COMO HACER HOJAS DE CHOCOLATE PARA DECORAR

sábado, 15 de diciembre de 2012



Como vemos muchas veces tartas y pasteles decorados con hojas de chocolate. Hoy vamos a aprender a hacerlas.
Son muy fáciles, las podemos preparar con anterioridad y guardadas en un recipiente hermético duran varias semanas, pero no el el frigorífico, una vez secas se guardan a temperatura ambiente fresca.
Podéis ver el paso a paso.
Ingredientes:

     -   hojas de plantas (las que nos gusten: rosal, naranjo ...)

     -   chocolate de cobertura
     -   1 pincel de cocina

Podemos elegir las hojas que mas nos gusten de nuestro jardín.
Primero las lavamos y secamos muy bien con papel de cocina. La humedad no es buena para el chocolate de cobertura.


Se derrite el chocolate al microondas de 30 en 30 segundos, y removemos cada vez hasta que esté totalmente disuelto. O al baño maría, como mas nos guste.
Se pueden hacer de dos formas... se pintan con una brocha de cocina con el chocolate por la parte en que mas nervaduras tenga la hoja o bien las bañamos por ese lado en el chocolate. 

Se ponen en una bandeja y se dejan secar en el frigorífico hasta que endurezca el chocolate. Luego se retiran del frigorífico y las dejamos a temperatura ambiente para terminar de secar.
Se despega la hoja con cuidado y listas para decorar.
Quedan unas decoraciones preciosas.





¿Os han gustado?

7 comentarios

  1. Julia soy un manchego como tu y me gustaria saber si las hojas de hiedra se pueden usar para hacer hojas de chocolate pues yo habia oido que eran venenosas pero no lo se .Gracias.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, hay dos clases de hiedra, la comun que no es venenosa , es la que solemos tener en nuestros jardines y hay otra que si es venenosa que se encuentra en el campo. Mira este enlace .http://www.ehowenespanol.com/hiedra-comun-vs-hiedra-venenosa-info_252495/
      Yo suelo utilizar las hojas de los rosales.

      Eliminar
    2. De todas formas quitaré lo de la hiedra para evitar equivocaciones...Gracias.

      Eliminar
    3. Muchas gracias por la informacion tienes unas recetas estupendas te sigo mucho y meencantan bastantes.

      Eliminar
    4. Gracias a ti!! es un placer tener seguidores como tu. Un besito.

      Eliminar
  2. Ola me encantan tus recetas.Pero me a surgio una cosa:como se hacerca san valentin me a surgio la idea de si puedo hacer corazones con cartulina y pintarlas con el chocolate.Porke tengo pensao en hacer esta tarta pero una de las capas hacerla de fresa.Mil gracias anticipadas.Un besito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bueno, si que puedes , pero no los pongas en la cartulina, el chocolate no se despegará bien. Mejor lo hace encima de papel especial de horno, (papel vegetal o sulfurizado), que se despegará el chocolate mucho mejor, es mas flexible y no se romperá tanto.. Bs.

      Eliminar

Una de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...