Lomo con miel y vinagre

viernes, 30 de marzo de 2018

Lomo con miel y vinagre. Julia y sus recetas

Hoy os dejo una receta de lomo de cerdo con miel y vinagre, después de tanto pescado durante la cuaresma, apetece comer un poco de carne  y más si es una receta que se prepara en poco tiempo y con un resultado muy sabroso y rico.
Es una buena receta para quedar bien cocinando en poco más de media hora. Una receta sencilla con la que puedes quedar muy bien si tienes invitado, la dejas hecha y solo tienes que calentarla y lista para servir.
Queda tan rico que seguro que la vais a preparar muchas veces más, es lo que me ha pasado a mi.
Ingredientes:
     -   1 kg de cinta de lomo de cerdo
     -   100ml de vinagre de  manzana o sidra
     -   200 ml de vino blanco
     -   3-4 cucharadas soperas de miel
     -   1 cebolla mediana
     -   3 dientes de ajo
     -   1 vaso de caldo de carne o 1 pastilla + un vaso de agua
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   aceite de oliva virgen
     -   champiñones para acompañar
     -   2-3 ajos para los champiñones
     -   1 cucharadita de maizena y dos cucharadas de agua para espesar la salsa
Sazonamos el lomo con sal y pimienta molida por todos lados.
En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos el lomo por todos lados para sellarlo junto con los ajos pelados. Lo sacamos todo, el lomo y los ajos y los dejamos en una cazuela.
En el mismo aceite freímos la cebolla picada. Cuando esté dorada la añadimos al lomo junto con la miel, el vinagre , el vino y el caldo de carne. Lo dejamos cocer todo durante 30-40 minutos, dándole vueltas para que se haga por todos lados.
Sacamos el lomo y lo partimos en lonchas. Trituramos la salsa. Echamos las lonchas de lomo en la salsa , diluimos la maizena en el agua y se la añadimos para espesarla un poco, y cuando haya empezado a hervir  ya está listo para servir.
Salteamos 2-3 ajos en una sartén y añadimos los champiñones laminados, dejamos que se frían y los servimos acompañando el lomo.
¡Queda muy rico!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

9 comentarios

  1. Me alucinan los guisos y las salsas con vinagre, son una maravilla. Más aún si lleva miel, ese punto agridulce me flipa!

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  2. Una delicia de plato y no digamos de su salsa, para mojar pan.

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  3. Julia, que rica te ha quedado!!!! asi la carne me encanta, nosotras tenemos una muy parecida pero probare la tuya, gracias
    besos, Luisi

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  4. Julia , tú nunca defraudas con tus recetas. ¡¡BESOS!!

    Azúcar y Orégano

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  5. Hola guapísima !!!
    Acaba de pasar mi hija por delante de la pantalla y lo primero que ha dicho al ver tu receta es: ¡¡¡ qué rico !!! . . . vamos, lo mismo que yo estaba pensando. Y es que te ha quedado con pintaza total.
    Ultimamente le pongo champiñones a todo, están tan buenos que me parece el acompañamiento perfecto.
    Me ha encantado, espero que hayas tenido una buena semana santa.
    Besotes mi niña.

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  6. Fantástica receta, me recuerda a la de pollo al vinagre (de la que mi hija es una enamorada) y si con el pollo queda bien, con el lomo tampoco defraudará. Bss y me la llevo.

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  7. Si lo ve mi Toni me apremia para que se lo prepare seguro.Le encanta este plato seguro Julia.UNn beso muy grande de todos.

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  8. Te ha quedado genial...platazo para toda la familia. Me encanta este tipo de recetas. Saludos

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  9. Que rico este lago de lomo!!. Con esa salsa queda de lujo.
    Saludoso

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