Pan básico sin gluten en panificadora

lunes, 17 de agosto de 2015

Pan básico sin gluten en panificadora. Julia y sus recetas
Hace un tiempo que tengo la panificadora y hago bastantes panes con ella, pero si tuviera que publicarlos todos no tendría otra cosa que pan en el blog...
Hoy os traigo mi primer pan sin gluten en panificadora. Como sabéis hago bastantes cositas sin gluten porque mi yerno es celiaco y voy ampliando mis conocimientos sobre ese tema...
Esta receta es la que hace mi hija en su casa, pero el otro día tuve que hacerla yo y para ser la primera vez, no me salió mal el pan... de hecho me salió un pedazo de pan enorme...creía que se iba a salir de la panificadora...jajaja
¡Aquí os lo dejo!! es super fácil.
Ingredientes:

     -   280g de harina panificable sin gluten (yo preparado panificable Beiker)
     -   250g de agua
     -   3 cucharadas soperas de leche en polvo
     -   3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
     -   1 cucharadita de sal
     -   1 sobre de levadura seca de panadero (5,5g) o 15 g de levadura fresca
Esta es la levadura seca de panadero, que no es la misma que la que usamos para los bizcochos.


Ponemos en la cubeta de la panificadora el agua templada, el aceite, la harina y la leche
en polvo. Añadimos la sal en un extremo y la levadura en el centro.
Si usamos levadura fresca tenemos que diluirla en una poquita de agua templada (de los 250g que tenemos que usar) y ponerla al principio.

Programamos el programa sin gluten. y dejamos que se haga hasta terminar el programa.


¿Veis que pedazo de pan?
Pero según el probador oficial quedó muy rico!!

¡Muy esponjoso!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
            

23 comentarios

  1. ¡¡Menuda pintaza tiene ese pan!! Me imagino una superrebanada tostada con aceite y tomate por encima. umm!! Que desayuno!! Para ser el primero está impresionante. Felicidades +Julia Romero

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  2. Te ha quedado un pan estupendo para ser el primero! Si lo haces sin planificadora los panes salen con un toque distinto, yo al principio también la utilizaba pero el toque sin planificadora es muy bueno.

    Un abrazo y ten una bonita semana

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  3. Deseando publiques entradas de panificadora, nosotros la tenemos hace más de un año y sólo tomamos pan y bizcochos caseros, aunque no variamos mucho la receta, así que me encantará probar alguna de las tuyas.
    Saludos

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  4. Me encanta y no dudo ni un segundo que este de muerte relentaaaaaaa, te ha quedado de relujo le paso la receta a un compañero que es celiaco le va a venir genial.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  5. OMG looks so fluffy!

    Have a great start of the week :)
    http://beautyfollower.blogspot.gr

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  6. Hola. Hace tiempo que ando ausente por estos mundos, pero he visto tu pan y soy de las que en la panificadora hago tb, siempre los mismos. He leido tu receta, y en los ingredientes pones 250 de agua; y a la hora de poner los ingrendientes en la cubeta hablas de leche, interpreto que se puede usar agua ó leche. Ya diras.
    Besos

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    1. No, es agua, al escribirla me he equivocado y he puesto leche, pero es agua templada. Gracias por avisarme. Bs.

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  7. Wow!! Enorme!! Que rico debe estar ;) Besotes

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  8. Un pan con una pinta de lo mas buena, dan ganas de tomar un pellizco de esa miga tan deliciosa, besos.

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  9. Hola Julia. Justo acabo de sacar yo un super pan de la pani. La tengo 3 años, tengo dos y no paran y eso que sabes que me gusta amasar y lo hago a menudo, pero como en casa, no se compra casi nunca pan...
    El tuyo es estupendo, enorme y con una miga y corteza espectaculares. No me extraña que a tu yerno le haya encantado.
    Poco a poco te vas enganchando a este mundo y te veo disfrutar. Me alegro mucho de ello. Besos

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  10. Que rico se ve ese pan Julia¡¡, me interesa muchísimo tu receta ya que mi madre es celiaca también y siempre anda con la tarea de que el pan comercial que venden para celiacos es como goma jejeje, la pobre mía, así que tomo buena nota, gracias¡¡.

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  11. Te ha quedado perfecto, yo no tengo panificadora, creo que si me compro algún cacharro más para la cocina me echan de casa.
    besos,

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  12. Bendito pan niña !!!! es hora de desempolvar mi pani.....que eso se merece un homenaje !!!!!!

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  13. Madre Julia, el pan se ve super tierno! Me encanta la miga que te ha quedado! Un besooo

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  14. Lo hice dos veces, las dos me ha quedado mal :(
    Me gustaría poder mandarte fotos... no leuda ni un poco!

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    1. Pues no lo entiendo...es un pan que se hace solo y además leuda tanto que se topa con la tapadera de la panificadora...que levadura has usado? cuando digo levadura seca de panadero no me refiero a la levadura que usamos para los bizcochos...es como la levadura fresca , pero desidratada...voy a poner la foto mas arriba para que la veas...

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  15. Ese pan se ve delicioso..!! Lo probare pues mi hija es celiaca y viene dentro de unos pocos dias, gracias por tu receta!! Un abrazo

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  16. Hola Julia, tengo una duda sobre este pan.
    Otras veces lo he hecho, y queda tan sumamente tierno que me es imposible cortarlo en rebanadas porque se me rompe, y al final lo acabamos comiendo como podemos.
    ¿Algún consejo o truco a la hora de cortarlo? Porque me encantaría poder comerme un buen sándwich con él

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    1. Hola, te entiendo perfectamente, pero con este pan no se pueden hacer sándwich, es para acompañar las comidas... Pero proximamente voy a hacer un pan de molde sin gluten y así podrás comertelos.

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  17. Hola, me he quedado impresionada con el pan que pinta! Una pregunta, tengo una panificadora que es diferente y en la opción de gluten son 2 horas y 45 minutos entonces no se si debo seguir la misma receta con este tiempo o ponerle el mismo tiempo que pones tú manualmente. Muchas gracias!

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  18. Hola, me gustaría hacer el pan pero tengo otra panificadora que para la opción de gluten son 2,45 entonces no se si se hace la misma receta con el tiempo que marca mi panificadora o tengo que variar el tiempo?

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    1. Hola, pues no creo que afecte que sea otro tipo de panificadora, ponle el tiempo que marque para sin gluten...

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