Mermelada de manzana a la canela

viernes, 22 de abril de 2016





La mermelada de manzana es fabulosa,  pero si además le damos un toque de canela ... entonces se convierte en una delicia irresistible...
Las conservas son unas recetas que van mucho con los productos de temporada, pero afortunadamente ahora tenemos manzanas todo el año...y ¿ no me digáis que de vez en cuando no se nos quedan algunas olvidadas en el cajón de la fruta y se han quedado un poco pochas...?
Pues eso me ha pasado a mi...así que me han venido muy bien para aprovecharlas y hacerla y para utilizar estas bonitas etiquetas reescribibles para tarros que conseguí en Petit Fernand...
Nos hemos deleitado en casa con unas fabulosas tostadas para el desayuno...

Ingredientes:

     -   500g de manzana con piel, limpia de corazón y pepitas, pero con su piel
     -   250g de azúcar
     -   zumo de medio limón
     -   1/2 cucharadita de canela molida



Con cuisine companion:

Lavamos muy bien las manzanas con su piel. Le quitamos el corazón y las pepitas.
Exprimimos el medio limón.
Ponemos en la cubeta de la cuisine la cuchilla picadora ultrable amasar-triturar.


Añadimos la manzana troceada con su piel, el azúcar, el zumo de limón y la canela. La tapamos y Pulsamos el botón turbo durante 10-11 segundos para triturar la manzana.
Destapamos bajamos los restos con la paleta y volvemos a tapar.
Programamos , velocidad 3, temperatura 100ºC y tiempo 20 minutos.



Cuando acabe lo destapamos , bajamos los restos y tapamos otra vez, programamos velocidad 3, temperatura 120ºC y tiempo 10 minutos.
Destapamos el robot y dejamos que temple.

De forma tradicional:
Ponemos en una olla las manzanas troceadas , el azúcar, la canela y el zumo de limón, la llevamos al fuego medio y la dejamos cocer aproximadamente 30 minutos, el tiempo podéis  ir viéndolo sobre la marcha...Lo trituramos todo. El resto todo igual...

Para conservarla:
En una olla ponemos agua y los botes  junto con sus tapaderas , lo llevamos al fuego y dejamos que hiervan durante 10 minutos para esterilizarlos. Los sacamos dejamos escurrir y cuando estén secos los rellenamos con la mermelada. Los tapamos bien y los ponemos en una olla cubiertos de agua , los llevamos al fuego y dejamos que hiervan durante 15 minutos. Apagamos el fuego y  dejamos que se enfríen dentro del agua. De esta manera les hacemos el vacío y nos duraran varios meses sin necesidad de frigorífico.



Ya están listos. Los sacamos , los secamos y los etiquetamos...a mi me ha venido fenomenal estas etiquetas  de Petit Fernand .


Podéis conseguirlas desde su página web, donde tienen de muchas variedades. Quedan perfectas y son reutilizables, pues resisten al lavavajillas, al frigorífico y al congelador. Solo hay que borrar la escritura con una esponja húmeda o con alcohol según el marcador utilizado y volver a escribir.


¡¡Queda deliciosa!!

15 comentarios

  1. Qué rica se ve. Además viene fenomenal para ligar salsas o simplemente para acompañar el queso.Me ha encantado.

    Un beso

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  2. con lo que me gusta la manzana con canela, esta mermelada no me la pierdo! bicos

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  3. Una mermelada llena de sabor para poner a un pan recién tostado que lo aumenta y esas etiquetas me parecen de lo más cucas¡¡¡
    Besitos y feliz fin de semana¡¡¡

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  4. Las mermeladas son muy buenas para los golosos como yo, que cuando no tengo nada dulce para matar el gusanillo, ahí esta la mermelada, me hago una tosta y me quedo tan agusto. La de manzana no la he hecho nunca, a si que ya ha llegado el momento, porque tiene una pinta increible. Buen fin de semana besitos

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  5. Tengo unas cuantas manzanas por ahi dando vueltas que se están pochando...me parece a mi que van acabar convertidas en tu recetita.

    Besitos!

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  6. Estoy de acuerdo contigo la mermelada de manzana es
    muy rica pero con el toque de canela es una delicia,
    gracias por la receta. besos

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  7. Qué rica debe estar esta mermelada con canela, que sabor. Me encantaria tenerla para mañana ponerla en las tostadas. Qué rica!!!
    Un beso

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  8. Una delicia de mermelada JUlia, te ha quedado fantastica, que textura, y de manzana hice dulce pero mermelada jamás y me ha encantado...Bess

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  9. Me la imagino bien untadita en una tostada de pan de pueblo y encima un trozo de queso...que ricaaaa Julia!!

    Besines y que tengas un feliz fin de semana, guapa.

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  10. Julia...
    pero que delicia de mermelada
    con ese puntito de especia que le va divinamente
    y esas etiquetas que bonitas
    hace tiempo que no preparo mermelada
    con lo ricas que estan
    mil besosssss !!!!

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  11. Lo buena que está la mermelada de por sí y si además es casera y con un toque de canela tiene que estar deliciosa. Muy buena la receta :)

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  12. Tu MERMELADA está para meter cuchara y no parar.
    FELIZ DÍA DEL LIBRO JULIA :)))

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  13. Hola Julia, que buena se ve la mermelada y que bonito lo preparas, estas hecha toda una profesional de la cocina, besos!!!!

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  14. SabrosA fácil de hacer.saludos Elena gb

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  15. una mermelada estupenda y rica, la canela me encanta usarla en mermeladas, un acierto guapa!!

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