El pastel de arroz frío es una opción fresca, ligera y deliciosa, ideal para cualquier ocasión. Elaborado con arroz cocido y una combinación de ingredientes como verduras, atún y huevos, se presenta mezclados y aportan color y sabor. Su textura suave y su agradable frescura lo convierten en un plato perfecto para los días cálidos.

Además se prepara con antelación, lo que lo hace muy práctico para reuniones familiares, celebraciones o comidas informales. Es una receta versátil que admite numerosas variaciones según los gustos y los ingredientes elegidos.

Si te ha gustado esta receta te recomiendo también esta ensaladilla de arroz con piña, super fresca.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

 Ingredientes:

     -   160g de arroz redondo

     -   2 huevos cocidos duros

     -   4 palitos de surimi 

     -   1 lata pequeña de guisantes cocidos

     -   1 zanahoria en cuadritos cocida

     -   1 lata de atún escurrido

     -   1 lata pequeña de pimientos rojos asados

     -   mayonesa casera o comprada , cantidad al gusto 

En un bol ponemos el arroz cocido y escurrido frío, añadimos la zanahoria cocida, los pimientos asados picados en cuadritos, los palitos de surimi cortados en rodajas.

Añadimos la lata de guisantes escurridos, las claras de los huevos picados, reservamos las yemas, el atún escurrido y mayonesa al gusto.

Mezclamos todo bien. Forramos el molde con film transparente y echamos la ensaladilla, apretamos bien para que quede bien adaptada al molde, la cubrimos con film transparente y la dejamos en el frigorífico durante 1 hora. 

Lo desmoldamos y cubrimos por encima con mayonesa, las yemas de los huevos ralladas y lo decoramos al gusto.

Lo servimos fresquito .

¡Queda buenísimo!

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 Hoy vamos a preparar un rico pastel frío de pan de molde o tambien llamado sandwichón.. En esta ocasión uno de los ingredientes principales es el atún aunque lleva otros ingredientes más, como el jamón cocido, tomate frito y algunos más.

Es una receta muy fácil de preparar y además le podéis cambiar los ingredientes si hay alguno que no os gusta. Estos pasteles fríos de pan de molde admiten toda vcalase de ingredientes, como podéis ver  en el pastel frío de atún y surimi o el pastel frío de atún y pimientos de piquilo y algunos más que pudes ver enla categoría pasteles fríos de mi blog.

Vamos con la receta.

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

 

Ingredientes:
     - 6 rodajas de pan de molde
     -   3 cucharadas soperas de tomate frito
     - 1 lata pequeña de atún en aceite escurrida
     - 4-5 palitos de mar
     - 12 aceitunas sin hueso
     - Mayonesa cantidad al gusto
     - Leche
     - 4 lonchas de jamón york

Las cantidades dependerán de lo grande que queramos hacerlo. Y lohe hecho para 4 personas.

Picamos las ceitunas muy pequeñitas. Picamos también los palitos de mar y escurrimos el atún.

En un bol ponemos las aceitunas, el atún y los palitos picados , añadimos 1-2 cucharadas de mayonesa y mezclamos. 

Mojamos el pan de molde en un poquito de leche, no es necesario que lo empapemos mucho, solo un poquito. Lo ponemos en el fondo del plato, lo untamos con el tomate frito y ponemos las lonchas de jamón york encima. 

 Colocamos  más pan de molde remojado encima y cubrimos con la mezcla de atún y mayonesa. Cubrimos con más pan de molde remojado.

Lo cubrimos con mayonesa por todos lados y decoramos al gusto.

Lo dejamos enfriar en el frigorífico y lo servimos fresquito. Es una delicia y sienta de maravilla.

¡Buen provecho!

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Este brazo de gitano salado de marisco y salmón, es ideal para las comidas de verano. Es fresco, se hace con antelación y será un plato perfecto para fiestas o reuniones con los amigos.

También es muy vistoso, muy fácil de hacer y con un resultado excelente.

En casa suelo hacerlo los fines de semana, lo dejo en la nevera y me soluciona la cena o la comida sin necesidad de meterme mucho en la cocina.

Además suelo ponerle diferentes rellenos y siempre queda estupendo.

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Ingredientes:

     -   4-6 lonchas de pan de molde sin corteza

     -   langostinos o gambas cocidas

     -   surimi o palitos de cangrejo

     -   2 huevos cocidos

     -   salmón ahumado en lonchas

     -   lechuga

     -   1 manzana

     -   mayonesa casera (ver receta) o comprada

Picamos todos los ingredientes en trocitos pequeños, la lechuga, las gambas, el surimi, los huevos, reservamos una yema para decorar,  y la manzana. Los mezclamos todos con unas cucharadas de mayonesa.

Ponemos el pan de molde encima de un film transparente, montamos una lonchas encima de otra un poquito por los bordes. Las aplastamos un poquito con un rodillo por encima.

Cubrimos el pan de molde con lonchas de salmón y encima ponemos la ensalada que tenemos hecha.

Enrollamos ayudándonos del film transparente y lo dejamos 1-2 horas en el frigorífico.

Pasado el tiempo, le quitamos el film y lo cubrimos con mayonesa por todos lados, lo decoramos con gambas peladas, y la yema de huevo rallada...como más nos guste. Y lo servimos bien fresquito.

¡Está delicioso!

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Hoy vamos a hacer un rico y fácil pudin de atún con tomate . Muy fresquito, ideal como primer plato o como aperitivo si la ponemos sobre tostas o galletas saladas. 

La hacemos con antelación, la metemos en el frigorífico y la servimos en cualquier momento del día .

Es super fácil de hacer, trituramos todos los ingredientes con la batidora, y lo ponemos al horno o al microondas. Yo lo he hecho en microondas y ha quedado perfecto.
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Ingredientes:
     -   200g de atún en aceite escurrido
     -   400g de leche evaporada 
     -   4 huevos
     -   4 rebanadas de pan de molde
     -   4 cucharadas de tomate frito
     -   sal al gusto
     -   pimienta molida al gusto
     -   salsa mayonesa casera (receta aquí)

En el vaso de la batidora, ponemos los huevos, el atún, el pan, la leche, el tomate, y sal y pimienta al gusto.

Lo batimos todo bien y lo echamos en un molde untado con mantequilla. 

Al microondas:

Podemos hacerlo en el microondas, lo ponemos  temperatura media-alta, unos 800w, durante 7 minutos, abrimos la puerta dejamos reposar unos segundos sin sacarlo del microondas y volvemos a meterlo otros 4 minutos. 

Lo pinchamos para comprobar que está hecho y si no, le damos unos minutos más.

Al horno:

Lo ponemos al baño maría, en la bandeja de horno, donde hemos puesto un poco de agua. Con el horno precalentado a 180ºC y lo cocemos durante 45 minutos. Si vemos que se dora demasiado por arriba, lo cubrimos con papel aluminio. Lo pinchamos para ver si está hecho.

Lo dejamos enfriar y lo servimos con mayonesa y tomatitos o la ensalada que más os guste.

¡Buenísimo!

Esta receta, como la he hecho en microondas, se la dejo a Marisa (Thermofan) y a Elisa (Que no te falte un perejil) para su reto, En buena onda.

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Estos pasteles fríos en verano me encanta hacerlos y sobre todo comerlos. Los dejas hechos con antelación y los comes cuando quieras y como quieras.

Son ideales para fiestas con los amigos, para comerlos en la terraza o patio, y son un primer plato o cena rápida ideal.

Éste que os propongo hoy, un pastel frío de atún y surimi,  está lleno de color y de sabor y perfecto para comer estas días calurosos en los que solo apetecen cosas fresquitas.

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Ingredientes:
     -   pan de molde sin corteza
     -   6 hojas de lechuga
     -   2 huevos duros
     -   dos latas de atún escurrido
     -   8 palitos de cangrejo o surimi
     -   salsa mayonesa casera (receta aquí) o comprada

Forramos un molde rectangular con film transparente, o si es de silicona no es necesario.

Picamos los palitos de cangrejo o surimi junto con los huevos en la picadora. Los mezclamos con  2 cucharadas de  mayonesa. Lo reservamos.

Picamos las hojas de lechuga junto con el atún escurrido en la picadora, lo mezclamos con mayonesa y reservamos.

Montamos el pastel poniendo rebanadas de pan de molde en el fondo del molde, ponemos la mezcla de palitos de surimi encima.

Colocamos otra capa de pan de molde  y encima ponemos la mezcla de lechuga y atún. 

Terminamos con una capa de pan de molde. Lo cubrimos con film transparente y lo dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Lo desmoldamos y lo cubrimos con mayonesa por encima y lo adornamos como más os guste. Yo le he puesto aceitunas, pimientos rojos, maíz...

¡Queda buenísimo
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Comienza la nueva temporada del Asaltablog, la 4ª, para ser concretos, y en esta ocasión la suerte ha caído en el blog Mabel's Kitchen, dirigido y gestionado por Mabel, una aficionada a la cocina que se come la vida a bocados, como ella misma se describe...

Entre tanta receta rica y sana, pues se cocina sobre todo cocina mediterránea, he encontrado este delicioso pastel frío de mousse de merluza que me ha encantado a mi y a mi familia... y que os recomiendo , porque está buenísimo.

Vamos con la receta...

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Ingredientes:
     -   400g de merluza congelada sin piel
     -   2 huevos
     -   200 ml de nata líquida para cocinar
     -   2 rodajas de pan del día anterior
     -   1 vasito de leche 60 ml
     -   1 cebolla pequeña
     -   5-6 láminas de gelatina neutra
     -   aceite de oliva virgen
     -   ralladura de 1/2 limón
     -   cebollino para adornar
     -   pimienta molida al gusto
     -   sal al gusto
     -   salsa rosa (ver receta aquí)

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos
Ponemos en remojo el pan con la leche.

Sofreímos la cebolla y luego añadimos los filetes de pescada y los sofreímos también, lo desmenuzamos mientras se hace. Dejamos que se enfríe.

Mezclamos la merluza con el pan, los huevos, la nata, la ralladura del limón, sal y pimienta molida al gusto. Añadimos la gelatina escurrida y batimos con la batidora.

Ponemos la masa en un molde rectangular o redondo y lo cocemos al baño maría en el horno a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar en el molde tapado con papel aluminio. Lo matemos en la nevera.
Lo servimos cubierto de salsa rosa y lo adornamos con el cebollino.

¡Muy bueno!

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Os propongo hacer un pastel frío de pan de molde, bien sencillo, no necesita horno,  rico, sano y nutritivo. 

Ideal para el verano, fresquito es una cena estupenda para dejar hecha y comerla a la vuelta de la playa o piscina...

Otra opción o variante de este pastel serían los melocotones rellenos de atún... también están riquísimos!!

Ingredientes:

     -   9 lonchas de pan de molde sin corteza

     -    3-4 hojas de lechuga

     -   3 latas de atún pequeñas

     -   1 lata de melocotón en almíbar (4 rodajas)

     -   Mayonesa casera (ver receta aquí), o comprada

Picamos la lechuga en juliana y la ponemos en una fuente, añadimos el atún, los melocotones picados a cuadritos y mayonesa al gusto.

Ponemos en una fuente rectangulas, tres lonchas de pan una a continuación de otra, ponemos un poco de la ensalada de atún y melocotón, otra capa de pan encima, mas  ensalada y terminamos con pan.

Lo cubrimos con mayonesa por todos lados y lo adornamos al gusto.

Lo dejamos en el frigorífico, durante al menos 2-3 horas para que esté bien fresquito. Listo para comer.

¡Muy rico!

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Hola a todos, hoy os traigo una forma muy rica de comer pescado, ideal para el verano, un pastel frío que gusta a todos, incluso a los poco amantes del pescado.
Se hace en poco tiempo y en el microondas, aunque también se puede hacer al horno al baño maría. Como tu prefieras.
Lo puedes dejar hecho y comerlo cuando te apetezca.
Ingredientes:
     -   3 filetes de merluza sin piel
     -   100g de colitas de langostinos pelados y cocidos (yo los he comprado congelados), o de gambas cocidas
     -   3 huevos
     -   1 tarrina de queso crema (de untar) de 250g
     -   3 cucharadas soperas de tomate frito
     -   sal
     -   Pimienta molida al gusto
     -   2 hojas de laurel
     -   agua para cocer la merluza

Cocemos los filetes con agua, sal al gusto, las hojas de laurel durante 2 minutos. Los escurrimos y dejamos enfriar. Los desmenuzamos y reservamos.

En un bol ponemos los huevos con una poquita sal y pimienta molida. los batimos un poco.

Añadimos el tomate frito y el queso y mezclamos.

Por último añadimos la merluza desmenuzada y los langostinos o gambas cocidos.

Mezclamos bien y lo echamos en un recipiente apto para microondas. yo lo he hecho en dos pequeños porque era para un aperitivo pero se puede hacer en uno de plum cake mas grande. Lo tapamos con film transparente y lo pinchamos una o dos veces con un cuchillo para que salga el vapor.

 Los metemos en el microondas al máximo de potencia  5  minutos, dejamos reposar 2 minutos y los volvemos a poner otros 5 minutos mas dos de reposo. Lo pinchamos con un palillo y si sale limpio ya está listo. Lo dejamos enfriar y luego al frigorífico. Desmoldamos frío.

Si el molde es grande habrá que cocerlo unos minutos mas.

Los servimos frío con mayonesa.

¿Gustáis?
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Truchas al horno con jamón

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