Bambas de nata o merengue

domingo, 20 de septiembre de 2015

Bambas de nata o merengue. Julia y sus recetas
Comienza la nueva temporada de Desafío en la cocina.

Esta vez es un desafío muy especial. Va dedicado a nuestra desafíadora Mabel del blog A nadie le amarga un dulce, una de las creadoras de este reto y a la que  debemos el nombre del reto. 
Por cuestiones personales ha decidido dejarlo y por eso hemos decidido rendirle un homenaje por su estupenda labor durante todo este tiempo. ¡¡Te echaremos de menos Mabel!!.
Nuestro desafío consiste en pasearnos por su blog y elegir una de sus muchas y buenas recetas y hacerla con todo nuestro cariño. ¡Gracias Mabel por tan deliciosas recetas!

Yo como soy muy golosa he elegido estas ricas Bambas rellenas de nata, cuando las he visto se me han abierto los ojos y se me ha hecho la boca agua...¡Que ricas!
También están muy ricas las Bambas boston cream que podéis ver en este blog.

Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
El próximo desafío será salado y vendrá de manos de Mari Luz.
Ingredientes (para 6 bambas):
     -   125g de leche
     -   225g de harina de fuerza
     -   15g de levadura fresca de panadero
     -   25g de mantequilla
     -   una pizca de sal
     -   1 cucharada sopera de azúcar
En panificadora:
Diluimos la levadura en la leche templada junto con el azúcar.
Ponemos en la cubeta de la panificadora , la leche templada con la levadura y el azúcar y añadimos la mantequilla
Ponemos la harina y la pizca de sal.



Seleccionamos el programa amasado,el 7, en mi panificadora (dura 15 minutos).
Sacamos la masa.la dividimos en 6 partes iguales. Las boleamos, (hacemos bolitas), y las ponemos en la bandeja de horno sobre un papel especial para hornear, separadas, pues deben doblar su volumen.
Las tapamos con un paño y las dejamos levar al menos 2 horas. Hasta que doblen su volumen.




A igual que hace Mabel, yo también los suelo meter en el horno apagado para que leven.

De forma tradicional:
Diluimos la levadura en la leche templada junto con el azúcar. 
Añadimos la harina con la sal y la mantequilla. Amasamos unos minutos.
La ponemos en la mesa y amasamos hasta que la masa no se pegue en las manos.
La hacemos bolitas y el resto  todo igual.

Las pintamos con huevo batido y las horneamos con el horno precalentado a 180º unos 10 minutos, que no se doren mucho, mejor blanquitas.
Las dejamos enfriar y las espolvoreamos con azúcar glas.



Las rellenamos con nata montada como he hecho yo o con lo que mas nos guste, merengue, crema...


¡Son muy esponjosas!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
            

31 comentarios

  1. Aimssss Julia que me derrito al ver esas bombas tan sugerentes...Casi saco la lengua y rebaño la nata de la foto. Eres una artistaza!!!. Enhorabuena y feliz domingo que te lo has merecido.

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  2. Impresionantes de ricas!!!
    En casa, mi marido, las devora, lo que le pueden gustar, menos mal que no ve las tuyas jjaja
    Besazos.

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  3. Hola guapísima !!!
    Así me has dejado a mí, con la boca hecha agua y los ojos abiertos . . . muy abiertos. Caerán pronto no lo dudes, a mi la bollería me pierde.
    Te han quedado para comprarles un marco jaja, preciosas y no dudo que riquísimas también.
    Besotes gordos mi niña, feliz Domingo.

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  4. ¡¡Que bueno por favor Julia!!
    Esto es un pecado, me encanta la nata, y en esas bambas de nata tienen que estar de miedo, me llevo dos, je,je,je...
    Un besito, guapa :)

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  5. Qué bien te han quedado las bambas! Y que apetitosas se ven... Y más a estas horas! :)
    Besos

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  6. Ay, no me hagas esto!! Se me está cayendo la baba de ver estas bambas tan ricas y bien hechas!! Hija mía para darte un aplauso!!un beso grande

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  7. Una receta para hacerte la boca agua, que ricas¡¡, una pena lo de Mabel, besitos.

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  8. Madre mía Julia, se me está haciendo la boca agua!!! qué maravilla de bambas, si pudiera metería la mano en la pantalla para coger una jeje
    Un besazo!!!

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  9. Ufff, que pintaza Julia! se ven tremendas!! Un abrazo

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  10. Te han quedado espectaculares y las fotos tan lindas. Un saludo.

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  11. Una delicia......tan esponjosas y con ese relleno.Mi enhorabuena
    Besitos miles !!!!

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  12. ohhh pero que bonitas te han quedado y ricas tienen que estar un rato!! un bocado delicioso, bicos

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  13. Que pinta!!! Parecen de pasteria, se me hace la boca agua silo de verlas ;)
    Besos, Ángela

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  14. De siempre me gustan las bambas, me ponía de azúcar glas la cara manchada a tope. Era un ansia la que me entraba por comerlas, exagerada. Te han quedado buenísimas y el aspecto es de decirme "cómeme". Maravillosas!!!
    Un beso

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  15. Hay madre como estoy sufriendo solo verlas, en casa hago muy poco cosas con nata y cuando las hago no sabes lo que me aprovecho de ellas ya que a mis hijos la nata no les va nada y yo tengo que sacrificarme por ellos, me muero solo verlas... bsss

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  16. Que ricas Julia, la pinta es increible, se salen de las fotos, para un postre o merienda de lujo, besotes.

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  17. Una receta muy rica... de las de siempre
    sencilla, sabrosa y para todos ^^
    un besazo

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  18. Estos eran los dulces que yo compraba en la pastelería cuando era pequeña. Mi madre me enviaba los sábados(como algo excepcional) a comprarlas para merendar.

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  19. que buena pinta Julia, adoro tu blog me encantan tus recetas y tus fotos.

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  20. Hace mucho que no veía el nombre este, las bambas... qué recuerdos. Me encantan, Julia, se ven fantásticas!!
    Un besote

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  21. Hola Julia !!!
    que preciosidad de fotos y que ricas estas bambas
    me encantan y con nata ...ya ni cuento
    una delicia lo que nos traes hoy
    me encantan
    un besazooooo !!!

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  22. Te han quedado súper bonitas, seguro que están muy ricas........... Besos

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  23. Te han quedado maravillosas, yo las tengo hecho mucho, ahora hace tiempo que no las hago y a mi madre le apasionan, y me las pide seguido, pero hija esta mujer tanta crema se me va a poner que no veas tú jaja, nnoooo, ella siempre fué muy delgada como lo que coma, si ve las tuyas ya me lia,y es que estan de foto ...Bess

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  24. Que ricas Julia, se parecen mucho a los bollos de nata suecos que tan adoro, je je. Besitos!

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  25. Te quedaron de muerte Julia, son mis preferidas y de mis hijos también.Bsss y buenas noches.Doris

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  26. Madre mia!!!!!!!!!!!! esa foto se sale de la pantalla, menuda pintaza que tienen. Me encantan, te han quedado genial

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  27. Menuda pinta tienen. A ver si me animo y las hago un día, tienen que estar riquísimas

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  28. Ay Julia... ¡¡y tan bambas!! Son increíbles... inmensas, con pinta de cremosas y esponjosas... ¡¡menudo lujo de antojo!! Unas fotos además preciosas.
    Un besuco grande, Luz.

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  29. Se me cae la baba! Que ricos tienen qudietas estar! Pegada a la pantalla estoy

    Un abrazo

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  30. Qué peligro, me vuelven loca las bombas, aunque me gustan mas las fritas jajaja... me animo cualquier día a ellas.
    besos

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Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...