Guisado de pavo con zanahorias y vinagre balsámico

jueves, 18 de mayo de 2017

Guisado de pavo con zanahorias y vinagre blasámico

Si os gustan los guisos de carne, os gustará esta receta de guisado de pavo con zanahorias y vinagre balsámico, es muy sabroso.
Aunque parece una carne un poco seca y sosa, si la cocinamos con unas verduras o con una rica salsa queda un plato delicioso.
Además es una carne muy sana, con poca grasa, económica y tierna. Nos da mucho juego en la cocina, podemos prepararlo al horno, a la plancha, relleno de verduras, en guisos, como el de hoy...

Ingredientes:
     -   1 kg de carne de pavo en trozos
     -   1 cebolla
     -   2-3 zanahorias
     -   3-4 cucharadas soperas de vinagre de balsámico
     -   1 cucharadita de miel
     -   1/2 pastilla de caldo de carne o 1 taza de caldo casera
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   3-4 cucharadas soperas de aceite
Salpimentamos el pavo , los pasamos por harina y los freímos, lo retiramos y lo ponemos en la olla exprés.

En ese mismo aceite freímos la cebolla y 1-2 zanahorias en rodajas. La otra la dejamos sin echar.
Cuando todo está sofrito, añadimos el vinagre  balsámico , una cucharadita de miel , le damos unas vueltas y se lo añadimos todo al pavo. Añadimos agua hasta cubrirlo. 

Dejamos que cueza durante 15 minutos desde el momento en que empiece la válvula a girar.
Sacamos el pavo y trituramos la salsa. Volvemos a meter el pavo y las otras zanahorias cortadas en rodajas. Tapamos la olla y dejamos cocer 10 minutos mas desde el momento en que empiece a girar la válvula.
Destapamos la olla , lo probamos de sal y rectificamos si hace falta. Si no está totalmente tierno dejamos que se termine de hacer a fuego lento hasta que lo esté, si es necesario añadimos más agua.
Lo servimos con arroz blanco.
¡Queda riquísimo!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube.
            

15 comentarios

  1. Mira que uso el balsámico en postres y con frutas pero nunca en "guisos" ¡tengo que probar esta receta!

    ¡Besos mil!

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  2. Qué buen guisito, Julia, a mi el pavo me gusta con salsa o guisado como el tuyo. A la plancha aunque sea todavía más ligero que el pollo, no me acaba de gustar el sabor, pero a tu plato no le pongo ni un pero... bueno, ha sobrado algo??
    Un besazo niña, que pases un feliz finde.

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  3. Estos guisos de toda la vida estan buenisimos y siempre apetecen. Bs

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  4. Hola, hemos coincidido con el pavo esta semana. A mí me encanta y como es una carne limpia y sin grsas se puede comer con frecuencia. Este guiso es espectacular, buenísimo Julia!!un beso

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  5. Has preparado un guiso estupendo, sencillo y muy sabroso.
    Saludos

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  6. Una delicia de plato,el otro día utilice el vinagre balsamico para una receta de pollo,que ya publicare y la verdad es que le da un sabor estupendo¡¡¡
    Besitos¡¡¡

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  7. Hola Julia. Es un guiso bien sano y el uso del balsámico, debe darle un toque especial. Hace tiempo que no compro pavo y es porque nos ha dado más por el pollo. Besos y feliz fin de semana.

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  8. Me encanta el pavo, un guiso riquísimo, con tu permiso me la apunto, gracias.
    Buen finde, besos Luisi.

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  9. Menuda pinta tiene! Me apunto la receta y en cuanto pueda la hago.
    Besos
    Laura

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  10. Me ha intrigado ese toque de balsámico!!
    Esto habrá que probarlo!

    Besos

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  11. Tiene muy buena pinta y seguro que con esa salsa ha quedado muy jugoso y muy rico..... Besos

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  12. Que delicia con ese puntazo del vinagre! Me encanta el vinagre en las salsas, es una perdición!

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  13. No soy fan del pavo pero tu guiso se ve delicioso, con gusto me llevaba un plato!
    Bs!

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  14. Tengo que prouvant este guiso, pero no tengo la olla exprés , lo puedo hacer igual en una olla normal?
    Un beso desde Francia

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    Respuestas
    1. Claro que si, solo tienes que dejarlo cocer hasta que esté tierna la carne...

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