MUFFINS DE ZANAHORIA RELLENOS DE CREMA DE QUESO

miércoles, 7 de mayo de 2014


Hoy os traigo unos muffins de zanahoria rellenos de queso que están para chuparse los dedos.
La verdad es que esta mezcla de sabores combina muy bien y no están demasiado dulces. Desde que los vi en Pinterest me enamoré de ellos  y hasta que no los he hecho no he parado. Pero como pasa muy a menudo , las recetas están en ingles y toca traducir, ademas de ajustar las medidas. Mirad como me quedaron.

Ingredientes:

Para los muffins:

     -   250g de harina
     -   50g de azúcar blanca
     -   50 g de azúcar moreno
     -   1 sobre de levadura quimica en polvo
     -   1 cucharadita de canela molida
     -   1/2 cucharadita de jengibre molido
     -   1 pizca de sal
     -   2 huevos
     -   75 ml de leche
     -   100g de margarina o aceite de girasol (yo aceite de girasol)
     -   100g de zanahoria rallada

Para la crema de queso:

     -   150g de queso crema del de untar
     -   4 cucharadas soperas de azúcar
     -   1 cucharadita de esencia de vainilla

Precalentamos el horno a 200ºC
Mezclamos con las varillas o con un tenedor el queso con el azúcar y la vainilla. Reservamos en el frigorífico.


En un bol ponemos los huevos y los batimos con los azúcares y la pizca de sal. Añadimos el aceite y mezclamos.


A continuación  ponemos la canela, jengibre y la leche.
Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos. Por últimos ponemos la zanahoria rallada. Mezclamos bien.



Cogemos un molde de muffins y lo untamos con un poquito aceite de girasol y ponemos  dos cucharadas soperas de masa en el fondo. Una cucharada de queso en medio y terminamos de llenar con mas masa los moldes. (En la foto puse moldes de papel  para hornearlos pero comprobé después que quedan mejor si se hornean sin el papel si los moldes son de silicona).


Los espolvoreamos con una poquita azúcar por encima y los horneams a 200º unos 20 minutos sin aire.
Los sacamos y dejamos enfriar volcandolos sobre un lado para que el queso no se vaya al fondo. Con estas cantidades me salieron 12 muffins.


Y una vez fríos solo queda disfrutar de ellos.


!!Son muy  jugosos¡¡

37 comentarios

  1. No me extraña que te enamorases de estos deliciosos Muffins, porque con esos ingredientes no es para menos, además te ha quedado con una pintaza increible! Que ricos tienen que estar!! bss

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  2. Dios mio Julia, si es que solo nos traes cosas ricas que nos alegran la vista y el corazón.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  3. ¡Qué ricos y qué originales Julia!
    Te han quedado espectaculares.
    Qué ganas de probarlos. Muchas gracias por la receta.
    Un beso

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  4. te han quedado fantasticos !! se ven muy jugosos , no sabia como hacer para que el queso no quedase abajo ,me has dado un bue truco que seguire en los prosimos que haga
    bss

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  5. tienen que estar riquísimas con este corazón cremoso

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  6. Enhorabuena por tu premio y por el resultado de tu receta de hoy. Te han quedado realmente atractivos a la vista y muy apetitosos.
    Besos.

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  7. Jope, qué pinta tan rica Julia..

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  8. Julia me encantan nena ii te han quedado de alucine, oye que estos los hago eh ii cuando los haga te contare vale, ya que meparecen ideales con ese corazón.....Besss

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  9. Qué ricos, Julia!!! Me encanta la carrot cake así que estos muffins seguro que también me gustan!
    Los tengo que probar! Las pintas son deliciosas!
    Un beso!!!

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  10. Me encantaaaaaan los muffins de zanahoria, nunca les había puesto relleno pero la idea me gusta muchísimo.

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  11. Pues me han encantado, con ese quesito en medio tienen que estar de vicio, si señora! Algún día tendré que intentar estas recetas, jajaja, de momento me conformo con verlas, y como siempre es un placer venir a ver tu blog!!
    Un besazo

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  12. Buff...deben estar divinos...me la guardo con tu permiso.
    Un besazo

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  13. Qué maravilla Julia, me parecen una auténtica delicia y una mezcla de sabores realmente interesantes. Un beso.

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  14. Ya lo creo que son jugosos, y llenos de sabor y vitaminas.

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  15. Que maravilla de muffins!!! Y ese corazón de queso mmmmmm Deben estar impresionantes. Me han encantado. Un abrazo guapa

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  16. Buen truco el de volcarles por el tema del queso, lo pondré en práctica. Gracias por el truqui

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  17. ¡Ay Julia de mi vida! Esto es una tentación de lo más grande, el muffin y relleno es perfecto, sensacional!
    Besos!

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  18. ¡Qué bien me sentarían ahora con una buena taza de té! Como dices, tiene pinta de jugositos. Besos.

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  19. Te han quedado espectaculares Julia, seguro que los preparo! Un besote

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  20. Hola Julia, estas muffins te quedaron "súper", y encima rellenas de crema de queso, ¡con lo que a mí me gusta!. Si además no quedan muy dulces, son ideales para mi paladar.

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  21. Te han quedado de lujo! Y el relleno se ve estupendo :D

    Bss
    Con Especias

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  22. Las había comido rellenas de chocolate ,pero con crema de queso me parece una excelente idea.
    Te han quedado de miedo.
    Un beso Julia
    Lourdes

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  23. Muy buena receta!!!! Por cierto Julia, el relleno de queso nos chifla esa parte jejeje
    Besitos!
    Tamra&Gemma

    elsecretoendulzado.blogspot.com.es

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  24. No se por donde empezar a felicitarte, por el premio, por el número de seguidores, por las fotos, por la receta en si....... Entrar en tu blog es como visitar unos grandes almacenes en plena Navidad, no sabes hacia donde mirar, todo es maravilloso, y sales de allí con una enorme sonrisa por todo lo bonito que has visto y una gran frustación por no poder cojer nada.

    Felicidades amiga mía.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  25. El momento que hagas algo que no me guste también te lo diré :) pero de momento ganas por goleada. Lo de poner el muffin de lado para que el queso no se hunda como el Titanic, me ha hecho gracia, pequeños detalles que pueden conseguir el éxito en una receta o arruinarla sin más.
    Estás que no paras con los regalos, por cierto, el tuyo lo tengo bien puesto en la vitrina de mi última entrada jaja
    Besotes, mi niña, buen Miércoles.

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  26. Felicidades por tu Indalo de oro te lo mereces,y por esta receta que no dudo en apuntarmela para hacerla.
    Un beso

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  27. Hola Julia!! Me han gustado muchísimo! Qué genial idea la de tumbar las magdalenas para que no se vaya el queso al fondo!
    Un saludo

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  28. Felicidades por el premio que te merese , los mufffins riquisimos bestos

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  29. Enhorabuena por tu premio!! y felicidades por esas muffins tan riquísimas que has hecho, se ven deliciosas, para comerlas sin dejar ni una.
    Besos

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  30. ¡Qué buena pinta Julia!
    Seguro que están deliciosos.
    Me guardo la receta.
    Besos.
    Chary :)

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  31. Felicidades por el premio... Los muffins te quedaron deliciosos!!!
    Un abrazo.
    http://cincofogones.blogspot.com.es/

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  32. Mmm qué cosa tan rica!!! te han quedado de lujo, me llega el olorcito.
    Felicidades por ese merecido premio.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

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  33. AINSSS JULIAAAAA !!!!
    cualquiera se resiste a esta delicia que se sale del ordenador
    te han quedado con una pinta de lo más deliciosa...
    tomo nota de esta riquisima receta...la mezcla de lo mas rica
    felicidades por el premio tan merecido
    sigue elaborando delicias como éstas...mas de uno te lo agradecera y nosotros también
    un besazooooo !!!!

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  34. Te han quedado fantásticos estos muffins, la jugosidad que les da la zanahoria y el sabor de las especias, los hacen aún más ricos si cabe
    Un beso

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  35. Julia que pasada de muffins, son unos de mis favoritos, nunca los he preparado rellenos con la crema, una forma original de presentar los muffins de zanahoria. Es impresionante lo jugosas que quedan las recetas dulces con zanahoria. Una presentación preciosa. Besitos
    Carlos-Chocoboss

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  36. Wow Julia!!!Ya me gustaban simplemente como muffins de zanahoria, lo que por cierto todavia tengo que hacer, pero encima rellenas, no se puede pedir mas, no??Un beso y me llevo con tu permiso uno y la receta!!

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  37. Quedaron espectacular como todo lo que haces, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...