BOMBONES RELLENOS DE LEMON CURD

domingo, 3 de mayo de 2015



¡¡Buenos días mamás, Feliz día de las madres a todas!!Para vosotros estos ricos bombones rellenos de lemon curd.
Hoy es la festividad que se celebra en honor de todas las madres del mundo, aunque la fecha es distinta dependiendo de cada país...Ya los griegos y los romanos la celebraban en honor de las madres de sus dioses... y los católicos en honor a la madre de dios, María...
Y después de los siglos se sigue celebrando en honor de nuestras queridísimas madres. Esas que siempre están ahí cuando las necesitamos , que no desfallecen  nunca.
No hay palabras ni forma de expresar lo que significa ser madre , ni  el grado de amor que siempre nos dan. Por eso yo os deseo a todas las mamás y a la mía en particular que seáis muy felices y disfrutéis de este día tan especial.


Ingredientes:

     -   250g de chocolate negro de cobertura  o con leche o blanco , al gusto de cada uno.

Para el lemon curd:
    -   200g de azúcar
    -   100g de mantequilla
    -   150 ml de zumo de limón
    -   ralladura de 1 limón
    -   3 huevos
    -   1 cucharadita de maizena diluida en una poquita agua (si se nos queda un poco líquido)



Lo primero que hay que hacer es derretir el chocolate al baño maría o al microondas. Lo ponemos en una manga pastelera y rellenamos los huecos de los bombones. También podemos rellenarlos con una cucharilla.


Dejamos que repose un minuto y lo volcamos sobre una rejilla colocada encima de una bandeja para que el chocolate caiga encima.
Una vez deje de chorrear ponemos el molde de los bombones boca abajo sobre un papel de horno y lo metemos en la nevera hasta que quede duro.

Hacemos el lemon curd mezclando con las varillas los huevos con el azúcar y la mantequilla un poco derretida (como pomada), añadimos poco a poco el zumo de limón y lo llevamos al fuego medio hasta que espese, moviéndolo constantemente. Si vemos que se queda un poco líquido le añadimos una cucharadita de maizena diluida en una poquita agua y lo dejamos cocer hasta que espese.
Yo esta vez he utilizado un tarro de lemon curd que venía en el paquete de la tienda online de delicatessen El Arca del Gourmet


Lo dejamos enfriar. Lo metemos en una manga pastelera y rellenamos los bombones sin llegar hasta arriba. O con una cucharilla.


Recogemos el chocolate que ha caído en la bandeja, lo derretimos y metemos en la manga pastelera cubrimos el lemon curd con él y pasamos una espátula por encima para quitar el sobrante.
Lo dejamos en el frigorífico hasta que enfríe y endurezca.
Desmoldamos y... ¡¡listos para degustar estos ricos bombones!!


¡¡Que paséis un feliz día de la madre!!

21 comentarios

  1. Buenos días Julia, muchas gracias e igualmente, que pases un feliz día. Si llego a ver estos bombones antes me los autoregalo, me encanta el chocolate y los bombones rellenos, pero aunque tarde, no descarto darme un homenaje uno de estos días. Besos!!!

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  2. Que ricos tienen una pinta uhyyyy, feliz dia para ti besitos

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  3. Riquísimos bombones Julia. Me comería ahora mismo un par de ellos o más. Ese relleno te ha quedado espectacular.
    Besos.

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  4. Muchas gracias por la receta tan orginal. Me encantan los bombones. !Feliz día de la madre para ti y todas las demás madres! Besos.

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  5. Has mezclado dos de los ingredientes que me gustan más, el chocolate y el lemon curd, cómo tienen que estar esos bombones!!!
    besos,

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  6. Qué ricos!! Me encanta el relleno!! Feliz día de la madre!
    Un beso

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  7. Deliciosos !! Yo soy aficionada a los bombones caseros y estos me los llevo!! un beso y espero que hayas pasado y bonito día!!!

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  8. Julia, estos si que son unos excelentes bombones para celebrar el dia de la Madre.

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  9. Muchas felicidades querida Julia tanbién para ti y con estos deliciosos bombones caseros seguro que te hicieron la ola los chicos y Pepe.Bsss

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  10. Una celebracion de lujo con estos bombones caseros, una delicia, muchas felicidades. Un besiño

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  11. Mmmm, que ricos y bonitos te han quedado! Besines

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  12. Espectaculares, Julia, el contraste del chocolate con el sabor cítrico del lemon curd tiene que ser extraordinario, me fascinan!
    Un beso grande

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  13. Me encantan los bombones rellenos. Espero que hayas pasado un Feliz día.
    Besos.

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  14. Tienen que estarde muerte, no hay cosa que mas me guste que el lemon curd , me comería la bandeja entera.
    Muchas felicidades tanto por el día de la madre como por estos bombones tan ricos.
    Besos crisylaura.

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  15. madre mía ¡me encanta! esto me lo apunto!! un beso :)

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  16. Mmmm, qué ricos, me encanta la combinación del chocolate con el lemon curd, además tienes un molde precioso así que te han quedado unos bombones de pasteleria. Besosssss.

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  17. ¡Que ricos Julia! Tienen una pinta buenísima. Felicidades.

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  18. Que ricos ¡¡¡ me encantan ¡¡¡ te han quedado fabulosos y tiene que estar para chuparse los dedos.
    Un beso.

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  19. Que bonitos Julia y esa combinación de chocolate y limón es para ahogarse de segregar saliva.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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