tostadita...
    un besazo guapisima

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  9. A mi no me apetece una tostada Julia, a mi mejor me das un tarro y una cucharilla, jajjano hay nada como lo echo en casa, bicos

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  10. Hola Julia!!! sin duda mi.favorita, junto a la mermelada de piña :-) y es que hechas en casa tienen un sabor al mismísimo cielo!!! esta mermelada te ha quedado perfecta!!! buenísima!!!
    besitos!!

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  11. Hice tanta mermelada el año pasado que todavía tengo de fresa!! y mira que me gusta, pero debe ser que este año he regalado pocas!! y sabes por qué? porque tengo unos botes chulísimos en forma de lecheritas que me traigo de la playa y me hace duelo regalarlos por los envases!! aimssss. Son de los yogures de La Bien Aparecida que aquí no los encuentro y me traigo los botes vacios para luego llenarlos de mermeladas.
    Besos ventosos Julia

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  12. Me encanta!! yo la hago siempre y es de mis preferidas, te ha quedado genial
    Besos

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  13. la mermelada de fresas o frutas rojas son de las que más me gustan, te ha quedado formidable.
    un beso

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  14. Lo bueno es lo casero Julia y aprovechar los productos de temporada. Si aunque nos parezca cara, se gana en sabor y calidad.
    Besinos

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  15. Mucho mas buena y desde luego mas natural querida Julia.Un besito

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  16. Julia te ha quedado espectacular ,si puedo este fin de semana la hago . Un beso

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  17. Me encanta la mermelada de fresas y es la que más consumimos en casa, esta te quedo maravillosa que color, tengo que hacerla, este año aún no hice ninguna...Bess

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  18. Vaya pinta que tiene chiquilla!!! Me dan ganas de meter la cucharita en ese tarrico, jeje. Un beso.

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  19. Ya sabes que yo mermeladas hago muchas, pero me parece que la de fresas sola y sin azúcar no la tengo, así que al ver la tuya, me han entrado ganas de ponerme con ella. Besos

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  20. Què color tan bonito te ha quedado! Me encanta la melmelada de fresas pero nunca la he provado. Solo he hecho la de moras. Esta la provaré!!

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  21. Mas que deliciosa te ha quedado Julia exquisiisistaaaa,,, y que color mas bonito una pasada hija, bikiños

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  22. Una pinta deliciosa!! Te ha quedado estupenda.
    Un besito :)
    La Cocina De Sole

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  23. Que rica!!! Casi tanto como tus panecillos! ;-) Date una vuelta por mi blog que tienes una sorpresita....Un besito
    http://www.elcajondesastredemaggie.blogspot.nl/2015/03/panecillos-con-poolish-de-yogur-12.html

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  24. Estupenda receta.
    La conservación yo hago la primera pero probare la otra durara más.
    Un abrazo

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  25. Que maravilla de mermelada Julia, tiene un color precioso!!! Como esta no la tengo en el blog, mañana mismo compro y me pongo a hacerla, te copio la receta...Te ha quedado deliciosa!!!
    Un bst.

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  26. La mermelada te ha quedado magnifica ¡¡¡ se ve deliciosa y con un color fabuloso.
    Un beso.

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