Bizcocho de limón
Por eso es un bizcocho para los amantes de limón, aunque en casa nos ha gustado a todos...
Os animo a probarlo porque os va a encantar. Es ideal para los desayunos y meriendas acompañando al café o té o simplemente para cuando nos apetezca tomar algo entre horas...
Otro de los bizcochos que me encantan para acompañar mi café de la mañana o la tarde es este bizcocho de yogur muy esponjoso, es una delicia.
Otro de los bizcochos que me encantan para acompañar mi café de la mañana o la tarde es este bizcocho de yogur muy esponjoso, es una delicia.
Para el bizcocho:
- 180ml de aceite de girasol
- 2 huevos M
- la ralladura de 1 limón
- el zumo de 1 limón
- 250g de yogur natural sin azúcar
- 280g de azúcar
- 300g de harina todo uso
- 15g de levadura química en polvo, tipo Royal
Para el almíbar:
- zumo de 2 limones medianos
- 120g de azúcar
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Rallamos el limón y lo exprimimos.
En un bol, ponemos los huevo y el azúcar y los batimos hasta que doblen su volumen. Añadimos el aceite de girasol, el yogur y la ralladura, mezclamos y añadimos la harina tamizada con la levadura.
Lo mezclamos todo muy bien.
Untamos el molde con mantequilla y harina y echamos la masa.
La horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 35-40 minutos. si vemos que se dora mucho por arriba lo tapamos con papel aluminio.
Hacemos el almíbar:
Mientras se hace el bizcocho ponemos en un cazo el zumo de limón, la ralladura y el azúcar, lo llevamos a fuego medio y dejamos que hierva 1-2 minutos.
Cuando saquemos el bizcocho del horno, lo dejamos templar un poco y lo desmoldamos. Lo cubrimos por encima con el almíbar caliente para que empape.
Lo dejamos enfriar completamente y listo para disfrutar.
¡Queda riquísimo!
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Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. 
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12 comentarios
Me encanta ese almíbar por encima, le dará un toque genial, además de como brilla. Saludos
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com.es/
Hola guapísima !!!
ResponderEliminarEn casa también somos limoneros Julia, y este bizcocho tiene una pintaza brutal. No es solo por el copetón con el que te salió del horno, sino por el sabor que tiene que tener con ese almíbar. Los bizcochos así bañados son una maravilla, y a tí te ha quedado para repetir trozo.
Anda que acerco el plato, ponme uno grande, que me has abierto el apetito jajaja
Besotes mi niña, feliz finde.
El preferido de los mios, es esponjoso, suave y delicioso.
ResponderEliminarMe encanta el bizcocho de limón, con sabor potente a limón. Te ha quedado muy esponjoso y con una pinta insuperable.
ResponderEliminarSaludos
Hola Julia. Me gusta el limón, pero siempre me quedo con las ganas de hacer alguna receta con limón y me parece que tengo pocas en el blog.
ResponderEliminarEste bizcocho se ve esponjoso y el sabor debe ser mucho más acentuado que en el tradicional de yogur.
Me llevo mi trocito.
Besos.
Que pinta tiene este bizcochuelo Julia, se ve impresionante, que corte y con sabor limón una ricura en toda regla...Bess
ResponderEliminarHola Julia, tiene una pinta espectacular. Besos
ResponderEliminarHola Julia! Con cada receta te superas!. Te ha quedado genial este bizcocho de limón, jugosito y super apetecible. Enhorabuena! :-)
ResponderEliminarque pintón, se ve superesponjoso, me lo apunto!!
ResponderEliminarEs que ese aroma a limón y el gustillo tan rico , no hay quien lo compare a nada. Un bizcocho de lujo, de esos que se disfrutan con un bun cafelito calentito. Un beso!
ResponderEliminarQueda muy rico. Más que esponjoso, yo diría que húmedo. Gran sabor a limón. Muchas gracias por compartir
ResponderEliminarGracias a ti por tu visita y por hacer la receta!!
EliminarUna de las mejores cosas de este blog, son tus comentarios!!
Gracias por pasarte y dejarme tus palabras. Es un placer leerlas...