-   2 sobres de gelatina de piña con azúcar. (85g cada uno)

     -   500ml de nata para montar

     -   Sobaos u otro bizcocho

     -   75g de azúcar

     -   1 cucharada sopera de agua

     -   cerezas, frambuesas u otra fruta para adornar

Primero vamos a hacer el caramelo. Ponemos el azúcar y el agua al fuego hasta que se derrita y se forme un caramelo ligeramente dorado. No demasiado oscuro. Lo echamos en el molde de la tarta por el fondo.

Colocamos rodajas de piña encima del caramelo y lo reservamos.

En un cazo ponemos todo el liquido de la piña en almíbar, cuando empiece a hervir añadimos la gelatina de piña y removemos hasta que se haya diluido bien. La retiramos del fuego y añadimos la nata y removemos todo bien para que se mezcle perfectamente. 

Lo echamos en el molde donde hemos puesto el caramelo y las rodajas de piña. Cubrimos por encima con los sobaos o con otro bizcocho que nos guste. Aunque también podéis dejarla sin bizcochos y queda igual de bien.

Lo dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico al menos durante 4 horas, para que cuaje la gelatina.

La sacamos, desmoldamos como si fuera un flan y la adornamos con las cerezas o con frambuesas, lo que os guste.