HOJALDRINAS

miércoles, 11 de diciembre de 2013





Son típicos dulces de Navidad parecidos al hojaldre, su nombre ya lo dice... No las había hecho nunca, pero mirando por internet, la receta se repite una y otra vez, lo que cambia es la forma de estirar la masa. Así que he decidido no complicarme mucho por ser la primera vez y estirarla tal cual, sin dobleces. 
Os diré que no me han salido mal, están muy buenas y hojaldradas por dentro.

Ingredientes:

     -   250g de manteca de cerdo a temperatura ambiente

     -   1 cucharada sopera de azúcar
     -   370g de harina normal
     -   50 ml de vino blanco
     -   ralladura de 1 naranja
     -   zumo de 1/2 naranja (50 ml)
     -   una pizca de sal
     -   azúcar glas para rebozar



Mezclamos la cucharada de azúcar con la manteca y batimos. Añadimos la ralladura, el zumo, la sal y el vino. Mezclamos, aunque no se integrará del todo.



Añadimos la harina poco a poco. 




Se formará una masa pegajosa, muy pegajosa, como en la foto.




No importa, la ponemos en un plato, la tapamos con film transparente y la dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Precalentamos el horno a 170º.

Ponemos bastante harina en la encimera y extendemos la masa con el rodillo, la doblamos hacia adentro en tres partes, como en la foto.


Y la volvemos a estirar con el rodillo a un grosor de 1 cm o 1 cm y 1/2, según nos gusten de gruesas.


Con el corta pizzas enharinado, hacemos cuadrados o rectángulos con cuidado.



Los ponemos en una bandeja con papel de horno debajo.



Los horneamos con calor arriba y abajo y en la parte media del horno a 170º durante 30 - 35 minutos. Sacáis una y la partís para ver si están hechas, pues ya sabéis que el tiempo es muy relativo,depende de cada horno. Yo puse la rejilla encima y coloqué un papel aluminio encima para que no se doraran demasiado por arriba.


Quedaron muy hojaldradas.
Una vez frías las rebozáis con azúcar glas. Dejáis que se enfríen totalmente, las mías estaban aún templadas y se les derritió el azúcar un poco


¿¿Os apetece una??, ¡¡Están deliciosas!!

66 comentarios

  1. Nunca las hice, realmente le tengo mido a la masa, tal como lo esplicas parece facil. Tomo nota de la receta y espero que me queden tambien como las tuyas.
    Un abrazo

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    1. A mi me pasaba igual, pero este año me decidí y me han quedado muy bien. bs.

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  2. Que bien te han quedado Julia¡¡¡, yo tampoco las hice nunca, pero viendo lo bien que te han quedado me las apunto ahora mismo¡¡¡, besos

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    1. podian haber salido mejor pero les puse el azúcar antes de que se enfriaran del todo y me ha quedado un poco derretida... pero de sabor... excelentes!! Bs.

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  3. Tienen muy buena pinta, niña! Pero no me voy a animar todavía, lo dejaré para otro año que no sabes lo liada que estoy con los menús y esas cosas, y a mi las masas no se me dan muy bien, ya lo sabes, jajaja. En fin, otra receta que me apunto para hacerla algún día... la lista es inmensa tengo para varios meses!
    Un besito grande guapísima!!

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    1. Todo es ponerse Nuria, yo tampoco soy muy de masas, pero no son tan dificiles como parece... Bstos.

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  4. Son los únicos dulces navideños que he probado este año. Pero comprado ehhhhh, es que me han dado una cesta con productos y solo me gustaba esto. Ahora ya se como hacerlos, porque se han acabado jajaja. Tengo que comprar algunos ingredientes y a ver...
    Besinos

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    1. Venga, anímate, son fáciles y quedan muy ricas!!! Bs.

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  5. Te quedaron deliciosas Julia, estos hojaldres me encantan y no son tan pesados como los polvorones, son uno de mis dulces preferidos en Navidad, un besote.

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    1. A mi me gustan mas que los polvorones, y a mi marido le encantan!! Bs.

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  6. Pues si, me apetece una... o dos. Un aspecto fenomenal. Un bs

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  7. yo creo que uno no podría comer,eso tiene que ser empezar y no parar! que ricooo, y el hojaldre caserito.....uhmmmm....un beso guapa

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    1. Eso me ha pasado a mi, que he probado una y no he tenido bastante, me he comido tres del tirón...las he hecho pequeñitas para que no llenen mucho... pero asi te comes mas!! Bs.

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  8. Siiiiiiiiiiiiiiii, yo quiero una con un cafetito, jiji :P
    Que ricas, no las he hecho nunca tampoco pero con la ralladura y el zumo de naranja tienen que estar ricas, ricas, jeje, me las anoto. Yo si soy de algunas cositas con masas, pero no he trabajado nunca con manteca, no se que tal se me dará.. :P
    Besote!!!

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    1. La manteca se trabaja igual que la mantequilla, no hay problema... y estan de muerte!! Bs.

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    2. Ahh, gracias, me dejas mas tranquila, jeje :D

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  9. Julia te han quedado super bien. A mi me gustan mucho. Están irresistibles!!!
    y parece que no dan mucho trabajo. Únicamente dejar que repose la masa en la nevera y al día siguiente "listo" para hornear.
    Seguro que no quedó ni una en el plato.
    ;-)

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    1. Bueno, aún quedan algunas , las hice ayer... pero pocas... son de bocadito y claro.. una detrás de otra!!! Bs.

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  10. Tienen una pinta estupenda, cada día te superas más.

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    1. Cada dia aprendo algo nuevo, estas no las habia hecho nunca y tenia ganas de hacerlas...así que me puse manos a la obra y listo. Bs.

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  11. Fabulosa¡¡ te han quedo perfectas y tiene una pinta deliciosa, me encantan las hojaldrinas. Un beso.

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    1. Gracias Azucena, pero perfectas... tienen algún defectillo... pero las próximas me saldrán mejor...Bs.

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  12. Voy a probar aunque no creo me salgan como a ti.
    Un beso

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    1. Si me han salido a mi, tambien te salen a ti, eso seguro!! Bs.

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  13. Ya lo creo que me apetece!!!
    Te han quedado monísimas JULIA... además tan nevaditas hacen NAVIDAD!!!
    Besitos guapa :)))

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    1. Nevaditas si que están, como no se habian enfriado bien, el azúcar se derretía y le he tenido que poner mas, asi que tienes razón estan muy nevaditas jajaja. Bs.

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  14. Mmmm...qué buenas!! y veo que no son muy complicadas de hacer :P

    Bss
    *Con Especias

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  15. Una auténtica delicia que me gustaria tomar ahoramismo.
    Besos

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  16. Una auténtica delicia que me gustaria tomar ahoramismo.
    Besos

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    1. pues si quieres te mando unas poquitas... jaja. Bs.

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  17. Hola Julia, nada más ver estas Hojaldrinas he entrado corriendo....!!Que ricas!!. Bss

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    1. Gracias, me alegro mucho de que te guste, y de que te quedes. Bs.

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  18. Madre mia!!!! no me han salido mal dices......tan de vicio; me estaís tentando mucho con las hojaldrinas, a ver si arranco con los dulces de navidad, que se me va a pasar el turron, jeje. Tomo nota, se me hacen agradables de hacer.
    Bsos

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    1. Pues arranca ya que está a la vuelta de la esquina!!! jajaja Bs.

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  19. Divinisimaaaaaaaaas no lo siguiente ademas de estar de rexupete te han quedado de relujo.
    Dan ganas de dar una dentella al monitor.
    Bicos mil wapa.

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    1. Gracias guapa!! ten cuidado no te vayas a romper un diente ...jajaja. Bs.

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  20. Que locura, en mi casa empezamos a comer hojaldrinas dos meses antes de la Navidad, menos mal que no somos de engordar porque nos encantan. Que arte tienes, pues voy a probar. Besitos.

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    1. Lo mismo digo, pero a qui en casa a parte de las hojaldrinas, los mantecados, roscos de vino...Imaginate,..menos mas que reparto a la familia y amigos...jajaja. Bs.

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  21. Hace unos días hice los nevaditos, que por cierto tengo que subirlos pero entre los nevaditos y las hojaldrinas me quedo con estas últmas, tienen más sabor y quedan más hojaldradas!! Te han quedado genial. Una delicia

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    1. cada cosa en su estilo... los nevaditos tambien estan muy ricos... a mi es que los dulces de Navidad me pierden!! Bs.

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  22. Buena idea, lo de las hojaldrinas y tienen una pinta espectacular! Las veo parecidas a las milhojas, pero mas sencillas de hacer y supongo que mas sabrosas... Me estan haciendo un guiño, a ver si me animo a haacerlas :)
    Besos, Mara :)

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    1. A mi todo lo que sea hojaldre me encanta... las milhojas tambien me pierden... bs.

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  23. Fantásticas Julia, te quedaron geniales y con una textura hojaldrada impresionante, tomo nota, me ha gustado muchísimo!
    Un besito

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    1. La verdad es que quedaron mas hojaldradas de lo que me esperaba...como no lo hice tantos dobleces como decía la receta...Bs.

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  24. riquiiiisimas Julia, es de los dulces que mas me gustan en navidad, yo también voy a hacerlas, a ver que me sale, jajajaaj un besote!

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    1. A mi marido el que mas le gusta... seguro que te quedan fantásticas, con las manos que tienes...Bs.

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  25. Julia como me han gustado tus hojaldrinas, que ricas se ven, tengo que hacerlas,por que la pinta es maravillosa. Mil besicos cielo

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    1. Gracias María, no me quedaron mal... algunos fallos tienen, pero no son muy importantes...jaja, el sabor no puede ser mejor!! Bs.

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  26. Tengo una amiga que se trae una caja cada vez que viene del pueblo y se come otra por el camino, estoy segura que si se las hago me haría la oka, directamente. Te han quedado fabulosas y con un fantástico paso a paso. Una maravilla.

    Besitos guapa

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    1. Jajaja, pues si que le gustan...yo las escondo en mi casa, porque si las dejo a la vista desaparecen en un plis!! Bs.

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  27. hola Julia
    parece que hoy se voy a poder enviarte el mensaje, ayer me daba problemas y no me dejaba...
    y dicho todo esto...unas hojaldrinas de lo mas hojaldradas y rica
    menudo plato te ha quedado, deliciosas
    me gustan este tipo de dulces muchisimo, cuando antes ni los probaba
    jo que rabia, que no les pongo pegas a nada....en enero super dieta...jjjj
    deliciosos....menuda pinta...dan ganas de sacar uno por la pantalla
    un besazo y feliz jornada

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    1. Bueno... cuando llegue Enero todos tendremos que ponernos a dieta, pero mientras llega...tendremos que disfrutar un poquillo ¿no?. Bs.

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  28. buena pinta si que tienen !! me guardaba yo una para esta tarde con mi cafecito
    bss

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    1. Lo siento Mary pero no me van a dejar que te mande unas pocas...ya se las han repartido!! jajaja. Bs.

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  29. Julia,que ricas deben estar esas hojaldrinas..Porque todo lo que sea casero que se quite lo comprado!Bss

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    1. desde luego que si, ni punto de comparación. Bs.

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  30. para no parar de comer!! que delicia, esta muy ricas, un beset
    Silvia

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    1. Es que no puedes comerte solo una... repites y repites... Bs.

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  31. Ola!!!!
    Te he conocido a través del 4º INTERNATIONAL LINKY PARTY, FIESTA DE OTOÑO y ya tienes una seguidora más. Que cositas más ricasssss, estoy recogiendome la baba, jeje. Besitos.

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    1. Gracias por pasarte guapa y por quedarte. Te visito enseguida. Bs.

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  32. ¡Vaya manos tienes! Es que todo te sale rico y con buena pinta. Igual me animo a hacerlas, pues me sobró bastante manteca de los mantecados que hice hace unos días y está muerta de risa en la nevera... sólo espero que me queden parecidas a las tuyas. Besos.

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  33. Estoy buscando hueco para poder prepararlas porque a mí me encantan y estoy segura de que te han salido buenísimas!

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  34. Julia, te han quedado preciosas y con un aspecto que invita a comerlas, sin dudas. ¡Qué tentación!
    Un beso.

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  35. Respuestas
    1. Hola, no, lo siento, cuando las hice aun no tenia el canal de youtube, las repetiré para hacer el vídeo. Saludos.

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