Espaguetis con espárragos verdes y salsa de nata

miércoles, 25 de abril de 2018

Espaguetis con espárragos verdes y salsa de nata. Julia y sus recetas
La receta de hoy es desde mi punto de vista un plato completo y muy sabroso, pero además un plato sano y fácil de realizar. Unos deliciosos espaguetis con espárragos verdes y salsa de nata que no pueden estar más buenos.
Como ya os he comentado muchas veces, tengo vecinos que cosechan sus productos en pequeños huertos familiares, pues esta semana pasada uno de ellos, me regaló un buen manojo de espárragos verdes,  hermosísimos y muy tiernos. 
Con ellos he hecho varios platos  y todos deliciosos, desde ponerlos esparragados, a la plancha o con pasta, como es el caso de hoy. 
Os recomiendo que los hagáis porque os van a encantar, yo pienso repetirlos bien pronto.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.

Ingredientes:
     -   200g de espaguetis
     -   1 manojo de espárragos verdes frescos
     -   4 dientes de ajo
     -   200ml de nata vegetal
     -   100g de jamón en taquitos
     -   aceite de oliva virgen
     -   sal al gusto
     -   1/2 cucharadita de curry en polvo
     -   pimienta molida al gusto
Lavamos bien los espárragos, los partimos en rodajas de 1cm de grosor sin llegar a cortar la parte dura. Reservamos algunas puntas para decorar los platos. Los salteamos unos minutos en una sartén y los reservamos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos los ajos picaditos o en rodajas, cuando doren añadimos los tacos de jamón y dejamos que se hagan un poquito, añadimos los espárragos y los freímos durante 1-2 minutos.
Añadimos la nata, ponemos sal y pimienta molida al gusto y el curry.
Dejamos que hierva 1 minuto y retiramos del fuego.
Cocemos los espaguetis en agua con sal hasta que estén al "dente". Los escurrimos y los añadimos a la salsa, le damos unas vueltas y si la salsa está muy espesa la aligeramos con unas cucharaditas de agua. 
Los servimos acompañados de las puntas de los espárragos salteadas.
¡Te van a encantar!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

9 comentarios

  1. Un plato delicioso! Además con producto de casa muchísimo mejor! Qué suerte esos vecinos ;) Besines

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  2. Yo me apunto a vecinos como esos! Y a ese platazo de pasta con espárragos, que cosa más rica :)

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  3. Qué buena pinta, los espárragos le dan un toque diferente a los platos de pasta y siempre muy acertada...me encanta. Saludos

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  4. Julia ,que espaguetis tan estupendos con los trigueros que nos en cantan en casa y esa salsa tan ligera
    Besitos¡¡

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  5. Un plato de asta de los de sacarle el sombreo reina, que pintaza tiene este plato con esa salsa y los trigeros, un plato totalmente de mi gusto y del de mi hija, que ya es decir, a ella pocas cosas le gustan jeje...Bess

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  6. Hola Julia! Si que lucen deliciosos estos espaguetis, te admiro tanto por tantas delicias y tan variadas que preparas y claro agradecer tantas ideas y recetas deliciosas que nos compartes, sino seguro me quebraría la.cabeza cada noche para cenar jeje
    Besitos!

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  7. Desde luego que tienen que estar deliciosos. Me apunto la receta.
    Saludos

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  8. Ummmm, seguro que son una delicia. Son sencillos en sus ingredientes y preparación. Un beso

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  9. Ya sabes que la pasta es mi perdición, que me gusta más que comer con las manos, jajaja. Me gusta todo lo que llevan tus espaguetis, los espárragos y el jamoncito van de lujo y la salsita de nata no veas, aunque mejor me paso a la leche evaporada por eso de las grasas. Un lujo de pasta, Julia.
    besitos

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