JULIA Y SUS RECETAS: TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE CON LECHE

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE CON LECHE

sábado, 14 de julio de 2012

Una tarta mousse de chocolate con leche, deliciosa, sin horno, suave, y que se deshace en la boca...
Muy sencilla de preparar , y que gustará a todos, niños y mayores.
Un exquisito postre para cualquier celebración, o simplemente para darnos un gusto cualquier día del año!!
Os dejo la receta...

Ingredientes:
Para un molde de 22-25 cm. desmontable:
Base:

- 150g de galletas maría
- 3 cucharadas de mantequilla
- 50g de almendras molidas

Se trituran las galletas, se mezclan con la mantequilla derretida y las almendras y se pone en la base de un molde.

Mousse:

- 400ml de nata para montar (crema de leche)
- 3 claras de huevo
- Una tableta de chocolate con leche (150g)
- 9 cucharadas soperas de leche
- 5 laminas de gelatina neutra (6 g en polvo)
- 80 g de azúcar

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.

Fundimos el chocolate en el microondas.
Calentamos la leche y disolvemos la gelatina en ella, la mezclamos con el chocolate y dejamos enfriar, no del todo...

Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar.
La nata la montamos también con el resto del azúcar.

Añadimos las claras lentamente al chocolate y a continuación mezclamos la nata lentamente para que no se baje, lo ponemos encima de la base de galletas y dejamos en el frigorífico 5 horas.

Adornamos al gusto. En esta ocasión le he puesto rodajas de brazo de gitano (comprado) de nata alrededor de la base antes de poner la mousse, y unas flores hechas con chocolate...

¡¡Queda bonita y rica!!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Tarta fría de yogur y café