Bundt cake de mandarina y chocolate

domingo, 25 de marzo de 2018

Bundt cake de mandarina y chocolate. Julia y sus recetas
Si por si solos estos dos sabores son ricos, imaginaos la delicia que es este bundt cake de mandarina y chocolate. 
El dulzor y aroma de la mandarina combina perfectamente con el chocolate, y para las meriendas y desayunos, la bollería casera es mucho más sana y buena que la comprada. En casa no faltan los bizcochos y las magdalenas en todo el año.
En el asaltablog de este mes  no me pude resistir a robarle la receta a nuestra asaltada, Verónica, del blog Cocinando con mis cachorritos, y no es por falta de recetas, no, tiene muchas y muy ricas, pero siempre que veo un buen bizcocho se me hace la boca agua y no me puedo resistir. Además como aún no se ha ido el frío a pesar de que ya estamos en primavera me apetecía calentar el horno.

¡Quedamos todos encantados con este rico bundt Vero, muchas gracias por tan rica receta!.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
     -   1 mandarina entera con piel bien lavada
     -   3 huevos medianos
     -   150g de azúcar
     -   100g de aceite de oliva virgen
     -   250g de harina de trigo todo uso
     -   una pizca de sal
     -   1 sobre de levadura química en polvo tipo royal (15g)
     -   30g  de cacao puro en polvo 
Para la glasa:
     -   el zumo de 1/2 mandarina
     -   3-4 cucharadas soperas de azúcar glas
Lavamos y troceamos la mandarina y la trituramos bien con la batidora.
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y los batimos hasta que doblen su volumen y blanqueen. Añadimos la mandarina triturada, añadimos el aceite y mezclamos bien, le ponemos la pizca de sal y la harina tamizada con la levadura. Mezclamos todo hasta que se integre bien, la masa es un poco espesa pero se mezclará.
Untamos  el molde con aceite de girasol y echamos la mitad de la masa. Le damos unos golpecitos para que se acomode bien y suelte las burbujas de aire.
Al resto de la masa le añadimos el cacao y lo mezclamos bien, se la echamos por encima a la otra masa.
Lo horneamos encima de la rejilla, con el horno precalentado a 170ºC con calor arriba y abajo , sin aire durante 45-50 minutos. Lo pinchamos con un palillo para comprobar que esté hecho, si no lo está lo dejamos unos minutos más.
Lo sacamos dejamos que temple y lo desmoldamos. Lo dejamos enfriar.
Hacemos la glasa mezclando el zumo con el azúcar hasta que quede bien espesa y decoramos por encima a nuestro gusto.
Queda muy rico.
¿Te ha gustado la receta?
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Bizcocho de naranja al microondas

21 comentarios

  1. Que pasada! Menuda pintaza, quien lo pillara ahora! Te ha quedado precioso! Un asalto estupendo. Besos!

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  2. Hola guapísima !!!
    Estás hecha una asaltadora profesional, menudo bizcocho rico que te has traido en tu botín. Desde ya te digo que me encantaría, y que si fuese posible, te pedía un trozo bien grande para tomarlo con el café de la tarde.
    Si es que solo de mirarlo, enamora.
    Besotes mi niña.

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  3. Que delicia! Esta es una receta que quería robar. Pero todavía no hay mandarinas maduras por acá. Guardo la receta para después.

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  4. Este bundt es una auténtica pasada de rico, me alegra que lo hayáis disfrutado.
    Muchas gracias por visitar mi cocina, Julia, siempre es un placer tenerte cerca.
    Un abrazo 💜💜

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  5. Que buen aspecto Julia.Me quedo con un trocito.Que paseis un buen día.Bsssss

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  6. Digno de una asaltadora profesional , no se puede ver mas rico . A ver cuando te asaltamos a ti. Bs

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  7. Qué buena pinta tiene, un gran asalto Julia. Un besote y feliz semana desde La Cuchara en la Maleta!!

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  8. Me ha encantado. Gracias Julia. Bsssss

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  9. Un bizcocho delicioso, me encanta utilizar en la bizcochos la naranja o mandarina con toda su piel, le da un toque fantástico.
    Saludos

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  10. Ohhh me ha encantado. Esa combinación es fabulosa. Un asalto fenómeno

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  11. La mandarina me encanta en los bizcochos y magdalenas, y combina a la perfección con el chocolate, me encanta el acabado bicolor que has hecho, es super vistoso e incluso hace mas apetecible el bunt.
    Un 10 de asalto!
    Besos
    Nieves

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  12. Como me gusta, madre mía, con lo que yo soy de bizcochos, lo hago seguro, así que te lo robo enseguida!!
    Muy buen asalto
    Bs

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  13. ¡Buena elección para asaltar! ¡Yo te la "asalto" también!

    ¡Besos mil!

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  14. Que rica merienda, una combinación ideal y además una presentación muy bonita. FElicidades!!!
    Besitos itos

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  15. Este bizcocho lo tengo que probar, que pinta más buena. Me guardo la receta para prepararlo. Besos

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  16. Naranja y chocolate...combinación perfecta que me enamora. Genial ese bundt cake, el contraste de colores es super llamativo.

    ¡Un saludo!

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  17. Me dais mucha envidia cuando os veo hacer bundt-cakes y siempre me incitáis, aunque aún no me ha dado. Eso sí, esta combinación mandarina-chocolate es genial

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  18. Que bonito y que rico Julia, me encanta!! Es una combinación perfecta y riquísima!!
    Buen asalto guapa!!
    Un bst.

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  19. Julia este bundt cake con dos colores y combinados mandarina y chocolate es una delicia de asalto delicioso, lindo y vistoso, me ha encantado!!
    un beso y buen fin de semana

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  20. Por fin tengo un momento para pasarme por tu cocina Julia y ver la delicia que has preparado! El bundt cake te ha quedado divino y con ese sabor a mandarina combinado con chocolate de empezar y no parar! Estupendo asalto! Un beso

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