CALAMARES EN SU TINTA

miércoles, 3 de junio de 2015



Buenos días, hoy os dejo un plato solo para aquellos a los que les guste la tinta de calamar y para todos los que no la han probado y quieres hacerlo, los calamares en su tinta.
Es muy fácil y a pesar de su aspecto, es un plato muy sabroso. Un plato con mucho sabor a mar , que no os engañe su color, a pesar de no ser muy atractivo , su sabor es una autentica delicia y seguro que vais a triunfar con él.
Yo los he acompañado de espaguetis, pero también quedan muy bien con arroz blanco. A vuestro gusto.



Ingredientes:

     -   1 kg de calamares o anillas de calamar
     -   1 cebolla grande
     -   2-3 dientes de ajo
     -   1 vasito de vino blanco
     -   2-3 tomates maduros
     -   3 -4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
     -   sal al gusto
     -   1 cucharadita de perejil picado
     -   pimienta molida al gusto
     -   1-2 bolsitas de tinta de calamar
     -   espaguetis para acompañar

Limpiamos los calamares y los troceamos si son grandes
Picamos muy finito (yo con la picadora) la cebolla y los ajos.
En una cazuela ponemos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo.
Cuando estén dorados añadimos el tomate triturado  y el perejil picado y lo sofreímos bien.
Por último añadimos los calamares bien limpios, les  ponemos sal y pimienta al gusto. Los sofreímos un poquito.


Le añadimos un vasito de vino blanco y agua si hace falta y dejamos que cueza unos 5 minutos. Cuando haya reducido un poco añadimos la tinta de calamar , dejamos que hierva 2 minutos, rectificamos de sal si hace falta y listos para comer.



Cocemos los espaguetis en agua con sal durante el tiempo que estipule el fabricante y los dejamos "al dente". Los escurrimos y los servimos como base de los calamares. También podéis hacerlo con arroz blanco.


¿Quien quiere probarlos?

26 comentarios

  1. Que ricos los calamares en su tinta Julia, y combinado con esos espaguetis tienen que estar deliciosos. Una buena receta.
    Un besito :)

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  2. Como bien dices a pesar de su color, son toda una delicia, a mi me encantan! Y nunca los he hecho en casa, siempre lo has preparado mi madre jijijiji pero puedo asegurarte de que voy a prepararlos con esta receta estupenda que has hecho, asique anoto que tengo que hacer compra y aprovecho ;) bss

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  3. Espectacular Julia!! Lástima que aquí donde vivo no consigo la tinta de calamar, que si no, me pondría manos a la obra :)

    Besos

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  4. Para no variar te ha quedado un plato de relujo en casa no les gusta la tinta del calamar pero a mi no me importaria dar cuenta de ese plato seguro estan deliciosos.
    Bicos mil wapa.

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  5. Un plato delicioso y muy rico, que pintaza Julia, aquí los tenemos de la ría y cuando tienen un precio más o menos digno nos ponemos las botas, te han quedado maravillosos...Bess

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  6. Sencillamente deliciosos¡¡¡, me encantan, besos

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  7. Doy fé de que estan buenos porque los hago de vez en cuando. Con lo de la tinta no pasa nada, te lavas enseguida los dientes y ya está. Un abrazo

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  8. Con los espaguetis tienen que estar riquísimos, todo un platazo, besos.

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  9. Impresionantes Julia, dan ganas de hacerse una pulsera con ellos...jajjaja. Me encanta el super negro que les ha quedado y tienen que estar de lo más con esa salsa tan rica que les has preparado. Me los apunto. Bss

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  10. A mi me encantan, siempre los hago con arroz blanco, vamos es que de todas las veces que los he hecho siempre siempre con arroz, jajaja, de verdad que a veces tenemos rutinas que nunca sabemos bien porqué pero nunca cambiamos, verdad? Una receta estupenda, Julia.
    Un besito

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  11. Riquisimos!!! Que hambre me acaba de entrar al ver este maginifico plato !!! Un besiño

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  12. Los calamares en tinta están muy ricos y este plato acompañado con pasta es un 10. Un beso.

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  13. Que ricos te han quedado, mira que nos gustan en casa, menuda salsa!! me llevo unos poquitos!!
    Besos.

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  14. Umh.. un plato muy rico!! para disfrutar en familia y si hay peques echarse unas risas con los dientes muy negros jaja de pequeña con mi hermana venga a reír y comer poco. Bss

    Recetas de una gatita enamorada

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  15. Que ricos! Y con esa cama de espaguetis lo has clavado. Platazo de lujo para mi! Besos

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  16. Me encantan los calamares en su tinta, son una delicia, en casa nos gustan a todos y es que yo me cojo pan y no puedo dejar de mojar salsa, que rica
    Besinos
    El Toque de Belén

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  17. Buenos días Julia, parece que me has leído el pensamiento. El martes compré sepia y le dije que me guardara la tinta. El arroz negro ya lo he hecho varias veces y pensé en hacerla en su tinta.
    Con calamares y pasta, delicioso.
    Besos

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  18. Genial ¡¡ menudo aspecto tienen estos calamares, riquísimos, el plato se ve de lo más apetecible, es todo un lujo.
    Un beso.

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  19. Yo los suelo hacer con arroz blanco, son estupendos. Una opción muy sana para cenar algo ligero y bien rico...

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  20. Hola Julia!
    Primero que nada te agradezco que siempre te acuerdes de mi blog, a veces no tengo tanto tiempo para visitar a mis compis cocinillas.
    Me encanta el contraste de colores de este plato y por lo que lleva estoy segura que está delicioso.

    Saludos!!

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  21. A mi me encanta y el arroz negro es mi preferido así que los calamares en su tinta no veas como me voy a poner Julia.Un beso grande.

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  22. Qué ricos y bien preparados y para acompañar pasta ya es para ponerte un 10!!

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  23. Julia estos calamares tienen una pinta buenisama!!
    Un abrazo.

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  24. Mmmm que idea más buena y que decirte de su presentación!! Graciaas por compartir Julia, un beso guapa!!

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  25. Estos calamares deben de estar muy ricos
    un plato completito con la pasta
    un bedaxooooo Julia

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