Champiñones y zanahorias a la mostaza

lunes, 12 de octubre de 2015




Los champiñones son una de las setas mas conocidas y mas consumidas, no solo en España, sino en el resto del mundo debido a que las podemos encontrar durante todo el año en los supermercados.
Es fácil de cocinar y si lo unimos a su alto contenido en proteínas y agua y su bajo valor calorico podemos decir que son muy recomendables para las dietas equilibradas y sanas.
En esta receta y acompañados de esa deliciosa salsa de mostaza tenemos un plato completo además de sabroso. 

También podéis hacerlos  rellenos con jamón, que están bien ricos.

Ingredientes:

     -   500g de champiñones
     -   1 zanahoria
     -   1/2 cebolla
     -   2 cucharadas soperas de zumo de limon
     -   4 cucharadas soperas de nata de cocinar
     -   1 cucharada sopera de mostaza
     -   1 cucharada sopera de vino blanco
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
     -   perejil y cebollino picados para espolvorear


Limpiamos y lavamos los chamiñones. Los cortamos en cuartos.
Pelamos y picamos la zanahoria y la cebolla  en cuadrados .
En una sartén , yo he usado una de las sartenes del modelo Opera de Vitrinor Magefesa, ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla y la zanahoria cortadas en cuadritos.
Cuando estén doradas añadimos los champiñones cortados en cuartos y los rehogamos también.



Añadimos el zumo de limón, y el vino, dejamos que hierva y se evapore un poco, añadimos la nata, la mostaza y sal y pimienta al gusto.


Dejamos que cueza unos minutos. 

Como os he dicho antes, he cocinado con mi nueva sartén modelo Ópera de Vitrinor (magefesa). 
Fabricada en esmalte vitrificado a 820º, con recubrimiento antiadherente tricapa reforzado y doble esmalte exterior. Valida para gas, vitrocerámica, inducción, eléctrica. Apta para lavavajillas y sobre todo fabricada en España. si queréis mas información podéis visitar su facebook y twitter


Los servimos calentitos espolvoreamos con el perejil y el cebollino.


¡Muy ricos!

25 comentarios

  1. Hola, hoy soy de la primera!! jajaja! ! pero he visto este plato y no puedo esperar, me parece delicioso, tan cremoso y seguro que con un sabor incomparable! Un beso Julia , disfruta del dia y de la semana!!!

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  2. Merhabalar, çok lezzetli ve harika bir görünüm. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  3. Hola Julia, has hecho de unos sencillos champiñones un plato fenomenal.

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  4. Me encantan las setas y los champiñones , de cualquier forma que sea, si por mi fuera, los comería todos los dias. Se ve un plato de lo mas tentador Julia , para no dejar ni mijita.
    Bss.

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  5. Ya lo creo que quedo riquisimo, me gusto mucho la salsa de mostaza y justo tengo champignones en el refrigerador... creo que ya se que comeremos pronto!
    Bs!

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  6. Julia que recetita tan buena se ve.
    Un saludito

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  7. Son ideales porque puedes hacer con ellos multitud de recetas rápidas y siempre ricas. Esta es una tapita perfecta para un fin de semana con un festivo como este.
    Besinos

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  8. Menudo aspecto. Me gustan bastante los champiñones y tu receta de hoy me ha encantado para darles un toque especial y muy sabroso. Besos.

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  9. Mmm Julia me alegro de verte otra vez! Disculpa mi ausencia.
    Que plato tan cremoso y encima me encanta la mosataza jjajajja. Un plato delicioso. Un beso!

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  10. Tienen que estar deliciosas estas cazuelitas, que buena pinta tienen, están para rebañar las dos y dejarlas limpitas, que ricas por favor,y con lo que me gustan los champiñones me pondria las botas uummm....Bess

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  11. Buen estreno para esas sartenes, no? Este plato les encantará a mis vegetarianos, me lo guardo, que se acercan las fiestas y nunca me viene mal tener nuevas ideas! Seguro que está buenísimo!
    Un beso guapa, feliz semana

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  12. Hola Julia. Me llevo dos cazuelitas incluso a estas horas, me apetecen mucho. La mostaza me gusta y nunca he preparado yo una salsa con ella.
    Besos

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  13. He de reconocer que los champis, no son uno de mis ingredientes favoritos, pero con esta receta me parece que me los voy a comer todos. Gracias. Besos

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  14. Deliciosos!! Me parece un plato maravilloso!! Me encanta los platos con sabor a mostaza.

    Besos

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  15. Pues sí, un señor plato. Sirve tanto para comer tal cual o como acompañamiento, y es muy rápido de preparar, solo hay que esperar a que haga chup, chup. Si además no se te pega nada en la sartén, mejor que mejor.
    Feliz día!!

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  16. Julia un plato de lo mas rico y delicioso, nunca les puse mostaza, los probare como tu los has hecho.

    Besinos
    El toque de Belén

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  17. Que manera más deliciosa de comer verduras. Una salsita de mostaza que seguro que les da un sabor increíble. Besitos

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  18. Hola Julia¡¡¡ Qué plato tan apetecible, me encantaria hacerlo para cenar. Todo verduritas. Muy rico. Un beso guapa¡¡¡

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  19. Me parece que te han quedado unos champiñones riquísimos con la salsita de mostaza tan rica.
    Me encanta una rica receta.
    Un beso

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  20. que ricos!! nunca los he probado con ese toque pero seguro que estan muy buenos , viendo la foto... besos

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  21. Un plato de lo mas rico, esa salsa tiene que estar de muerte, feliz semana, besos.

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  22. Se ven unos champiñones muy muy ricos....... Besos

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  23. Se ven buenísimos!! Me encanta el toquecito que le da la mostaza a los platillos y todos esos sabores combinados deben quedar de maravilla
    Besitos!!

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  24. Muy buena idea, Julia, yo siempre lo hago cocido y poco más, asi se ven mucho más apetecibles y diferentes, Gracias!

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