CINNAMON ROLL CON NOCILLA

domingo, 27 de septiembre de 2015




Hoy es mi primera participación en este reto... El asaltablog. Hay muchos que ya lo conocéis , pero para los que no lo sepan, decirles que este reto es un juego en el participamos mas de 100 blogs de cocina, y en el que todos los meses, asaltamos, es decir, robamos una receta del blog elegido mediante un sorteo.  La receta hay que publicarla el último domingo de cada mes.


En esta ocasión el blog asaltado ha sido el de Bea, recetas y mas. Y he de decir que me ha costado decidirme por una sola...¡tiene tantas y tan buenas!...
Al final después de mucho mirar y remirar, me he decidido por estos dulces, los cinnamon roll,  unos rollitos rellenos  de una crema de mantequilla con canela, pero que Bea los ha versionado con Nocilla.

Tenia muchas ganas de probarlos y como además me he aficionado a las "masas", ésta es una de las tantas que aún no había  probado...

Os los recomiendo, son deliciosos y con las excelentes explicaciones de Bea han sido de lo mas fáciles. Aunque yo he hecho la mitad de los ingredientes he de deciros que la próxima vez voy a hacer el doble, pues no han dejado ni que se enfríen....
A ver si os gustan...



Ingredientes:

Para la masa:
     -   225g de harina de fuerza
     -   1 sobre de levadura seca de panadero (5,5g) o 15 gramos de levadura fresca de panadero
     -   85 ml de leche templada
     -   1 huevo medianos
     -   25g de mantequilla a temperatura ambiente
     -   25 g de azúcar blanco
     -   una pizca de sal
Para el relleno:
     -   60g de azúcar moreno
     -   1 cucharadita de canela en polvo
     -   50g de Nocilla
Para el glaseado:
     -   un huevo para pintarlos antes de hornear
     -   25g de azúcar glas
     -   1 cucharadas soperas de leche

En panificadora:
Diluimos la levadura en la leche templada junto con el azúcar.
En la cubeta de la panificadora ponemos la leche templada con la levadura. Añadimos la mantequilla en trocitos y el huevo. Seguidamente añadimos la harina y la pizca de sal.
Programamos el programa "masa" en numero 6 en mi panificadora, queremos que la masa leve. Dejamos terminar el programa.


De forma tradicional:
Diluimos la levadura con el azúcar en la leche templada.
En un bol ponemos la leche y añadimos la mantequilla y los huevos. Añadimos la harina y la sal y amasamos con una espátula. Lo sacamos del bol y la amasamos encima de la mesa hasta conseguir una masa elástica y no demasiado pegajosa.
La ponemos en un bol , lo tapamos y dejamos levar en un sitio cálido y sin corrientes de aire hasta que doble su volumen.

Montamos los rollitos:

Sacamos la masa del bol o panificadora y amasamos levemente para sacarle el aire. La estiramos con el rodillo en un rectángulo de 1 cm de grosor y de 25-30 cm de largo.
Lo untamos con la Nocilla, extendiéndola por toda la superficie.
Mezclamos el azúcar con la canela y se la ponemos por encima de la Nocilla.
Enrollamos por el extremo mas largo como si se tratase de un brazo de gitano, sin apretarlo. Mojamos el borde con un poco de leche para que quede pegado al final.


Cortamos rodajas de unos 2- 3 cm de anchura. Si lo hacéis con un hilo, se cortan muy bien y no se deforman. Como en la foto.



Las ponemos donde vayamos a hornearlos y los dejamos levar unos 30 minutos cubiertos con un paño, antes de hornearlos.
Cuando hayan reposado esos minutos los pintamos con el huevo batido.


Podemos hornearlos individualmente o en forma de tarta todos juntos sobre una fuente de horno untada con mantequilla, o engrasamos moldes de magdalenas y los metemos dentro...  yo he preferido hacerlos individuales.

Precalentamos el horno arriba y abajo a 180ºC y los horneamos durante 12-15 minutos aproximadamente. Cuando estén dorados. En mi horno se han hecho en 8 minutos, así que, atentas , que no se os quemen.


Una vez fríos les ponemos por encima el glaseado. Mezclamos la leche con el azúcar glas  hasta formar una crema semi espesa y la vertemos sobre los rollitos. Dejamos que se seque y listos para comer.


¡¡Una deliciosa masa dulce....me han encantado. Esponjosa y con un delicioso sabor a canela!!


¿Os animáis a probarlos?

56 comentarios

  1. Magnífico comienzo!!!!!!!!
    Esta era mi elección en caso de haber una receta dulce. Me ha gustado mucho tu paso a paso. Esos cinnamon rolls tienen una pinta estupenda.
    Gran asalto. Besossssssss

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  2. ¡Que bueno y que bien explicado Julia, enhorabuena y felicidades en tu primer asalto, muchos besos.

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  3. Hola guapísima !!!
    Hoy que estoy de desayuno dominguero me pillas con el café en la mano. Si, lo sé un poco tarde jajaja.
    Pues me has dejado con la boca abierta y las ganas de salir corriendo a hacerlos. Para ser tu primer asalto es todo un lujo de receta, claro que a tí nada se te resiste, ni las masas por lo que veo :)
    Te quedaron de muerte, eres la caña mi querida Julia.
    Besotes mi niña, feliz Domingo.

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  4. Una delicia en toda regla! Maravillosos te han quedado! Menudas manos que tienes!!! Feliz domingo! Besos

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  5. Pues no conocía el reto y ahora mismo al visitar a Marisa he leido de que se trata. Muy interesante!
    Estos pastelitos los tengo yo en pendientes desde hace un siglo pero todavia no je encontrado la ocasión. Te han quedado de súper lujo! Besos

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  6. Anda, no conocía yo esta maravilla de receta, me ha encantado. Buena elección. Besos

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  7. Y se te ocurre preguntar si nos animamos a probarlos !!! Yo no te dejaría ni uno, que delicia Julia, nunca los hice y no creo que e tarde, te han quedado maravillosos, vamos que a pares me los comería. ...Bess

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  8. Julia, has hecho una gran elección.
    Te han quedado unos pastelitos divinos.

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  9. UYYYYYYYY
    Casi te robo la receta jaja
    Esta era mi otra opción
    Y no sé si me arrepiento...
    A ver cuando preparo unos rollos de canelaaaa

    Un abrazoooo

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  10. Julia, no podia ser de otra manera, vaya asalto mas espectacular y que pena que yo no pueda robarte uno de estos. Muy buen estreno. Besicos

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  11. Madre mia, que pedazo de botín, te han quedado de auténtico lujo, una pinta para morirse. Vamos que me han dado unas ganas terribles de hacerlos. Besazos

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  12. Una receta sencilla y estupenda, en casa nos encanta
    un besote

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  13. Uummmmmmmm seguro estan de muerte relenta las fotos dicen comeme, por que no puedo meter la mano que si no me zampaba mas de uno.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  14. Que asalto mas acertado!! solo con verlos te entra mucha hambre!
    que buenos se ven, gracias por compartirlos.
    Besos

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  15. Mi piace la cinnamon roll è così facile da fare e molto deliziosa.
    Ti abbraccio

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  16. Te han quedado espectaculares!!! Muy ricos, me encantan, tendré que hacerlos porque se ven deliciosos. Muy útil la forma de córtalos con un hilo, quedan fenomenal.
    Un beso

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  17. que envidia me has dado, hoy me levanté con ganas de preparar los de canela y luego me metí con otras cosas y nada. Besos!

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  18. Bienvenida al reto guapa!!!
    Me ha encantado tu asalto, vaya pintaza que tiene.

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  19. Merhabalar, muhteşem görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  20. Te ha quedado genial el asalto! felicidades!

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  21. Que buenos Julia, seguro que te duraron un suspiro.Bssssss

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  22. Un asalto en toda regla, que pintaza tiene, besotes guapa

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  23. que buenos! tienen una pinta estupenda! yo es que no me animo a hacer asaltos dulces pero creo que voy a tener que cambiar la rutina! gran asalto!!

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  24. ¡Qué original lo de ponerlos en moldes de magdalenas! Quedan monísimos porque lo de ricos ya me lo imaginaba por la foto, ideales para la merienda de los cachorritos.
    Me ha encantado encontrarte también en este reto y ser juntas unas ladronzuelas.
    Besos.

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  25. ooo que cosa más deliciosa por dios, me encantan estos bollitos de canela. tengo unas ganas de hacerlos.... muy rico.Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  26. Madre mía que ricos! Me los apunto Julia son una maravilla con nutella que me chifla

    Un abrazo

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  27. Que rollitos tan apetitosones, con nocilla.

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  28. Esto es un asalto en toda regla, si señor, me encantan y se con solo verlo que estaban deliciosas.
    Eres una ladrona de guante blanco.

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  29. Irresistibles ¡¡¡ yo a la nocilla no me puedo negar, tiene que estar buenísimos, toda una tentación.
    Un beso.

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  30. Pero vaya asalto más dulce y rico que has hecho ehhh, me encantan. un besote bonita, nos vemos por el reto jijijijiji

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  31. Julia.Ayer estuve en casa de mi madre y no pude ni colgar mi receta en Face. Una receta estupenda. La nonozco pero nunca he probado estos cinnamon rolls. Te han quedado perfectos. Ya están totalmente integrada en el mundo de las masa y con nota.
    Besazos. Ya estamos asaltando las dos.

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  32. Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaadre mía!!!! Prefiero no saber como están hechos estos cinnamon rolls de canela y nocilla porque cómo no me los puedo comer y lo único que voy a hacer va a ser coger una depresión y llorar, solamente te diré que por la fotografía se ven más que deliciosos, increibles!!! Si los ve mi novio querrá que los haga (de echo yo también) pero no quiero tentarme hasta que no termine la dieta porque los cinnamon rolls y yo es algo indivisible... mmm!!!!
    Grandísimo asalto, de más de 10!!! Felicidades!!! ^_^
    Besotes!

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  33. Tienen que estar buenísimos, delicia. Como vean la receta mis niñas no me van a dejar hasta que se los haga, así que apuntó la receta. Besos.

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  34. Mira, no se me había ocurrido a mi hacer los cinnamon en la bandeja de las magdalenas. Me llevo la idea.

    Bss

    Elena

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  35. Hola Catina!
    bienvenida al Asaltablogs. ya conocía tu blog y tus amables comentarios en ElMitoDelSofrito y un gusto reencontrarte por aquí.
    Sobretodo me quedo con el glaseado de leche y aúcar, a ver si me sale, que es algo que siempre me d problemas!. Probaré esta manera.
    Saludos!
    Marisa

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    Respuestas
    1. jajaja, a mi también me cae muy bien Catina y me encanta su blog!! pero siento decirte que yo soy Julia y soy nueva en el asaltablog...me alegro que te haya gustado mi glaseado y espero que te quede muy bien cuando lo hagas. Nos seguiremos viendo en el reto!! Besitos.

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  36. Me encantan todas las masas con levado, y no se cómo aún no tengo los cinamon rolls en el blog, te han quedado perfectos y seguro que deliciosos.
    Besos!!!

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  37. Menudo botin rico que pillaste, toda una delicia! Me alegra que te gustaran y con el toque de nocilla quedan genial, verdad?
    Gracias por tu asalto guapa!
    Besitosssss

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  38. Waouuu Julia te ha quedado espectacular !! madre mía se sale de la pantalla. me encanta.
    Un asalto de lo mas dulce
    Besinos
    El toque de Belén

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  39. Genial lo del hilo. Lo he visto hacer con hilo dental y es tremendo lo bien que quedan. Mucho mejor que con el cuchillo por muy afilado que esté. Me encantan los cinnamon rolls pero si ya les pones nocilla es para desmayarse no? Qué rico por favor. Y una receta muy currada, porque dan trabajillo. Y muy bien explicada!
    Besos

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  40. Hola Julia, bienvenida "alasaltablog". Has tenido un estreno genial, los cinnamon rolls te han quedado de cine!! Me ha parecido genial que expliques como hacerlo por el método tradicional, ya que yo no tengo panificadora. Te felicito por la receta y por tu blog que me ha parecido simplemente maravilloso. Un abrazo y nos vemos en el próximo asalto!!!

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  41. ¡Bienvenida!
    ¡Esto es para golosos irredentos!, que bueno... eso sí, telita ponerse a ello, aunque lo has explicado realmente bien.

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  42. Que ricos son los cinnamon!!! Te han quedado estupendos, dan ganas de coger uno y con las ganas que tengo de chocolate, ni te cuento...jajajaa ;)
    Besos y bienvenida a este alocado reto!!

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  43. Impresionantes, sin mas.. se ven de muerte....
    Besos

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  44. Uau!!! Te puedes creer que nunca los he hecho?? Con las ganas que les tengo. Al ver tus fotos me han entrado más ganas. Buen comienzo!! Besos!!

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  45. Bienvenida al reto Julia! Menuda carta de presentación estos cinnamon roll, con nocilla deben ser lo más! Por cierto el truquito del hilo me parece muy bueno!

    Besos!

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  46. Pero qué bien te han quedado estos rollitos, son perfectos!! =)
    Qué antojo de uno ahora mismo...
    Un besote guapa.

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  47. La verdad es que tienen una pinta deliciosa! te han quedado de lujo!!!

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  48. ¿ dices que si nos animamos a probarlos ? , con es pinta quien no se anima

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  49. Mmmmmm, que buenos con Nocilla!!!! Ahora mismo con un buen vaso de leche me tomaba yo un par de ellos!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  50. Vaya un dulce para esta tarde de domingo, no tendría que haber tardado tanto en pasar a ver tu asalto, te ha quedado genial y ya no deben quedar ni las migajas jejeje. Un saludo y bienvenida a este reto tan dicharachero. Nos vemos en los robos!

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  51. Madre mía Julia que maravilla!!! Has hecho un asalto de lujo, me encantan....Si no estuviera a dieta me comía uno ahora mismo. Las fotos están preciosas!!!
    Un bst.

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  52. No has podido empezar de mejor manera, es un asalto delicioso.
    Besos

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  53. Hola guapetona!! Pero que pinta tienen, esta va derecho a mis favoritos pendientes.
    Un beso

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