VASITOS DE MOUSSE DE CARAMELO

martes, 17 de marzo de 2015




Si os gusta el caramelo, os gustará esta mousse. Es una receta que queda bien en cualquier época del año y un postre riquísimo para cualquier reunión o día especial.
No se hace pesada, todo lo contrario , es ligera y resulta muy agradable al paladar...un postre perfecto y mas si la servimos en vasitos, ese tamaño es ideal para que no sobre y todos los comensales queden satisfechos.

Ingredientes:

     -   8 cucharadas de azúcar
     -   1 vaso de leche 50ml
     -   2 láminas de gelatina neutra (3 gramos)
     -   3 huevos
     -   1 cucharadita de maizena
     -   200 ml de nata líquida
     -   2 cucharadas soperas de azucar gals
     -   4 cucharadas de azúcar


Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
Echamos el azúcar en un cazo, salpicamos con unas gotas de agua y la ponemos al fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado pero no demasiado oscuro.
Calentamos un vaso de leche (50 ml) en el microondas y se lo vamos echando al caramelo fuera del fuego despacio, con cuidado de no quemarnos, mientras le vamos dando vueltas para que el caramelo se derrita y se disuelva en la leche. 
Batimos las yemas junto a la cucharadita de maizena y se la añadimos al caramelo mientras vamos mezclándolas bien. Lo ponemos a fuego medio dandole vueltas hasta que espese. Retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida y mezclamos bien. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Montamos la nata con las dos cucharadas de azúcar glas, la reservamos. 
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, cuando empiecen a espesar vamos añadiendo las 4 cucharadas de  azúcar mientras batimos, hasta formar un merengue espeso. Las reservamos.

Cuando el caramelo haya enfriado lo mezclamos con la nata montada y por último añadimos las claras montadas a punto de nieve. Mezclamos con movimientos envolventes.
La echamos en los vasitos y la dejamos en la nevera al menos 4 horas, o hasta el día siguiente. 
La servimos con un chorrito de caramelo líquido por encima.


¿Gustáis?

44 comentarios

  1. Que pinta que tienen estos vasitos y con lo golosa que soy yo. Lástima que el dulce engorde tanto sino estaría todos los días liada haciendo cositas, jeje. Un beso guapa.
    http://cocinaconmj.blogspot.com.es/

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  2. me encanta el caramelo esta mousse tiene muy buena pinta, que apetecible.
    un beso

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  3. Ideal y rico seguro en el que me parecen fantasticos como deben de estar, tienen una pinta estupenda julia. Besos de la Cocina del Titi

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  4. Un dulce, para chuparse los dedos.

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  5. Hola! estos vasitos de mousse tienen una pinta deliciosa! muchas gracias por la receta, nos la apuntamos! besis

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  6. ¡Me encantan Julia! El caramelo me gusta mucho y lo que lo lleve ¡es una perdición para mí!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  7. Tienen una pinta... ummmh... me pido uno por favor, je,je,je...
    Te han quedado geniales.
    Un besito :)
    La Cocina de Sole

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    Respuestas
    1. Te han quedado fabulosos!! Me encantan, esta mousses te quedo espectacular, tendré que probarla....Bess

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  8. Me encanta el caramelo. Esta receta me la apunto. gracias¡¡¡¡

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  9. Hola Julia, que receta tan original y demás muy sencillita, me la apunto, besos

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  10. Delicioso Julia!!! A mi me encanta el caramelo uhmmm un besote!!!

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  11. Julia te ha quedado con una pinta genial y deliciosa y con un sabor seguro impresionante, me encanta
    Besinos
    El toque de Belén

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  12. Ummm... que ricos!!! tienen pinta de estar deliciosos :)
    Besos, Ángela

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  13. Que delicia cielo ya estoy en el pueblo y muy cansadod. Un beso y buenas tardes

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  14. A mi grande le encanta el caramelo, esta mousse le volverá loco seguro.
    Besazos.

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  15. Pues si, aquí otra que le gusta el caramelo. Y esta mousse de verdad que me ha sorprendido, qué rica Julia, un lujazo de postre.
    Pero ya puestos, ponme un vasito más grande, que me conozco y seguro que me quedo con ganas de más jaja
    Besotes gordos mi niña.

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  16. A parte de tener un aspecto maravilloso, me puedo hacer una idea de la delicia que tiene que suponer poder comerse un vasito de estos! bss

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  17. Me encanta el sabor a caramelo que rico estos vasitos.
    Besitos

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  18. Me encanta el caramelo, qué buena pinta tienen estos vasitos. Besiños.

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  19. ainnsss Julia !!!
    que postre mas rico y que bonito te ha quedado
    este nos vale para terminar una buena comida y cena y quedar como verdaderos chefff
    me ha encantado
    un besazooooo

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  20. mmm...yo me la apunto ya !! que cosa mas rica¡¡
    bss

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  21. Julia, esto es un dulce pecado, quién pillara un vasito, por lo pronto me quedo con la receta.

    Besos!!

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  22. Y tanto que gustaba Julia, menuda pinta tiene, son unos vasitos de lo más apetecible.... pa meter la cuchara ya!
    Biquiños

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  23. Hola Julia !!!!
    Hoy hemos apostado por el caramelo las dos :) Qué vasitos más deliciosos guapísima, esto tiene que estar de muerte !!! Me encantan !!! Me gustan tanto que voy por la cuchara ;)
    Un besazo ♥

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  24. Ya sabes que los postres me chiflan y este tiene una pinta riquiiiiiisima . Bsts

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  25. Umh.. cucharita y a por el que me iba jeje tiene que estar muy rico ^.^ Un besito que pases buen día!

    Recetas de una gatita enamorada

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  26. Mmmmmmm...dulce caramelo! y si además tiene textura de mousse, toda una delicia!
    Tamara&Gemma (El secreto endulzado)

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  27. Aquí estoy!!! Hoy si me va bien esto jajajaja Es una lotería. Ya me hubiese dado pena no poder dejarte lo mucho que me ha gustado tu postre. En casa triunfo si les hago estos vasitos. Besitos guapa

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  28. Joooolines qué bueno Julia, por qué no vives más cerquita? una delicia. Besos

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  29. Sin duda algo tan goloso, mejor en dosis contenidas, que esto es contundente... y riquísimo, tiene una pintaza...

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  30. Claro que gusto, Julia, ahora me entraría de maravilla, tiene que estar súper bueno. un besiño

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  31. Madre mía. No los miro que me como todos. Tiene que estar deliciosa y como bien dices, vale para cualquier ocasión. Besos

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  32. Vaya si gusto Julia y ademas con el gripazo que tengo solo me apetecen cositas frescas, me ha encantado y tambien la deliciosa ensalada anterior, bssss

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  33. Julia, que delicia!!!!cuantos vasitos te salen? ?.Gracias de antemano y besitos

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  34. Tienen una pinta estupenda, y me gusta el caramelo. Seguro que en mi casa triunfaría, se ven deliciosas.
    Un beso

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  35. Estos vasitos tienen que ser toda una delicia, me encanta el caramelo así que tomo nota.......Besos

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  36. Me encantan los postres que vienen en vasitos como presentación, quedan tan monos y tan bonitos, y estos además tienen una pinta súper apetecible, con ese sabor a caramelo que me imagino...Ummm!
    Un besote guapa^^

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  37. Ricos y bonitos estos vasitos!!
    Si es que impresionas diariamente!!

    Besos!!

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  38. Me encantan, que cucos y que ricos se ven, son un postre estupendo, buena forma de terminar una comida.
    Un beso.

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  39. Un postre delicioso Julia!. Me encanta la idea, te la tomaré prestada.

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  40. Me gusta el caramelo así que esta mousse me gusta mucho también! Muy chulo y elegante para cuando hay invitados.
    Un beso

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  41. Este postre es ideal para mi jajaja me encantan los postres, me encanta el mousse y me encanta el caramelo jajaja, además muy sencillo, es perfecto!! :-)
    Besitos!!

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