Bizcochitos de claras de huevo

domingo, 18 de octubre de 2015




Comienza la nueva temporada del reto de La marquesa de Paraberes , y hay que ponerse las pilas, viene con recetas muy ricas...claro, siempre siguiendo la linea de la famosa marquesa...



De las nuevas recetas propuestas por Estela, yo he elegido este bizcocho al limón  de claras de huevo que me ha parecido muy rico, y que después de hacerlo , lo puedo confirmar, muy bueno. Aquí tenéis la receta original


Es un bizcochito muy suave y esponjoso, con un ligero sabor a limón. Yo lo he hecho en un molde de mini brownies y quedan unos bocaditos deliciosos, pero podéis hacerlo en un molde grande , de unos 20 cm de diámetro y os quedará también muy bien, solo que, lo mismo, tendréis que darle algo más de tiempo que el que les he dado yo. La marquesa no lo especifica...

Si queréis ver el resto de recetas pinchad aqui.



Ingredientes:

     -   4 claras de huevo a temperatura ambiente
     -   165g de azúcar
     -   90g de harina
     -   90g de mantequilla
     -   una pizca de sal
     -   ralladura de 1 limón
     -   mantequilla y harina para untar el molde. si es de silicona no hace falta.


Untamos el molde con mantequilla y harina .
Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar completamente.
En un bol ponemos las claras de huevo jun to con la pizaca de sa. Las batimos con las varillas  hasta formar un merengue espeso, le añadimos el azúcar poco a poco mientras lo batimos. 
Añadimos la ralladura de limón. 
Finalmente añadimos la harina tamizada poco a poco para que no se bajen las claras,  y la mantequilla semi líquida, pero que esté fría. la echamos en chorrito poco a poco mientras vamos mezclando con cuidado ...

Lo vertemos en el molde y lo cocemos a horno moderado 160ºC durante  15-20 minutos los moldes pequeños y unos 30-35 minutos si el molde es grande... 


Este tiempo es orientativo, depende de cada horno. Mejor a los 30 minutos lo pinchamos con un palillo y vemos si sale manchado o no. Si sale manchado lo dejamos unos minutos mas. Que no se dore demasiado por arriba. Queda blanquito.


Lo dejamos enfriar y lo servimos espolvoreado con azúcar glas o con hilos de chocolate.


¡Es una delicia!

41 comentarios

  1. Vaya pintaza que tienen los bizcochitos!!, A ver si me animo ya con los retos de la Señora Marquesa... Feliz domingo!

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  2. Uyyyy qué cucos te han quedado !!!
    Si es que tienes buen gusto Julia y eso se nota en todas las cosas que siempre nos enseñas. A mí los bizcochos de claras, a base de hacerlos, me he dado cuenta que me gustan bajitos y no en moldes donde tengan que crecer mucho, porque la textura de tiernos la tienen, pero también son como más gomosos ¿no te parece?
    Los tuyos de bocadito, perfectos.
    Besotes gordos mi niña, feliz Domingo.

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  3. Hola! qué pinta más buena, qué delicia de bocaditos! nos la apuntamos para cuando nos sobran claras y no sabemos que hacer con ellas! besis

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  4. UMMMMMMMMMMM se ven tan delicados, seguro que es igual que comer una nube¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  5. Julia se ven muy bien tus bizcochitos con clara.
    Un saludito

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  6. Se ven fáciles y tienen una pinta impresionaaante :)
    un beesote

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  7. Que ricos te han quedado!!! Viendo los tuyos y las explicaciones, lo mismo me decido a hacerlos algún día.
    Besos y feliz domingo!!

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  8. Julia, que ricos, que bien me vendrian un bizcochito de éstos, para el café.

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  9. Una idea muy buena y deliciosa y si además podemos aprovechar cuando tenemos claras por la nevera pues excelente. Tientan, vaya si tientan. Buena tarde. Bs.

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  10. Ay que monos quedan, la verdad es que sale rico, lo que no entiendo es cómo el mio no queda tan blanquito como los demás, pero bueno.......rico estaba.
    besos

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  11. te han quedado espectaculares, seguro que estan deliciosos!

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  12. Te han quedado fantasticas, que buena pinta, solo de verlos dan ganas de tomarse uno para la merienda, que hermosura de pastelitos....Bess

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  13. Que buen aspecto tienen Julia, me quedo con un par.Bssss

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  14. Muy buenos , como todo lo que haces y asi en pequeñito que buena idea. Que tengas una buena semana.Bs

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  15. Hola cielo, estos bizcochitos te han quedado espectaculares y muy apetitosos, me llevo la receta pero no me saldrán como a ti jajaaaa pero lo intentare. Gracias por compartir esta bella receta.
    Besos guapaaa!!!

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  16. se ven deliciosos !! individuales quedan estupendamente
    besitos

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  17. A veces no sabemos como aprovechar las claras que sobran de alguna receta, y los bizcochos son una solución ideal, además están buenísimos y los tuyos tienen una pinta fantástica!
    Un beso guapa

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  18. Que pinta más buena! Y qué delicados y elegantes, se ven tan blanquitos... Me han encantado!
    Besos

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  19. Unos bizcochios de 10, qué ricos con un cafetito o así con su chocolatito
    Un beso

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  20. Merhabalar, ellerinize sağlık ne kadar muhteşem ne kadar leziz ve iştah açıcı olmuş

    Saygılar.

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  21. Te han quedado unos bizcochitos la mar de "cuquis", ¡Me encantan Julia! Tienen una pinta estupenda. Gracias por tu participación, besitos.

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  22. Que ternura de bizcochos los veo deliciosos de los de ponerse a ellos y no parar precioso Julia, bsss

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  23. Que delicia de bizcochitos, el color me encanta, tiene que ser super suaves.
    Un besito, Julia :)

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  24. Me encantan , siempre lo he hecho en moldes grandes, pero así se ven monísimos y unos bocaditos deliciosos!!un beso

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  25. Se ven super tiernos y esponjosos, irresistibles... tengo ese libro y tengo que hacerlos, besos.

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  26. Cualquiera de las dos versiones me encantan!!! Despuçes de verlos en tu blog y en otro, me estais convenciendo para hacerlos ya mismo. Qué ricos se ven, y pequeñitos debe ser un bocadito estupendo.
    Un beso

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  27. Unos bocaditos deliciosos,te han quedado estupendos
    Feliz semana y besitos !!!!

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  28. Que blanquitos y apetecibles se ven Julia.

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  29. Que ricos Julia ¡¡¡ te han quedado espectaculares, un buen acompañamiento para el café, me apunto, jeje.
    Un beso.

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  30. Si hemos elegido la misma receta. Esos tuyos están super blancos y esponjosos. ¿ Utilizas el horno a 160º solamente? ¿ Qué clase de horno utilizas? Yo utilicé un horno de leña a 170º . Un beso.

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    1. Pues yo uso un horno eléctrico normal y si, los puse a 160ºC y se hicieron en 25 minutos.Bs.

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  31. Me imagino lo esponjosos y deliciosos que estarán. Seguro que me encantarían! Besiños.

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  32. Que idea más buena! Encima se ven super esponjosos. Con tu permiso me llevo la receta! Un beso guapa!

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  33. Que bonitos te han quedado, da lastima comerlos, tan perfectos. Besos.

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  34. Hımmm its very very good, congrulations. With loves. http://bizimmutfakdan.wordpress.com/

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  35. Que bonitos y esponjosos te han quedado!!! Las fotos son preciosas Julia...
    Un bst.

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  36. Los acabo de hacer y están de rechupete!!! Una duda: cómo guardarlos porque imagino que si se dejan al aire se quedarán duros.

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    1. Puedes guardarlos en un tuppers buen tapados o en una bolsa de plástico para que no les dé demasiado el aire...pero vamos, que en mi casa duraron un dia... jajaj

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  37. Los acabo de hacer y han salido de rechupete!!! Me surgr una duda: cómo guardarlos? Pq si se quedan al aire se volverán duros.

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