pasteles fríos

Pastel frío de atún y melocotón en almíbar. Julia y sus recetas
Os propongo hacer un pastel frío de pan de molde, bien sencillo, no necesita horno,  rico, sano y nutritivo. 
Ideal para el verano, fresquito es una cena estupenda para dejar hecha y comerla a la vuelta de la playa o piscina...
Otra opción o variante de este pastel serían los melocotones rellenos de atún... también están riquísimos!!

Ingredientes:

     -   9 lonchas de pan de molde sin corteza
     -    3-4 hojas de lechuga
     -   3 latas de atún pequeñas
     -   1 lata de melocotón en almíbar (4 rodajas)
     -   Mayonesa casera (ver receta aquí), o comprada
Picamos la lechuga en juliana y la ponemos en una fuente, añadimos el atún, los melocotones picados a cuadritos y mayonesa al gusto.


Ponemos en una fuente rectangulas, tres lonchas de pan una a continuación de otra, ponemos un poco de la ensalada de atún y melocotón, otra capa de pan encima, mas  ensalada y terminamos con pan.
Lo cubrimos con mayonesa por todos lados y lo adornamos al gusto.



Lo dejamos en el frigorífico, durante al menos 2-3 horas para que esté bien fresquito. Listo para comer.

¡Muy rico!
Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!

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Pastel fresco de atún y pimientos de piquillo. Julia y sus recetas
Hoy vamos a preparar un delicioso y fresco pastel de atún y pimientos de piquillo. Se hace con pan de molde y gusta a todo el mundo. Tiene un colorido que invita a comerlo y cuando lo pruebas ya no puedes de dejar de hacerlo...
¡Lo probamos?
Ingredientes:
          -  9 rebanadas pan de molde sin corteza
          -   3 latas de atún en aceite escurrido
     -   1 lata de pimientos de piquillo escurrida (8-10 pimientos)
     -   3 cucharadas soperas  de mayonesa casera o comprada (ver receta aqui)
          -   1-2 huevos cocidos para adornar
Se pone en el vaso de la batidora los pimientos y el atún, se tritura. Se mezclan con 3 cucharadas de mayonesa.

Se monta el pastel poniendo lonchas de pan , crema de piquillos, lonchas de pan, crema de piquillos...hasta terminar todo.
Se cubre con mayonesa y se adorna con atún, huevo duro y piquillos. 
¡Delicioso!!
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Pastel de atún y anchoas. Julia y sus recetas
Me gustan mucho estos pasteles fríos para cuando llegan épocas de calor. 
Son frescos y te solucionan una cena rápida cuando tenemos visita o llega un fin de semana y no queremos meternos en la cocina.
Este pastel de atún  y anchoas es ideal, el contraste de sabores lo hace delicioso. Seguro que os gustará.
Te dejo la receta en vídeo y te invito a suscribirte a mi canal de youtube.
 

Ingredientes:
     - 6 lonchas de pan de molde
Para la crema de anchoas y atún:
     -   10-12 anchoas
     -   50g de atún escurrido
     -   1 cucharada sopera de mantequilla
Para la crema de queso y tomate:
     -   4 quesitos o 4 cucharadas de queso crema
     -   2 cucharadas soperas de tomate frito
     -   1 cucharada sopera de mayonesa
Para cubrirlo:
     - 2-3 cucharadas soperas de mayonesa
     -   lechuga
     -   tomatitos
     -   atún
Hacemos la crema de anchoas: 
En el vaso de la batidora ponemos las anchoas escurridas con el atún y la mantequilla, batimos bien y se reserva.
En otro vaso se  baten los quesitos o el queso crema con el tomate frito y la cucharada de mayonesa, se reserva.
Se ponen dos rodajas de pan en una fuente, encima ponemos crema de anchoas, otras dos rodajas de pan, crema de quesitos y más pan. Podéis hacer más capas si lo queréis más grande.
Se cubre con mayonesa y se adorna al gusto con el atún, lechuga y tomatitos. Lo metemos en el frigorífico hasta que enfríe.
¡Queda riquísimo!
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Aquí os dejo la versión de este pastel hecha por Maru, del blog Desde el corazón de mi cocina. Le ha gustado mucho y le ha quedado fantástico. Daos una vueltecita por su blog y veréis platos tan ricos como éste. ¡Gracias Maru!


Pudin de atún y melocotón. Julia y sus recetas
Cuando llega el calor, apetecen platos frescos, que se puedan dejar hechos y que sean sabrosos...este pudin de melocotón y atún es ideal para la época, pero también se puede hacer en cualquier fecha, para celebraciones como entrante.  Es fácil y además barato, pero lo mejor es su rico sabor... 
Ingredientes:
   - 3 latas de atún
   - 4 rodajas de melocotón en almíbar
   - 300 ml de nata líquida
   - 3 huevos
   - Sal
   - 3 cucharadas de tomate frito
Se baten todos los ingredientes con la batidora y se pone en un molde engrasado con mantequilla. 
Se hornea al baño maría 1 h y media a 180º, o se mete al microondas 5 minutos a 600w, reposar 2 minutos, cocer otros 5 minutos y reposar 2, si no esta cocido cocer 3 minutos mas.
¡No te lo pierdas!
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Pastel frío de pan de molde. Julia y sus recetas
Hoy vamos a preparar un rico pastel de pan de molde. En esta ocasión uno de los ingredientes principales es el atún aunque lleva otros ingredientes más.
Es una receta muy fácil de preparar y además le podéis cambiar los ingredientes si hay alguno que no os gusta. 
Vamos con la receta...


Ingredientes:

     - Pan de molde
     - Tomate frito
     - Atún en aceite
     - Palitos de mar
     - Aceitunas sin hueso
     - Mayonesa
     - Leche
     - Jamón york en lonchas

Las cantidades dependerán de lo grande que queramos hacerlo...
Se moja el pan de molde en leche y se pone en el fondo del plato, se unta con tomate frito y se pone lonchas de jamón york, encima,  mas pan remojado.
Se mezcla el atún, lopalitos picados, las aceitunas picadas con mayonesa,se pone encima, se cubre con mas pan. Se cubre todo con mayonesa y se adorna con aceitunas y lechuga.
¡¡Muy fácil!!
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