Semifrío de turrón blando

sábado, 20 de enero de 2018

Semifrío de turrón blando. Julia y sus recetas

Primer desafío en la cocina  del año. Y viene cargado de dulces hechos con los restos de dulces navideños que han quedado por casa.

Viene de la mano de Toñi, del blog Que se cuece en mi cocina y se trata de reciclar los restos de dulces navideños que haya en nuestra cocina.
A mi me han quedado varios, entre los que se encuentra media tableta de turrón de Jijona blando, que es el que menos gusta en casa y que siempre aprovecho para disfrazarlo en otro tipo de dulce.
En esta ocasión he hecho un semifrío de turrón que está de lujo y que seguro que os va a encantar y lo pondréis de postre en vuestras mesas navideñas el año que viene.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Ingredientes para 6 raciones:
     -   125g de turrón jijona blando
     -   2 huevos M
     -   3 hojas de gelatina neutra (5g)
     -   3 cucharadas de vino dulce
     -   50 ml de leche
     -   hojitas de menta fresca para decorar
     -   perlas de caramelo para decorar
Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
Separamos las yemas de las claras de los huevos.
En un bol desmenuzamos el turrón y añadimos las yemas de huevo, añadimos el vino dulce y lo trituramos con la batidora.
Lo ponemos en un cazo y lo cocemos hasta que coja consistencia de crema. Yo lo he metido un minuto al microondas a 800w. Añadimos la gelatina escurrida y lo mezclámos enérgicamente  con las varillas manuales,  la dejamos templar.
Montamos las claras a punto de nieve y se las añadimos a la crema con movimientos envolventes.
Forramos moldes de flan individuales con film transparente o untamos un molde de silicona con aceite de girasol y los rellenamos con la crema.
La dejamos enfriar en el frigorífico al menos 4 horas, mejor hasta el día siguiente.
Los desmoldamos y decoramos con las hojas de menta y las perlas de caramelo.
¡Queda buenísimo!
Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
            

9 comentarios

  1. Julia una opción a tener en cuenta! Voy a tener que comprar más turrón para no agotar existencias :)
    Besos,
    Pilar

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  2. Ufffffff que delicia madre mia... me lo anoto!!
    Saluditosssssss

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  3. En casa también sobra de ese turrón, y el caso es que está muchísimo más rico en cualquier postre que por si solo, verdad? Esos semifríos se ven apetecibles a tope!!
    Un besote Julia, que pases un buen finde!

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  4. Ese turrón siempre sobra, en casa debo tener unas tres tabletas la verdad, este semifrío te quedo buenisimo y para gastar las mias es ideal, que rico....Bess

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  5. Tiene una pinta estupenda. Muchas gracias por la idea. Besos.

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  6. Pues tengo ahí algunos restos, tendré que hacer algo con ellos, siempre sera mejor que comermelos yo....
    Besos.
    Chary :)

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  7. Es el que menos gusta y el que depués más aprovechamos en otras recetas. queda súper rico en postres y en este semifrío es perfecto. Un beso

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  8. En casa también nos sobra este turrón por que me gusta preparar postres con el, al final siempre termino haciendo helado o la tarta de chocolate con turrón, pero este semifrio me ha encantado, me lo llevo te ha quedado genial, bst guapa

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  9. Una perfecta receta para aprovechar turrón. Un besazo.

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