Ensalada de pasta, cerezas y pollo. Julia y sus recetas

Las ensaladas de pasta son muy apreciadas ahora que empieza el calor, aunque se suelen tomar durante todo el año, y si llevan pollo , mucho más apreciadas y se convierten en un plato muy nutritivo y completo.
En esta ensalada se juntan una serie de ingredientes muy atractivos, para todos, incluso para los niños y es completísima, lleva incluso fruta, por eso es ideal.
Vamos con la receta, que seguro os va a encantar.
Ingredientes:
     -   300g de pasta de colores
     -   2 filetes de pechuga de pollo a la plancha
     -   1 rama de apio
     -   100g de cerezas deshuesadas
     -   2 cucharadas de almendras laminadas
Para la salsa.
     -   3 cucharadas de vinagre de manzana
     -   3 cucharadas de azúcar
     -   1/2 cucharadita de mostaza
     -   sal al gusto
     -   50 ml de leche desnatada
     -   3 cucharadas de mayonesa
     -   semillas de sésamo
Las ensaladas de pasta sientan muy bien para las cenas de verano, debido al calor son unos platos que apetecen mucho, pero podemos tomarlas  durante todo el año. Son sanas, asequibles y muy fáciles de hacer. Os las recomiendo.
Elaboración:
Primero mezclamos los ingredientes de la salsa. En un bol ponemos el vinagre, el azúcar, la mostaza, la leche, la mayonesa , las semillas de sésamo y sal al gusto. Lo removemos todo bien para que se integren todos los ingredientes.
Cocemos la pasta como dice el fabricante, la dejamos al "dente". La escurrimos y la pasamos por agua fría para cortar la cocción. Tostamos las almendras laminadas un poquito al fuego en una sartén.
Hacemos los filetes de pollo a la plancha, los partimos en tiras.
Le quitamos el hueso a las cerezas y las partimos en cuartos. Picamos el apio en láminas finitas.
Ponemos en un bol la pasta, añadimos el pollo, el apio y las cerezas, añadimos la salsa y lo mezclamos todo muy bien. 
La servimos en una ensaladera espolvoreada con las almendras laminadas por encima. Bien fresquita.
¡Buenísima!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

Quesillo canario. Julia y sus recetas
El quesillo canario, es un postre típico de las Islas Canarias, que los inmigrante llevaron a Venezuela, por lo que este postre también es típico de allí. Es una versión de flan, aunque con una textura y sabor diferente.
En la isla de Tenerife es un postre que se oferta en todas las cartas de los restaurantes y se hace mucho en los hogares de la isla.
A pesar de su nombre, no incluye queso en sus ingredientes, se dice que coge este nombre por su semejanza con algunos quesos, a veces sale compacto y otras tiene "agujeritos" que recuerdan mucho al queso blanco benezolano.
Aunque ésta es la versión clásica, también se puede hacer de diferentes versiones, con piña, naranja, mazana...
Ingredientes para un molde de 20cm:
     -   4 huevos M
     -   1 lata de leche condensada de 370g
     -   la misma medida del bote de leche normal entera
     -   caramelo líquido
Para el caramelo líquido:
     -   150g de azúcar
     -   1 cucharada sopera de agua
Primero hacemos el caramelo. Ponemos el azúcar y el agua al fuego y dejamos que hierva hasta formar un caramelo dorado, pero no demasiado. Lo echamos en el molde y cubrimos el fondo y las paredes.
En un bol ponemos los huevos, añadimos la leche condensada, mezclamos bien y vamos añadiendo la otra leche poco a poco mientras mezclamos.
Vertemos la masa en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 170ºC y  al baño maría (ponemos el agua en un recipiente o en la bandeja del horno) y lo horneamos  durante 50 minutos con calor arriba y abajo sin aire.
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Lo desmoldamos y servimos tal cual, que está buenísimo o acompañado de fruta o nata montada.
¡Super bueno!
Si te apetece tomar otro tipo de flan, mira este de manzana que nos trae Entre 3 fogones.

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Recetas dulces y saladas con naranja. Julia y sus recetas

La naranja es una fruta deliciosa, generalmente la tomamos  tal cual como postre o también como zumo, pero tiene numerosas aplicaciones sobre todo en la cocina para preparar platos tanto dulces como salados. 
Prácticamente de la naranja lo aprovechamos todo, incluida su piel, muy aromática, para los bizcocho o para aromatizar la leche.
Hoy os dejos una serie de platos en los que podemos usar la naranja y aprovechar todas sus propiedades nutricionales y gastronómicas.
Estos platos son elegidos de entre mis compañeros blogers y espero sean de vuestro agrado.
Para ver las recetas pinchad en el nombre de cada una de ellas.
Cuadraditos de naranja y chocolate


La mezcla naranja y chocolate nunca falla, es una delicia que a todos nos gusta...¿y a vosotros?...
Lo puedes ver en mi blog Julia y sus recetas.
Ensalada de naranja y bacalao
Una ensalada de lo mas apetecible, tanto que la repetiréis muchas veces...el contraste del salado del bacalao con la dulzura y jugosidad de la naranja es estupendo, engancha!!
En el blog de  Cuuking la encuentras.
Naranja helada
Para disfrutarlo en verano , o en cualquier época del año. Un postre delicioso y fresquito. Del blo Tapitas y postres.
Solomillo en salsa de naranja
Para cualquier celebración es una cena o comida perfecta!! Lo encuentras en el blog Mis cosillas de cocina.
Buñuelos de naranja
Unos ricos buñuelos de naranja esponjosos y riquísimos , acompañados de un buen chocolate caliente son una delicia. Del blog Entre 3 fogones.
Salmón a la naranja con romero
Menudo aspecto rico tiene este salmón a la naranja, mejor será su sabor. Si quieres probarlo, lo tienes en el blog Patty´s Cake.
Confitura de naranja y zanahoria
Para tus tostadas de la mañana o para rellenar bizcochos o tartas, es ideal y está riquísima. La encuentras en el blog Dulces de limón.
Bacalao en salsa de naranja
Delicioso tiene que estar este bacalao en salsa de naranja que nos trae el blog Thermofan. No te lo pierdas!!
Copa de crema de naranja y chocolate
Un postre delicioso, en copa, con el tamaño justo para no pasarnos y quedarnos satisfechos. Del blog Picoteando ideas.
Tarta de naranja
Una deliciosa tarta de naranja ideal para los postres de cualquier celebración. Sencilla y rica que puedes ver en el blog El jardín de mis recetas.
Pollo y conejo al ajillo con naranja
Una receta tradicional, pero donde se ha incluido la naranja para darle un toque muy especial. Como podemos ver en el blog Les receptes que m´agraden.
Y no podía faltar en este colaborativo el bizcocho de naranja, para mi , uno de los mas ricos y jugosos, ideal para un desayuno o merienda acompañado de un rico café o cacao...
Desde el blog Hogar y Ocio nos cuentan como se hace.
Como podéis ver , la naranja ofrece muchas opciones para introducirla en la cocina, tanto dulces como saladas, y en todas queda ideal.
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Canapés fríos variados. Julia y sus recetas
Llega el verano, aunque un poco tardío, pero verano al fin. Y con el calor apetecen cenas frías, de picoteo en la terraza o el jardín y sobre todo fáciles y rápidas de preparar, incluso que podamos dejarlas hechas con antelación, para no tener que meternos mucho en la cocina.
Por eso nada mejor que una buena selección de canapés fríos para esas noches de terraza. Bueno, o para cualquier otra ocasión, están deliciosos en cualquier momento y lugar.
Os dejo tres formas diferentes de hacerlos.
Ingredientes:
De atún con mayonesa:
     -   pan del molde sin corteza
     -   paté de atún
     -   mayonesa
     -   cebollino
De queso crema y huevas:
     -   pan de molde sin corteza
     -   queso crema
     -   palitos de cangrejo
     -   huevas de lumpo o falso caviar
     -   perejil
De tomate y jamón cocido:
     -   pan de molde sin corteza
     -   tomate frito
     -   jamón  cocido
     -   orégano
Hacemos los de atún con mayonesa:
Untamos el pan con el paté, lo partimos en 6 rectángulos iguales, ponemos una cucharadita de mayonesa encima y el cebollino picado.
De queso fresco, palitos de cangrejo y huevas:
Untamos el pan de molde con queso fresco, le ponemos un trozo de palito de cangrejo encima en un lado y el caviar, lo adornamos con un trocito de perejil.
De tomate, queso fresco, jamón york y orégano:
Untamos de tomate el pan, ponemos una bolita de queso en un extremo del pan,  los tacos de jamón  en el oro extremos y espolvoreamos con orégano.
Son super fáciles y quedan muy ricos, para cualquier celebración.
¡Quedan buenísimos!
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Zarangollo. Revuelto de calabacín y cebolla. Julia y sus recetas
El zarangollo es un plato típico murciano, cuyos ingredientes son el calabacín y la cebolla, aunque en la actualidad se le puede poner también patata.
Su origen es judío-sefardí, y es un plato que ha sobrevivido en esta región, durante generaciones sin sufrir ninguna variación importante. En él se aprecia la sencillez de sus ingredientes. 
Este es el plato que he elegido para participar en la iniciativa de La Cocina TS, donde nos han invitado a cocinar platos de las comunidades de Murcia y la Rioja. Mi elección, ha siso la comunidad murciana y de ella , este delicioso y sano revuelto de calabacín con cebolla. #Murciaquehermosaeres.
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.

Ingredientes:
     -   2 calabacines
     -   1 cebolla mediana
     -    1 patata mediana
     -   2 huevos
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   aceite de oliva virgen
Cortamos los calabacines con su piel,  en rodajas no muy finas y a su vez partidas por la mitad, en medias lunas  y las patatas en rodajas finas. La cebolla la partimos en juliana.
En una sartén ponemos un poco e aceite y freímos las patatas junto con la cebolla, cuando estén fritas, unos 10 minutos, añadimos el calabacín, mezclamos bien y dejamos que se haga durante unos 15 minutos.
Batimos los huevos salpimentados y los añadimos a los calabacines, rehogamos durante 2 minutos, procurando que no quede el huevo demasiado seco y listos para servir.
Los podemos acompañar con pan tostado o como guarnición de carnes o pescados.
¡Queda buenísimo!
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Rosquillas al horno con glasa. Julia y sus recetas

Hoy vamos a hacer unas rosquillas al horno con glasa tradicionales, con un sabor delicioso y con una glasa crujiente de azúcar glas y clara de huevo que las hacen irresistibles.
Las solemos ver en las panaderías, y ahora las podemos hacer en casa. Son muy fáciles y con menos calorías que las fritas...
Por supuesto con otra textura, son crujientes y no como las fritas que son blanditas... pero tienen menos calorías...
Receta antigua del blog, que necesitaba unas fotos nuevas y que me apetecía hacer de nuevo, porque había olvidado lo ricas que están!!
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
Ingredientes:
     -   100g de azúcar
     -   3 yemas de huevo 
     -   1 chorrito de Ron
     -   1 cucharadita de anís en grano
     -   1 cucharada sopera de anís dulce (licor)
     -   100 ml de aceite de girasol o de oliva suave
     -   240g de harina todo uso
     -   1/2 sobre de levadura en polvo  (tipo royal), 7 g.
Para la glasa:
     -   1 clara de huevo
     -   100g de azúcar glas
     -   12 gotas de licor de anís 
Precalentamos el horno a 180ºC
Mezclamos las yemas con el azúcar, el ron , el licor de anís, el anís en grano y el aceite. Añadimos la harina tamizada con la levadura y amasamos bien.
Hacemos bolitas y con el dedo les hacemos un agujero en el centro. Las ponemos en la bandeja de horno cubierta con papel especial para horno.
Las horneamos unos 12 minutos a 180ºC. Las dejamos enfriar.
Hacemos la glasa mezclando la clara batida a punto de nieve con el azúcar glas, añadimos el licor de anís. Lo batimos bien hasta que quede espesa.
Pintamos las rosquillas con la glasa y las metemos en el horno aún caliente de hornear las rosquillas, unos 4-5 minutos, hasta que veamos que se ha secado la glasa.
¡Quedan muy ricas!
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Tarta italiana de tomate y quesos. Julia y sus recetas
Hoy os dejo una tarta con todo el sabor de Italia. Tarta italiana de tomate y queso. Buenísima, y con un colorido que ya solo verla te invita a comerla.
Con pocos ingredientes y hecha en menos tiempo del que parece, tenemos una cena o comida informal. O incluso para llevarla al campo o a la piscina, pues está buena, tanto en frío como en caliente, es ideal.
Pasará a ser uno de tus favoritos, por su delicioso sabor  y porque es un pastel sencillo y fácil de hacer y porque tiene un sabor delicioso.
Ingredientes:
     -   1 lámina de hojaldre
     -   una cucharada sopera de mostaza amarilla
     -   1 paquete de queso rallado 4 quesos o mozzarella rallada
     -   3-4 tomates rojos
     -   sal al guso
     -   aceite de oliva virgen
     -   una cucharadita de orégano seco molido
Cortamos los tomates en medias lunas finitas.
Forramos un molde de 22 cm con el hojaldre y recortamos los bordes. Pinchamos el fondo con un tenedor.
Untamos con la mostaza todo el fondo del molde. Ponemos todo el queso rallado encima. 
Vamos colocando las rodajas de tomate encima en forma de espiral hasta cubrir todo el queso. 
Espolvoreamos un poco de sal por encima y orégano molido .
Por último la regamos con un  poquito de aceite de oliva.
Precalentamos el horno a 200ºC y dejamos que se haga unos 15-20 minutos. Hasta que veamos que el tomate y el hojaldre estén hechos.
La sacamos, dejamos que temple y la desmoldamos.
La podemos servir fría o caliente, al gusto.
¡Super sabrosa!
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Presa ibérica macerada en bovril y soja. Julia y sus recetas

Hay veces en que por falta de tiempo o simplemente porque no tenemos ganas de complicarnos el día, nos limitamos a poner un poco de carne a la plancha y una ensalada...
Pero si le ponemos un poco de imaginación, y marinamos la carne con algunos otros ingredientes, le podemos dar la vuelta y hacer un plato delicioso y diferente.
Hoy os traigo una presa ibérica macerada en Bovril, jengibre y soja que queda sabrosa y diferente.
No os la perdáis porque va a ser un éxito en vuestras mesas.
Ingredientes:
     -   4 filetes de presa ibérica
     -   100g de bovril
     -   3-4 dientes de ajo
     -   1 cucharadita de jengibre en polvo
     -   1 cucharadita de pimentón dulce
     -   1 cayena picada
     -   50ml de salsa de soja
     -   100 ml de aceite de girasol
Machacamos los ajos, y los mezclamos con el jengibre, el pimentón, 40g de bovril, la soja, el aceite y la cayena. Cubrimos la presa con ese marinado y la dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente o  mínimo 3-4 horas.
La sacamos del marinado y la escurrimos.
La pasamos por la plancha y la marcamos un poquito por ambos lados.
La colocamos en una bandeja de horno embadurnada con el Bovril que nos queda.
La metemos en el horno precalentado a 190ºC durante 4 minutos.
La servimos acompañada de ensalada al gusto o verduras a la plancha.
Esta presa la he macerad con el Bovril que venía en mi degustabox de este mes.
Degustabox es una caja de lanzamiento de productos nuevos de marca que incluye de 12 a 16 productos de tamaño real. Son productos novedosos, algunos de importación y de marcas tan conocidas como: Juver, Zanuy, Blue Dragón, Príncipe, Fragata, Desperados, Maretti, Sanpellegrino, BonRoll, Yatrkomo, Choví, Bovril


Estos son los que venían en mi caja de este mes y que vosotros podéis conseguir por sólo 7,99€ (gastos de envío incluidos) en vez de 14,95 si ponéis este código 85CEG en vuestro primer pedido.
Si queréis más información , podéis pasaros por su facebook, e instagram.
¡Queda buenísima!
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