JULIA Y SUS RECETAS

Hoy vamos a tomar un postre, o merienda muy fácil y rico, vamos, que lo sabe hacer cualquiera y con unos ingredientes que se encuentran fácilmente. Unos bizcochitos rellenos de crema y rebozados en coco rallado.

Son un clásico, desde siempre se hacen en las casas, no necesitan horno, y en menos de 15 minutos los tenemos hechos, así que si un día tienes ganas de tomar algo dulce y no tienes ganas de complicarte mucho, haces estos bizcochitos y disfrutas de ellos.

Me acuerdo de cuando me los hacía mi madre y me dije, ya es hora de que los hagas tu.

¿Fáciles , verdad?, pues los podéis hacer con bizcochos de soletilla comprados o hacerlos caseros, como prefiráis. Depende del tiempo que tengáis.

Aquí están, ¡a ver si os gustan!

Os dejo la receta en vídeo y os invito a suscribiros a mi canal de YouTube.

Ingredientes:
- 250 g de crema pastelera al microondas (ver receta aqui), o la tradicional
- bizcochitos de soletilla
- leche, la necesaria
- coco rallado para rebozar
Hacemos la crema pastelera al microondas o de forma tradicional.

Dejamos que se enfríe y la metemos en una manga pastelera con boquilla redonda.

Ponemos un poco de crema en uno de los bizcochos y cubrimos con otro.

Mojamos los bizcochitos en leche, no los dejéis demasiado tiempo en la leche que si no se desmoronan, solo mojar y sacar. Los rebozamos con coco rallado y los dejamos en el frigorífico. Están mucho más buenos de un día para otro.

¿Me acompañáis con un café?

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¿Quieres preparar calabaza de forma rápida, sencilla y sin ensuciar demasiado? El microondas puede convertirse en tu mejor aliado. En este artículo te explico paso a paso cómo cocer calabaza el microondas para conseguir una textura tierna y delicada en pocos minutos, perfecta para preparar cremas, purés, guarniciones, dulces o tus recetas favoritas.

La calabaza es un alimento muy versátil, ligero y nutritivo, ideal para incluir en una alimentación equilibrada. Destaca por su contenido en betacarotenos, que el organismo puede transformar en vitamina A y aporta fibra, vitaminas y minerales. Contiene mucha agua y es baja en calorías, por lo que resulta una opción estupenda para preparar muchas recetas.

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Ingredientes:

- 500g de calabaza limpia de piel y pepitas

- Papel film transparente

Cortamos la calabaza y limpia en trocitos más o menos iguales para que la cocción sea uniforme.

La ponemos en un bol apto para microondas. La cubrimos con film transparente y le hacemos unos cortes pequeños por arriba.

La metemos en el microondas y programamos 7-8 minutos a 800W

Finalizado el tiempo deja reposar dentro del microondas sin abrirlo durante 2 minutos más.

Destapa con cuidado de no quemarte y comprueba que está tierna. si no lo está le puedes darle algunos minutos más.

Una vez cocida , aplasta con el tenedor o déjala tal cual, a tu gusto.

Puedes congelarla en bolsitas de los gramos que vayas a necesitar para tus bizcocho o preparaciones. si la vas a usar para bizcochos, debes descongelarla sobre un colador para que suelte el agua.

Si vas a cocer 1 Kg debes ponerla durante 15 minutos al microondas.

¡Queda estupenda!

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Descubre una crema deliciosa y sorprendentemente sencilla, preparada únicamente con dos ingredientes: Plátano y chocolate.

El dulzor natural del plátano se combina con la intensidad del chocolate, sin necesidad de añadir azúcar, nata , leche , ni ningún otro ingrediente. su textura suave y aireada convierte cada cucharada en un pequeño placer.

Además, es una opción perfecta para aprovechar plátanos maduros y disfrutar de un dulce casero fácil de preparar. Solo necesitas triturar el plátano, fundir el chocolate y mezclarlos bien y dejar reposar la mezcla hasta conseguir una crema y deliciosa.

Si te ha gustado esta receta te recomiendo este flan de plátano sin horno muy rico y fresco.

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Ingredientes para 6 vasitos:

- 300g de plátanos maduros pelados

- 200g de chocolate negro o con leche

- rodajas de plátano y chocolate rallado para decorar

Ponemos los plátanos pelados y troceados en la picadora o el procesador de alimentos, trituramos hasta que se forme una papilla suave y sin grumos. Podemos hacerlo también con la batidora de brazo.

Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría. Echamos el chocolate en la picadora donde tenemos el puré de plátanos y seguimos triturando hasta que esté bien integrado.

Repartimos la mousse en los vasitos, les ponemos unas rodajas de plátano por encima y chocolate rallado y los metemos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.

Los servimos fresquitos.

¡Quedan muy buenos!

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Os dejo un plato de inspiración mediterránea que combina la suavidad de la berenjena con la intensidad el atún y de las anchoas, unas berenjenas a la siciliana.

Las berenjenas, tiernas y ligeramente doradas, se cocinan lentamente junto a tomate, ajo, cebolla y un toque de aceite de oliva virgen extra. El atún aporta textura y sabor, mientras que las anchoas realzan el conjunto con su característico punto salino. Unas aceitunas completan esta receta de esencia siciliana, llena de aromas y matices. Sencilla, sabrosa y reconfortante es una apuesta perfecta para disfrutar de la cocina mediterránea en cada bocado.

Si te han gustado estas berenjenas, te recomiendo también las berenjenas rellenas de carne buenísimas.

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Ingredientes:

- 4 berenjenas

- 2 latas de atún

- 1 lata de anchoas

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 lata pequeña de aceitunas negras sin hueco

- 1 huevo batido

- 1 taza de tomate frito

- queso rallado

- orégano al gusto

- aceite de oliva virgen

- sal al gusto

- pimienta molida al gusto

Partimos las berenjenas por la mitad, le hacemos unos corte en la carne y les ponemos sal. Las asamos a 180ºC, durante 15 minutos. Retiramos la carne, la picamos y reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos los ajos y la cebolla muy picaditos. Añadimos la pulpa de las berenjenas troceada, el atún desmenuzado y las aceitunas negras picadas.

Rehogamos todo junto y añadimos el huevo batido, dejamos cuajar removiendo bien y ponemos el tomate frio, el orégano, rectificamos de sal .

Rellenamos las berenjenas , espolvoreamos con queso rallado y colocamos las anchoas por encima en forma de cruz.

Las horneamos con el horno precalentado a 180ºC, durante 10 minutos o hasta que el queso se gratine y se derrita.

Las servimos calentitas espolvoreadas con orégano seco por encima.

¡Quedan buenísimas!

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Descubre nuestra tarta helada de tiramisú, una deliciosa combinación de tradición italiana y frescura irresistible. Elaborada con una suave crema de mascarpone, delicados bizcochos bañados en café y un toque de cacao, ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y textura.

Su presentación helada la convierte en el postre ideal para cualquier época del año, especialmente en los días más cálidos. Cada porción brinda una experiencia cremosa, ligera y llena de matices que conquistará a lo amantes del tiramisú. Perfecta para compartir en celebraciones, reuniones familiares o simplemente para disfrutar de un momento dulce.

Si te ha gustado esta receta te recomiendo que veas la tarta helada de dulce de leche que está deliciosa.

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Ingredientes:

Para la crema:

- 400g de queso mascarpone

- 200g de natillas de vainilla compradas

- 200ml de nata para montar

- 70g de azúcar glas aproximadamente (depende de tu gusto)

Resto de ingredientes:

- bizcochos de soletilla

- 1 vaso de café negro

- un chorrito de Amaretto

- 1 cucharadita de cacao en polvo

Para decorar:

- cacao en polvo

En un bol ponemos el café, el cacao y el chorrito de Amaretto. Lo mezclamos bien y reservamos.

Batimos la nata muy fría con el azúcar glas hasta que espese y la reservamos.

En otro bol ponemos el queso mascarpone y las natillas, batimos con las varillas hasta que esté bien mezclado, añadimos la nata montada y mezclamos bien.

Montamos la tarta:

Forramos el molde rectangular con film transparente. Remojamos los bizcochos en el café y ponemos una capa de bizcochos en el fondo del molde. Echamos una capa de crema de mascarpone y ponemos otra capa de bizcochos remojados, otra capa de crema encima y otra capa de bizcochos remojados, así hasta llenar el molde. lo cubrimos con el film transparente y la llevamos al congelador hasta el día siguiente.

15 minutos antes de consumirla , la sacamos, la desmoldamos como un flan y cubrimos con cacao en polvo por encima.

La servimos, y a disfrutar.

¡Queda buenísima!

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Si te gusta el arroz caldoso no puedes perderte este arroz con verdura, fácil y rápido. Los ingredientes los tenemos en casa, y las verduras... pues las que mas te gusten o las que tengas a mano. Pero eso si, el caldo como debe ser, de verduras hecho en casa, que además podremos reciclar el que nos sobre para hacer una rica sopa de verdura.

Si te ha gustado esta receta, te recomiendo que veas también la paella de verduras que está deliciosa.

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Ingredientes:
Para el arroz:
- caldo de verdura, receta aquí
- 250g de arroz aproximadamente
- 1/4 de cebolla
- 1/2 pimiento verde

- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 zanahoria
- 100g de judías verdes
- 4-5 espárragos
- 3 flores de coliflor
- 100g de alcachofas (yo congeladas)
- 60g de habas (congeladas)
- azafrán o colorante
- 1 vasito de vino blanco
- aceite de oliva virgen
- sal al gusto

Primero hacemos el caldo de verdura. En la olla exprés ponemos la cucharada de aceite y sofreímos la cebolla en trozos grandes, añadimos el resto de las verduras troceadas grande, la rehogamos un poquito y las cubrimos con agua y una poquita sal .

Las tapamos y las cocemos 40-45 minutos contados desde que la válvula empiece a girar. Pasado el tiempo reglamentario destapamos la olla y colamos el caldo. Reservamos las verduras para hacer una crema o una sopa. La proporción de caldo para el arroz es de por cada medida de arroz, cuatro de caldo más o menos.

Hacemos el arroz:
Limpiamos y troceamos las verduras del arroz.
En una cazuela ponemos un poquito aceite y sofreímos el ajo y la cebolla picaditos.
Añadimos el pimiento y el tomate picados y los rehogamos bien.

Por último añadimos las verduras troceadas. Las rehogamos y les añadimos el vino y las hojas de laurel.

Cuando se evapore el alcohol, añadimos el caldo, y cuando éste empiece a hervir añadimos el arroz. Yo para el arroz caldoso no uso ninguna medida especial, lo hago a "ojo" como decía mi padre. Pero la proporción es de por cada medida de arroz, cuatro de caldo más o menos.

Lo dejamos hacer más o menos 20 minutos.

Si es necesario le añadimos más caldo caliente durante la cocción, hasta ponerlo a nuestro gusto. En casa gusta caldosito.

¿Queréis un plato?

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Disfruta de este delicioso postre de galletas y crema sin horno, una receta fácil, rápida y perfecta para cualquier ocasión. Capas de galleta suaves se combinan con una cremosa mezcla que aporta un sabor irresistible y una textura espectacular.

No necesitas experiencia en la cocina ni equipos especiales para hacerlo. Solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo de refrigeración bastan para obtener un postre elegante y delicioso. Ideal para compartir en reuniones familiares, celebraciones o simplemente para consentirte con algo dulce. Sírvelo bien frío y decora con galletas trituradas o chocolate blanco para dar un toque aún más especial.

Si te ha gustado esta receta te recomiendo que veas también la tarta de galletas y crema de chocolate blanco que es deliciosa.

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Ingredientes para un molde de 42x16cm:

Para la crema:

- 2 huevos M

- 70g de azúcar

- 45g de maicena

- 500ml de leche

- 25g de mantequilla

- 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Para el resto:

- 200ml de nata para montar

- Galletas redondas o cuadradas

- leche

- 1 cucharadita de café instantáneo

- chocolate blanco rallado

Hacemos la crema: ponemos en un cazo los huevos y el azúcar y removemos bien, añadimos la maicena y mezclamos, ponemos la esencia de vainilla y la leche.

Lo cocemos a fuego medio hasta que espese, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla. dejamos enfriar completamente tapada con film transparente.

Montamos la nata bien fría y se la añadimos a la crema que ya estará completamente fría y mezclamos. la reservamos.

Ponemos en un bol un poco de leche y una cucharadita de café instantáneo, removemos hasta que se diluya bien.

Montamos el postre: ponemos una capa de crema en el fondo del molde, encima una capa de galletas remojadas en la leche con el café, otra capa de crema, otra de galletas remojadas, así hasta terminar la crema o se haya llenado el molde.

Terminamos siempre con una capa de crema.

Lo cubrimos con chocolate blanco rallado y lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente o al menos 4 horas.

Lo servimos bien fresquito.

¡Está buenísimo!

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Hoy vamos con una receta tradicional y de reciclaje, la tortilla de patatas en salsa . Cuando se nos quedan restos de tortilla de patatas un poco secos del día anterior, y no nos gusta comerla fría, la mejor forma de aprovecharlos es ponerlos en una rica salsa. Quedarán jugosos y con la salsa rebañaréis el plato.

En casa casi nunca sobra tortilla, pero como está tan rica, la hago especialmente para poderla comer con esta salsita.

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Ingredientes:

- tortilla de patatas bien cuajada del día anterior
- 1/2 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 1-2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 ramito de perejil
- sal al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- colorante alimentario (opcional)
En un portero ponemos los ajos y el perejil y los machacamos bien.
En una sartén ponemos el aceite y sofreímos la cebolla cortada en juliana (en tiras finas) .
Cuando esté transparente añadimos la harina y la sofreímos.

Añadimos el vino blanco y removemos bien, añadimos el majado de ajo y perejil junto con una poquita de agua, sal y un poquito de colorante (opcional).