TARTA MOUSSE DE YOGUR GRIEGO

viernes, 27 de febrero de 2015


Hoy os dejo una tarta que hice para el cumpleaños de mi madre...80 añitos  y afortunadamente con buena salud.
La hice en tartitas individuales, aunque ésta es la que preparé especialmente para llevar a casa de Doris (Mis cosillas), habíamos quedado en su casa para tomar un café y como coincidió con el cumpleaños de mi madre aproveché para llevarle un pequeño detalle. ¡¡Pasamos una muy agradable tarde!!
Es una tarta con un sabor muy suave y que en casa gustó mucho.
¿Que os parece a vosotros?

Ingredientes:
Para la mousse:
     -   3 yogures griegos naturales azucarados
     -   200ml de nata para montar (crema de leche)
     -   60-70 g de azúcar (depende de como nos guste de dulce)
     -   100ml de leche
     -   4 hojas de gelatina neutra  (6-7 g de gelatina en polvo)

Para la base:
     -   150g de galletas maría o similares
     -   50g de  mantequilla o margarina

Para el brillo de chocolate:
     -   75g de chocolate de cobertura
     -   75g de nata para montar (crema de leche)
     -   30g de mantequilla


Primero ponemos la gelatina en remojo en agua fría unos 5 minutos.
Preparamos la base triturando las galletas y mezclandolas con la mantequilla derretida.


La colocamos en el fondo del molde o de los moldes desmontables. Metemos en el frigorífico para que endurezca mientras hacemos la mousse.

Hacemos la mousse poniendo en un cazo  los 100 ml de leche y el azúcar al fuego  y cuando se haya diluido el azúcar lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida, removemos bien para que se disuelva bien. La dejamos enfriar.
Una vez que se haya enfriado y esté templada vamos añadiendole los yogures poco a poco mientras removemos con las varillas.
Montamos la nata y la añadimos al yogurt con movimientos envolventes. Esa mezcla la echamos encima de la base de galletas y la metemos en el frigorífico al menos 4 horas o hasta el día siguiente.

cuando haya enfriado la tarta hacemos el brillo de chocolate poniendo en un cazo el chocolate y la nata dejamos calentar a fuego lento hasta que se haya diluido. Lo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla.


Removemos hasta que se integre bien. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y coja un poco de consistencia.
Sacamos la tarta y la desmoldamos y echamos el chocolate por encima.
La decoramos al gusto. Yo le he puesto bolitas de chocolate.


¡Está deliciosa!

56 comentarios

  1. madre miaaaaaaaaaaaaaaa, que aun no he desayunado jajajajajajaja vaya pintaza julia, un beso y buen fin de

    Masito

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  2. Debería ser delito que pongas esta receta justo cuando una se decide a hacer dieta... ¡Qué pinta!

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  3. Madre mia, que tarta!! Como tarta debe estar riquisima, pero la presentacion ya es de 10!! Que maravilla!

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  4. Qué tarta más exquisita!! ummm como cae ese chocolate madre mía!!!
    Felicidades a tu mami y qué siga cumpliendo muchos más y con esa salud.

    Un beso!!!

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  5. Riquísima, una delicia y un pecado muy recomendable. Me encantaaaa
    Muchos besos de finde

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  6. Hola Julia, no sé como estará, pero desde luego la pinta es estupenda, vamos que con ese chocolate cayendo se me hace la boca agua. Besos!!!

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  7. Que rica se ve Julia!!...por favor podrías contestarme a esta pregunta ¿ los yogures son azucarados o no ?
    Muchas gracias por compartir.

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    1. Si, Maricarmen, son azucarados, se me había olvidado ponerlo, pero ya está puesto. Gracias por avisar! Bs.

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  8. mammamia che bontà da leccarsi i baffi !!!! complimenti e un saluto...

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  9. felicidades a tu mami¡¡¡¡ la trade la pasaríais genial seguro y además un trocito de esta tarta tan rica con un café ideal.
    que pintaza¡¡¡¡¡¡¡
    besoss
    buen finde

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  10. Una tarta muy rica seguro, muchas felicidades para tu mami. Bsts

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  11. ¡¡¡Pedazo de tarta!!!! la pongo en pendientes. BS

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  12. Peazo tarta Julia!!! Seguro que tu madre te hizo la ola con esta delicia. Y tu amiga también. Ya tego yo que mis amigas no vienen a casa a tomar café con estas cositas ricas, más bien esperan que yo tenga algo preparado jijijiji. Me parece una delicia y ahora que viene la primavera estas tartas todavía me apetecen mas. Besitos guapa

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  13. Hola Julia!!!! A mí me parece deliciosa!!!! Tiene que estar para repetir tres o cuatro veces jajajjaja. Felicidades a tu madre por su cumpleaños y por tener una hija que la mi a tanto. Un besote!!!

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  14. Que rico!! la verdad es que las tartas con esta textura me encantan!

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  15. Que tarta mas buena Julia, tiene un aspecto impresionante, me ha venido muy bien esta receta porque es con yogurt en vez de con el consabido queso crema que no me gusta y dentro de poquito es el cumple de mi chico y estaba buscando una receta sencillita que cuajara en frio. Besos!

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  16. Julia, te invito a mi casa si me traes otra igualita,je,je.

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  17. Que rica Julia, se ve muy apetitosa y el yogurt griego tiene que darle mucha cremosidad, la foto queda de lujo con el chocolate cayendo.....besos y feliz finde

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  18. Qué preciosidad de tarta!! muchas felicidades a tu madre. Seguro que pasásteis una tarde muy agradable tomando esta delicia y conversando.
    Un beso!

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  19. La tarta es una preciosidad, y un bonito detalle... me encantan las mousse, son geniales, suaves y ligeras, y con esa cobertura... chapó!

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  20. En primer lugar muchaaaaaaaaaaas felicidades a tu madre que bein tener ya esa edad y estar asi de bien , seguro que la tarta le encanto ademas de divnisimaaaaaaaa tenia que estar de rexupete.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  21. Buenas tardes Julia, un postre hecho con yogur griego, me apunto. Tiene un aspecto magnífico. Felicidades. Feliz finde. Un besote.

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  22. Julia es espectacular!!vaya foto me has puesto delante!! me la llevo entera , lo siento pero no me resisto, jajaja!un beso y feliz finde

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  23. Menuda tarta, deberia de ser delito poner estas fotos, ahora nos metes las ganas de dulce en el cuerpo a todos!
    Besos y buen fin de semana!!!

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  24. Una tarta digna para celebrar un cumpleaños, es perfecta y tiene que estar muy rica tomo nota !!
    Un beso Julia

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  25. Muchas felicidades a tu mamá! Me ha gustado mucho esta tarta se ve deliciosa. El yogur es muy sano y esta tarta tiene mucho equilibrio en sus ingredientes. Besos!

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  26. Tiene una pinta estupenda!! Y mas si es para celebrar los 80 años :)
    Besos, Ángela

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  27. Jod.... que pinta tiene esta tarta Julia, tiene que estar deliciosa, a tu madre seguro que le encanto porque se ve deliciosa, esta receta es pera guardar, que rica.
    Felicidades a tu madre¡¡¡
    Un beso.

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  28. Querida Julia, doy fe de lo deliciosa y suave que quedó, la degustaron hasta mis hijos y quedaron alucinados.Ya nos vemos cielo.Bsssss

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  29. Tenía que venir a verla (y leerla) más de cerca, no podía por menos...realmente irresitible!!!Bss

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  30. looks so tasty,i'm getting hungry :)
    lets follow each other! just let me know and I will follow back :)

    - www.angelaah91.blogspot.nl

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  31. Julia, qué rica tarta, seguro a tú mamá y a Doris les gustó muchísimo ese dulce detalle.

    Saludos!

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  32. Madre del amor hermoso!!!! Que pinta más rica tiene! Me encantaaaaaa. Un besazo guapa y feliz fin de semana!

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  33. Hola! tiene una pinta impresionante!! seguro que la haremos porque nos encantan este tipo de tartas frías! muchas gracias por la receta! besis

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  34. A mi me ha parecido estupenda!!! A tu madre le encantaría la tarta tan rica que la hiciste para su cumple, muy buena tarta para esos 80 años Y a Doris, ya veo que la gusto mucho. Nada que habrá que hacerla para no quedarnos con el antojo.
    Un beso

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  35. Mi querida Julia a mi me ha parecido una preciosidad, y aunque no tengo la suerte de Doris de poder probarla jejeje seguro que esta divina. Felicidades a tu mami y que siga con tan buena salud. Mil besicos cielo

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  36. ¡Que buena pinta!
    Felicidades a tu madre, y que cumpla muchos mas.
    Besos guapa.
    Chary :)

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  37. Divina diria yo Julia, el aspecto no puede ser mas delicioso, felicidades a tu madre y a ti por esa tarta tan rica, besos y que tengas buena semana.

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  38. Que pinta tan rica tiene!!
    Ya he hecho muchas de tus recetas y quedan todas fantasticas!
    me podrias decir la medida del molde que has utilizado para esas cantidades???
    Gracias de antemano!

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    1. Hola, muchas gracias, me alegro que te guste mis recetas y que además las hagas. Verás, esta tarta yo la hice en versión individual y me salieron 5 de unos 6 cm de diámetro y esta de la foto que es de 11cm de diámetro. Pero creo que si la haces en versión tarta grande el molde será de unos 18-20cm de diámetro mas o menos.

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  39. Que tarta más vistosa con ese chocolate calentito por encima me encanta.
    Besos crisylaura.

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  40. Quisiera saber de cuantos gramos son los yogurt

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    1. Hola, los yogures que he utilizado son de 125g cada uno. Un saludo.

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  41. Vaya Julia que recetas más ricas haces, me guardo esta tarta para hacerla muy prontitud un beso

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  42. Gracias Julia!!!
    El Sábado cumple de mi hijo,voy a hacer esta tarta que tiene una pinta de morirse y también la de galletas con flan
    Decidido......jiji

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    1. Que bien!! a ver si os gustan!! ya me cuentas!! Felicidades por adelantado!! Bs.

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  43. Hola, Julia, me llevo tu fantástica tarta para un colaborativo. Besos,
    Ángela

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  44. Hola Julia, la tarta tiene una pinta estupenda. Sólo una duda, para el brillo de chocolate hay que montar la nata? Muchas gracias

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    1. Hola, no , para el brillo no se monta la nata.Bs.

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  45. hola julia... se ve deliciosa... cuantas tartas pequeñas te salieron...???
    saludos desde Cozumel, Mexdico...

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    1. Me salieron dos de unos 11-12 cm de diámetro. Si la quieres mas grande, será un molde de unos 18-20 cm. aproximadamente.Bs.

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  46. Se ve simplemente espectacular, me encantan las tartas de yogurt, vamos a ver como me sale. Bendita sea tu madre y que cumpla muchos más en perfecta salud. Gracias por tan deliciosas y fáciles recetas. Un saludo afectuoso desde Chile. Santy.

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  47. Hola, las cantidades para que tamaño de molde es?
    Gracias

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    1. Hola Estefanía, más o menos para unos 20 cm... es una tarta pequeñita, pero si la quieres mas grande dobla las cantidades. Saludos

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    2. Gracias!!!! Tiene una pinta estupenda, mañana la haré :)

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