Tarta de galletas y crema de chocolate
Esta tarta de galletas con crema de chocolate es un postre irresistible que combina sencillez y sabor en cada bocado. Las capas de galletas suaves se mezclan perfectamente con la crema de chocolate intensa y cremosa, creando una textura equilibrada que encanta a grandes y pequeños.
Ideal para celebraciones familiares, reuniones con amigos o simplemente para darse un capricho especial,, esta receta destaca por su aroma delicioso y su presentación atractiva. Cada porción ofrece un momento de placer dulce que invita a repetir.
Os dejo la receta de la tarta de chocolate en vídeo. Si te gusta puedes suscribirte a mi canal de youtube.
- 2-paquetes de galletas cuadradas o rectangulares
- 500ml de leche
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- 2 cucharadas soperas de maicena (harina de maíz refinada)
- 1 copa de coñac
- 150g de chocolate con leche Nestlé postres
- 30g de mantequilla
- 1 vaso de leche para mojar las galletas
Para la cobertura
- 100 ml de nata para montar
- 100g de chocolate con leche Nestlé postres
- 30 g de mantequilla
Para adornar:
- Nata montada (receta aquí)
De los 500 ml de leche apartamos un vasito y diluimos la maicena en ella.
En un cazo ponemos la leche, el azúcar y el chocolate.
Lo llevamos al fuego y cuando se haya derretido el chocolate añadimos la maizena diluida en la leche.
Lo cocemos a fuego medio hasta que empiece a espesar, dándole vuelta continuamente para que no se pegue.
Lo cocemos a fuego medio hasta que empiece a espesar, dándole vuelta continuamente para que no se pegue.
Lo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y la copa de coñac. Mezclamos y dejamos que temple.
Montamos la tarta:
Forramos un molde con papel de horno (para desmoldarla mejor). Colocamos una capa de galletas remojadas en leche (solo las metemos y sacamos rápidamente, pues si se empapan demasiado se romperán) , echamos una capa de crema de chocolate, más galletas remojadas encima, más crema de chocolate y así sucesivamente hasta terminar con una capa de galletas.
Se mete en el frigo durante unas horas para que se cuaje.
Hacemos la cobertura poniendo en otro cazo al fuego la nata y el chocolate, a fuego medio hasta que se derrita. Lo retiramos del fuego y le ponemos la mantequilla. Dejamos que se enfríe para cubrir la tarta.
Desmoldamos la tarta y la rodeamos con galletas (se quedarán pegadas a la crema de chocolate, pero mejor las atáis con un lacito y así no se caen...) echamos la cobertura y dejamos que se enfríe en el frigorífico.
Se adorna una vez fría con nata montada o fideos de chocolate o lo que os apetezca.
¡Riquísima!
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Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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20 comentarios
Yo creo que la tarta de galletas es la preferida en casa. Aunque para mi peque yo no le pongo coñac, pero ese toque seguro que queda de muerte. Esta es la tarta de la abuela de toda la vida, verdad? de lo poquito que nos podían cocinar en aquella época. Menudos recuerdos!!! Feliz domingo
ResponderEliminarUma tarta espetacular que tentarei preparar. Adoro chocolate!
ResponderEliminarBom domingo, Júlia!
Beijinhos
Galletas y chocolate hacen una mezcla deliciosa =) ¡Para chuparse los dedos! El pollo tiene muy buena pinta también y es una forma de probar platos típicos de otros países.
ResponderEliminarUn beso :)
Oinnnnsss que peligro tiene esta tarta, es una verdadera delicia y se sabe cuando se empieza pero no cuando se para...
ResponderEliminarFelicidades por el asalto.
Besos.
The cake looks wonderful... reminds of one my mother makes on summertime!
ResponderEliminarhttp://beautyfollower.blogspot.gr/
que ricaaaa! tiene una pinta deliciosa!
ResponderEliminaruna tarta espectacular, qué rica. Siempre se acierta con una tarta de chocolate , sirven para cualquier ocasión y tal como la presentas es todo un espectáculo!!Un beso guapa
ResponderEliminarUna tarta para darse todo un lujo ,y disfrutarla sin prisas,Julia te ha quedado una presentación preciosa¡¡
ResponderEliminarMuchos besitos¡¡
Te ha quedado genial, te has llevado de mi blog una de mis recetas estrella, en mi familia ( hijas, sobrinas etc )siempre quieren esta tarta para los cumpleaños de los peques. Para mi ha sido un placer y una alegria muy grande que mi maestra haya hecho una de mis recetas. Un abrazo
ResponderEliminarEra dificil elegir Catina, todo lo que tienes me gusta, pero ha ganado mi vena golosa y he cogido una tarta que como tu dices es de mis preferidas, esta versión chocolateada ha sido todo un acierto!!Besos guapa.
EliminarCreo que no hay nadie a quien no guste esta tarta, mi reino por un trocito. Besos, guapa.
ResponderEliminarJulia que ricos todos los platos y la tarta espectacular. Que pases un buen verano. Besos
ResponderEliminarMe encantan las tartas de galleta, esta versión toda chocolateada ha sido un acierto a la hora de asaltar. Seguro que estaba muy rica, besos.
ResponderEliminarQue deliciosa esa tarta, aunque hago una parecida, seguro que pruebo esta variante.
ResponderEliminarBesos.
Chary :)
Yo me he quedado en la tarta, vaya nivelón!!! Ay madre, una cosa tan rica y tan sencillita, y lo bien que te ha quedado presentada.
ResponderEliminarCaray, chocolate a tutiplén! Adéu dieta, Hola tarta de galletas!!
ResponderEliminarBuen asalto Julia, me trae recuerdos de cuando zamparte una porción gigante de esa tarta no comportaba el más mínimo arrepentimiento.
Bss :)
Me apunto a este menú, desde luego que la tarta de galletas es de mis preferidas y mira que es un clásico.
ResponderEliminarUn asalto estupendo
Besos
Nieves
La tarta clásica de los cumpleaños....te ha quedado de categoría Julia!!! Como le pasa a Catina, también es la preferida de mi familia.
ResponderEliminarDesde luego has hecho un menú de lujo. Buen asalto!!!
Un bst.
Una tarta estupenda
ResponderEliminarMagnífica tarta! Rica combinación, galletas y chocolate, para todos los paladares! Me la apunto! Gracias y saludos
ResponderEliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...