Natillas caseras de huevo y leche. Receta de mi madre

viernes, 17 de marzo de 2017

Natillas caseras de huevo y leche. Receta de mi madre. Julia y sus recetas

Las natillas son un postre lácteo, muy extendido por toda la geografía española que generalmente se hacen como postre típico de Semana Santa, pero que podemos hacer y disfrutar durante todo el año.
Gusta tanto a pequeños como mayores y cada vez que las probamos , su sabor nos devuelve a la niñez, porque es un postre de toda la vida, hecho por nuestras abuelas, nuestras madres y ahora en mi casa , hechas por mi, pero con la receta de mi madre, que difiere un poco de todas las que se ven por la red... 
Generalmente se hacen con las yemas de huevo y harina de maíz refinada (Maizena) pero mi madre las ha hecho siempre y aún las sigue haciendo con los huevos enteros y con harina de trigo... y tienen una textura y un sabor diferente y especial para mi familia.
Ya las tenía en el blog, fue de las primeras recetas y me apetecía volver a editarlas y cambiarles la foto, además de grabar el video.
Os lo dejo aquí para que las veais mejor y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.

Ingredientes:
     -   4 huevos medianos enteros
     -   1 litro de leche entera
     -   60g de harina de trigo
     -   150g de azúcar
     -   canela molida para espolvorear
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y los batimos con las varillas, los echamos en una olla. Añadimos las harina poco a poco y la batimos con los huevos hasta que no quede ningún grumo.
Le vamos añadiendo la leche poco a poco hasta ponerla toda.

La llevamos al fuego medio y la dejamos cocer removiendo continuamente para que no se peguen hasta que comiencen a hervir y espesen un poco, las dejamos hervir 1-2 minutos más  y la retiramos del fuego.

La servimos en cuencos y cuando enfríen las espolvoreamos con canela molida.

Mi madre siempre nos las servía con merengue por encima...

¿Cómo las hacéis vosotros?


Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube...


            

10 comentarios

  1. No hay nada como las recetas de las madres. Habrá que probar esta versión. Se ve deliciosa. Un saludo Julia.

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  2. ¡Qué maravilla Julia! Como bien dices hablar de natillas (junto con el arroz con leche) es recordar a la Semana Santa ¡creo que es algo típico en casi todos los hogares españoles!

    Me han gustado mucho las que nos traes, y si es receta de tu madre ¡hay que probarla!

    ¡Besos mil!

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  3. Te han quedafo divinas estas natillas,spn ideales para cualquir momento del día, vamos que en estos momentos un vasito me lo tomaría encantada...Besss

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  4. Qué ricura... me encantan las natillas, y es que te han quedado con una textura perfecta.
    Saludos.

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  5. Muy ricas Julia. Yo también tengo la versión de mi madre que también lleva los huevos enteros, pero ella y mi abuela ponían almidón. Lo recuerdo como raro, raro. Las de tu madre, has hecho muy bien de reeditarlas. Menuda pinta. Besos.

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  6. Hola, has hecho bien en publicarlas de nuevo, se ven deliciosas . Yo también las hago con frecuencia cn los huevos enteros y son deliciosas, cambia el color y la textura pero estupendas, al menos a mi parecer. Un beso guapísima!!

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  7. Las natillas, en casa, las tomamos durante todo el año. Yo las preparo también con huevos enteros y en la Thermomix, que en 10 minutos están hechas. No hay nada como las recetas de nuestras madres. La mía también les ponía el merengue por encima.

    Saludos

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  8. Se ven exquisitas, gracias por compartir la explicación para hacerlas !!!

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  9. Esas natillas,es para cualquier momento......y con ese merengue que le ponía tu madre es para morirse de gusto¡¡¡
    Muchos besitos¡¡

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  10. Riquísimas, bien cremositas y tradicionales. Me encanta como te quedaron y ese merengue... Uff deliciosas!!
    Besitos!!

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