Bizcoflan

miércoles, 27 de julio de 2016

Este postre , bizcoflan, se llama así porque es una combinación de bizcocho y flan...
Parece difícil de hacer, pero para nada, se hace fácilmente y queda delicioso.
Una receta de las primeras que puse en el blog y que, como otras muchas de los comienzos, necesitaba un lavado de cara...
Un dos en uno que es uno de los postres preferido en casa, una combinación de sabores y texturas que hacen que este postre sea una verdadera delicia.
Parecerá mentira que el flan y el bizcocho no se mezclen...pero es cierto, no se mezclan, solo invertirán sus posiciones y dará lugar a esta maravilla de postre!!
También os dejo la receta en vídeo. Si os gusta podéis suscribiros a mi canal youtube.
 
Ingredientes:
Para el flan:
     -   500ml de leche
     -   1 cucharada de azúcar avainillada
     -   4 huevos
     -   70g de azúcar
     -   caramelo líquido
Para el bizcocho:
     -   100g de chocolate negro
     -   75g de mantequilla
     -   75g de azúcar
     -   75g de harina
     -   2 huevos
     -   8g de levadura química en polvo (polvo de hornear)
Hacemos primero la masa del bizcocho, derritiendo el chocolate junto con la mantequilla. 
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
 Añadimos el chocolate y mezclamos bien. Por último añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos. 
Ponemos el caramelo líquido en el molde y añadimos la masa del bizcocho.
Hacemos la masa del flan, poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se baten bien. Lo echamos encima de la masa del bizcocho con cuidado...
Lo tapamos con papel aluminio y lo metemos en el horno precalentado, al baño maría (echamos agua en la bandeja de horno hasta cubrir 2 cm el recipiente) a 180ºC  durante 40 minutos aproximadamente...lo pinchamos con un palillo para ver si está hecho...si sale limpio ya está, si no, lo dejamos unos minutos más...
Lo dejamos templar y lo desmoldamos. Lo metemos en el frigorífico y lo servimos acompañado de nata montada o lo que os apetezca.
¿Os apetece un trozo?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

26 comentarios

  1. ¡Tengo muchas ganas de hacerlo! A ver si le llega pronto el turno

    ¡Besos mil!

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  2. Sim, Julia, aceito!
    Esse postre é delicioso.
    Beijinhos

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  3. Pues claro que me apetece un trozo!! La mezcla de chocolate con el flan tiene que estar riquisima ;)
    Besos, Ángela

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  4. Me encanta este postre, la testura del flan y del bizcocho

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  5. Te ha quedado divino Julia, yo lo hago y en casa gusta mucho, que corte tan bonito. rico lo esta y mucho, solo con verlo dan gans de sirvirse una un buen trozo, que hermusura de pastel...Bess

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  6. Se hace al baño de Maria o se pone al horno en la bandeja sin agua?

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    1. Hola Tamara, si se pone al baño maría, se me ha pasado ponerlo en el texto, pero ya lo he puesto. Gracias.Bs.

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  7. Tiene una pinta tremenda jaja, con lo chocolatera que soy yo... ese bizcoflan no se me resiste jajaj.

    Un abrazo

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  8. Qué pinta más deliciosa, tiene que estar buenísimo bien fresquito...
    Acabo de descubrir tu blog y con tu permiso me quedo por aquí. Te dejo un enlace del mío por si quieres echarle un vistazo;
    creandodesdemicocina.blogspot.com

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  9. Si no pierdo el enlace seguro lo haré. Gracias mil.

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  10. Lo voy a realizar. Se vé espectacular!

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  11. Lo voy a realizar. Se vé espectacular.

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  12. I am translating from spanish to English. The only thing I'm unsure of is the cake on the bottom of the pan and the custard put in second? Then the caramel?

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    1. Hola, el caramelo es el primero que se pone en el fondo del molde, encima se pone la masa de bizcocho y por último se pone el flan.
      Puedes verlo mejor en el vídeo.
      Saludos

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  13. Hola, no entiendo como la mezcla del bizcocho va primero junto con el caramelo y la mezcla del flan después si es la mezcla del flan la que se tendría que hacer al baño maría, si es que la mezcla del bizcocho pesa más que la mezcla del flan ¿cómo es que en el vídeo de la receta que sale tal cuál dice en el texto sale después al desmoldarlo que la mezcla del flan está arriba junto con el caramelo y estaba en la parte estrecha del molde (en el fondo) y el bizcocho de base, por lo tanto en la parte ancha del molde, es decir que arriba antes de desmoldar? ¿Se han invertido?

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  14. Hola, no entiendo como la mezcla del bizcocho va primero junto con el caramelo y la mezcla del flan después si es la del flan la que se tendría que hacer al baño maría, no sé si es porque la mezcla del bizcocho pesa más. En el vídeo de la receta sale tal cuál dice el texto pero no entiendo ¿cómo es que al desmoldarlo queda la mezcla del flan arriba junto con el caramelo y es la parte estrecha del molde (la base del molde) y, la mezcla del bizcocho de base siendo la parte ancha del flan, ¿se han invertido? Porque según el orden de como se ponen las mezclas tenía que haber salido el flan de base y el bizcocho arriba...

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    1. Hola, exactamente es así, tal cual lo pongo en la receta. Efectivamente la masa se invierte una vez cocidas, por eso se le llama tambien pastel imposible, o pastel mágico. Porque las masa se invierte. No te preocupes por eso, sigue los pasos tal cual y te saldrá exactamente como a mi. Saludos.

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  15. Me encanta yo lo hago con bizcocho de vainilla y queda estupendo pero en este caso yo hago el flan(cocino el flan a baño de maria ) y luego le agrego la mezcla del bizcocho queda estupendo

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  16. Hola, no tengo horno pero tengo microondas, quisiera saber cómo puedo hacerlo, gracias

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    1. Hola, yo no lo he hecho aún en microondas, pero ya que me lo has recordado , lo haré pronto. Saludos-

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    2. Gracias Julia, quisiera saber para hacerlo en microondas, cuanto tiempo debo dejarlo

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    3. Hola, no se cuanto tiempo tienes que tenerlo porque como no lo he hecho no lo se, pero mira en este enlace a ver si te vale para algo: http://ana-lacocinikadeana.blogspot.com.es/2012/06/bizcoflan-en-microondas.html

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  17. Hola,yo le quiero consultar,queda igual si hago un biscochuelo esos q ya vienen listos para batir con leche y huevo y el flan d la bolsa q se le agrega sólo leche?osea si los preparó igual pero con diferentes ingredientes?

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    1. Hola, pues no sabría decirte como queda... no lo he preparado nunca de esa manera... quizás no quede igual, porque la textura de las masas no será la misma y quizás se mezclen en vez de separarse...

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