Sopa de coliflor con jamón

jueves, 4 de febrero de 2016




Sopa de coliflor con jamón


Hoy, es uno de esos días en que me apetece tomar una sopa calentita...pero además que sea sana y ligera... como esta rica sopa de coliflor con jamón...
Comer verduras es una cosa muy sana y deberíamos de tomarlas diariamente, nos portan fibra, vitaminas, antioxidantes...y si las tomamos guisadas o en sopa, nos entonan el cuerpo, sobre todo en épocas de frío...
Aunque no os guste mucho la coliflor, os aseguro que esta sopa es deliciosa!!

Ingredientes:

     -   300g de coliflor
     -   1 zanahoria
     -   1 puerro
     -   1 patata
     -   2 lonchas de jamón o jamón en taquitos
     -   1 litro de caldo de verduras (ver receta aquí)
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   1 cucharada sopera de queso rallado (parmesano o manchego...)
     -   perejil fresco
     -   2 cucharadas de aceite de oliva virgen


En una olla ponemos el aceite, y rehogamos las verduras troceadas junto con el jamón troceado.
Añadimos el caldo y dejamos que cueza unos 20 minutos.
Pasado ese tiempo añadimos la coliflor en ramitos y dejamos que se cueza unos minutos más . Debe estar al dente.

La servimos con el queso rallado por encima y espolvoreada con el perejil picado.


¿Os ha gustado la sopa?

14 comentarios

  1. una sopa muyyyy original, y que me parece muy rica. Me la guardo Besis

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  2. El colorcito que tiene ya dice lo rica que tiene que estar, porque mira que la coliflor retiene un poco ehh!! La verdad que si apetece y mucho...

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  3. Una versión com0pletamente distinta a la que yo preparo, pero que tiene una pinta estupenda. La próximo probaré así. Un bs.

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  4. una rica sopa con verdura que viene bien en cualquier momento
    besitos

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  5. Hola Julia !!!
    como me gustan estas sopas con verduritas
    y en este tiempo mejor que mejor... calentitas sientan fenomenal
    te ha quedado con un colorcito que invita a meter la cuchara
    un besazooooo !!!

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  6. Muy buena y sana. Perfecta para estos días de frío.

    Besos

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  7. Una sopa estupenda :) me ha gustado mucho la receta y me vendría de cine para cenar esta noche en casa. Un beso!!

    recetas de una gatita enamorada

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  8. Una sopa muy rica y una combinación estupenda, seguro que me gusta mucho..... Besos

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  9. Yo me apunto a la sopa Julia y sobre todo si es tan rica como la tuya. Me la llevo para la cena que ya es hora.
    Besitos

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  10. Hola Julia. Hoy podíamos haber comido juntas. Yo desde ayer que cocí coliflor, no he parado de comerla, de forma diferente, pero coliflor.
    Me gusta esta sopa. Un besito

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  11. Muy rica sopa, que nunca he hecho con coliflor. Me la tendré que apuntar porque en casa nos gusta mucho.
    Un beso

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  12. Tomo nota de esta idea, nunca había usado la coliflor en una sopa y seguro que queda muy rica.

    Saludos!

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  13. Hola Julia! Los productos que mencionas también puedes encontrarlos en https://www.carbobye.com/es/
    Saludos y enhorabuena por tu blog!

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Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...